內容簡介
從吃早餐的小歷史，到飲食文化塑造現代文明的大歷史
就讓世界甦醒的味道──早餐！縈繞百年的文化美味，喚醒精氣神，滿足文化之欲
法國聖迪耶國際地理節獎、2008年聖德尼獎得主克里斯穹‧葛塔魯提醒我們：每天吃的早餐，早已累積了百年各國文化精萃！
俗話說得好：「一日之計在於晨。」一天當中最重要的一餐，就是早餐了。不僅滿足口腹之欲，還是一日美好的開端。
早餐可簡單、可複雜、可華麗、可樸實，端視享用之人的喜好與需求。多數饕客在乎的是早餐好不好吃、去哪裡買、怎麼做？意在滿足填飽肚腹的物質需求，但你可曾想過，今日我們桌上的一份早餐，是積累了百年、來自各國的文化精華。
早餐其實顛覆了飲食史，擁有開創嶄新世界的力量，在短短幾百年間橫掃了歐亞大陸，成為許多人一早的精緻享受。特別在歐洲，早餐的形成與航海時代商船貿易的發達息息相關，成了展示外貿成果與新潮食品的最好舞台，其食材的演變與人們重視它的程度，在在顯示它跨越了物的界線，漸漸轉化為一種文化現象，且是令人驚異的跨文化融合。
當你坐在路邊早餐店的一角，享用著咖啡、火腿蛋土司與沙拉，享用著一天之始的明媚時，不妨想想：咖啡是怎麼傳進來的？土司是什麼時候開始占據我們的餐桌？沙拉又怎麼會成為健4 2 4 7 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 0 1 9 5 ; &# 3 4 9 2 0 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 1 6 9 7 ; &# 6 5 3 1 1 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 2 6 3 7 1 ; &# 3 0 3 3 2 ; &# 2 9 6 9 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 4 3 7 3 ; &# 2 3 5 6 7 ; &# 2 3 5 6 7 ; &# 3 9 1 8 4 ; &# 2 6 7 0 0 ; &# 1 9 9 7 8 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 9 2 8 9 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 2 0 6 8 7 ; &# 3 2 8 7 9 ; &# 2 1 5 1 2 ; &# 2 2 2 8 3 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 2 7 8 0 ; &# 2 0 3 2 0 ; &# 2 7 4 9 1 ; &# 3 1 4 4 9 ; &# 2 2 3 1 2 ; &# 2 7 5 1 1 ; &# 2 1 4 9 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 0 3 3 2 ; &# 2 3 6 3 7 ; &# 2 7 9 4 6 ; &# 2 7 9 6 9 ; &# 2 0 0 1 3 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 4 1 1 8 ; &# 3 3 8 7 9 ; &# 2 6 0 3 2 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 2 1 5 2 1 ; &# 2 1 0 6 9 ; &# 3 6 9 9 3 ; &# 3 6 9 1 4 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 2 2 3 1 2 ; &# 1 2 2 9 8 ; &# 3 0 3 3 4 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 2 6 0 8 9 ; &# 3 9 1 8 4 ; &# 2 1 4 9 0 ; &# 6 5 3 0 6 ; &# 2 9 6 9 4 ; &# 2 0 1 9 5 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 3 7 3 2 5 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 6 2 1 6 ; &# 3 8 2 9 1 ; &# 3 8 7 6 1 ; &# 2 1 6 2 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 1 6 5 4 ; &# 2 1 8 5 7 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 3 1 9 5 8 ; &# 3 8 6 8 4 ; &# 3 2 2 3 2 ; &# 3 2 3 4 0 ; &# 3 2 7 8 0 ; &# 2 5 1 0 4 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 3 4 5 2 ; &# 3 3 4 5 9 ; &# 3 5 3 5 2 ; &# 2 5 0 1 4 ; &# 1 2 2 9 9 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 3 5 0 4 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 3 1 6 ; &# 3 2 7 7 3 ; &# 2 0 8 1 1 ; &# 3 7 3 2 4 ; &# 2 6 0 3 1 ; &# 3 1 3 5 3 ; &# 8 2 3 1 ; &# 3 3 8 8 3 ; &# 2 2 6 1 2 ; &# 3 9 7 9 1 ; &# 3 8 5 0 0 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 3 0 4 5 2 ; &# 2 1 5 2 1 ; &# 2 6 8 0 3 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 2 6 0 8 9 ; &# 3 9 1 8 4 ; &# 2 8 4 3 6 ; &# 3 5 7 2 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 7 5 1 1 ; &# 2 1 4 9 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 6 9 9 6 ; &# 3 2 3 0 5 ; &# 2 1 5 2 1 ; &# 2 1 2 5 3 ; &# 2 5 9 0 0 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 2 2 4 9 5 ; &# 3 0 3 3 2 ; &# 2 3 6 3 7 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 9 9 8 6 ; &# 2 6 9 8 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 6 9 3 9 ; &# 3 6 6 6 4 ; &# 3 1 5 6 1 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 8 4 3 6 ; &# 3 6 9 1 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 2 3 4 1 6 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 9 5 4 4 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 3 0 5 2 4 ; &# 2 0 8 0 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 4 1 1 8 ; &# 3 8 9 3 6 ; &# 2 5 1 0 5 ; &# 2 0 4 9 7 ; &# 3 0 4 7 5 ; &# 2 1 5 0 8 ; &# 2 0 4 9 1 ; &# 3 0 0 6 4 ; &# 2 2 4 9 5 ; &# 3 8 2 9 1 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 0 1 3 2 ; &# 2 7 9 6 9 ; &# 2 2 9 1 4 ; &# 2 0 3 0 9 ; &# 3 6 6 8 1 ; &# 3 5 7 2 2 ; &# 2 2 2 6 6 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 2 7 2 2 ; &# 2 4 9 3 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 2 7 8 0 ; &# 3 6 8 8 9 ; &# 2 0 1 2 3 ; &# 3 2 7 2 2 ; &# 2 4 9 3 1 ; &# 2 1 4 4 8 ; &# 2 2 9 1 4 ; &# 2 0 3 0 9 ; &# 2 0 8 3 9 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 6 8 8 0 ; &# 2 8 4 7 2 ; &# 2 5 1 0 4 ; &# 2 8 8 5 8 ; &# 2 9 9 8 3 ; &# 2 7 9 6 3 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 2 0 9 9 8 ; &# 2 1 1 0 6 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 1 2 3 0
從吃早餐的小歷史，到飲食文化塑造現代文明的大歷史
就讓世界甦醒的味道──早餐！縈繞百年的文化美味，喚醒精氣神，滿足文化之欲
法國聖迪耶國際地理節獎、2008年聖德尼獎得主克里斯穹‧葛塔魯提醒我們：每天吃的早餐，早已累積了百年各國文化精萃！
俗話說得好：「一日之計在於晨。」一天當中最重要的一餐，就是早餐了。不僅滿足口腹之欲，還是一日美好的開端。
早餐可簡單、可複雜、可華麗、可樸實，端視享用之人的喜好與需求。多數饕客在乎的是早餐好不好吃、去哪裡買、怎麼做？意在滿足填飽肚腹的物質需求，但你可曾想過，今日我們桌上的一份早餐，是積累了百年、來自各國的文化精華。
早餐其實顛覆了飲食史，擁有開創嶄新世界的力量，在短短幾百年間橫掃了歐亞大陸，成為許多人一早的精緻享受。特別在歐洲，早餐的形成與航海時代商船貿易的發達息息相關，成了展示外貿成果與新潮食品的最好舞台，其食材的演變與人們重視它的程度，在在顯示它跨越了物的界線，漸漸轉化為一種文化現象，且是令人驚異的跨文化融合。
當你坐在路邊早餐店的一角，享用著咖啡、火腿蛋土司與沙拉，享用著一天之始的明媚時，不妨想想：咖啡是怎麼傳進來的？土司是什麼時候開始占據我們的餐桌？沙拉又怎麼會成為健4 2 4 7 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 0 1 9 5 ; &# 3 4 9 2 0 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 1 6 9 7 ; &# 6 5 3 1 1 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 2 6 3 7 1 ; &# 3 0 3 3 2 ; &# 2 9 6 9 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 4 3 7 3 ; &# 2 3 5 6 7 ; &# 2 3 5 6 7 ; &# 3 9 1 8 4 ; &# 2 6 7 0 0 ; &# 1 9 9 7 8 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 9 2 8 9 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 2 0 6 8 7 ; &# 3 2 8 7 9 ; &# 2 1 5 1 2 ; &# 2 2 2 8 3 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 2 7 8 0 ; &# 2 0 3 2 0 ; &# 2 7 4 9 1 ; &# 3 1 4 4 9 ; &# 2 2 3 1 2 ; &# 2 7 5 1 1 ; &# 2 1 4 9 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 0 3 3 2 ; &# 2 3 6 3 7 ; &# 2 7 9 4 6 ; &# 2 7 9 6 9 ; &# 2 0 0 1 3 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 4 1 1 8 ; &# 3 3 8 7 9 ; &# 2 6 0 3 2 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 2 1 5 2 1 ; &# 2 1 0 6 9 ; &# 3 6 9 9 3 ; &# 3 6 9 1 4 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 2 2 3 1 2 ; &# 1 2 2 9 8 ; &# 3 0 3 3 4 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 2 6 0 8 9 ; &# 3 9 1 8 4 ; &# 2 1 4 9 0 ; &# 6 5 3 0 6 ; &# 2 9 6 9 4 ; &# 2 0 1 9 5 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 3 7 3 2 5 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 6 2 1 6 ; &# 3 8 2 9 1 ; &# 3 8 7 6 1 ; &# 2 1 6 2 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 1 6 5 4 ; &# 2 1 8 5 7 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 3 1 9 5 8 ; &# 3 8 6 8 4 ; &# 3 2 2 3 2 ; &# 3 2 3 4 0 ; &# 3 2 7 8 0 ; &# 2 5 1 0 4 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 3 4 5 2 ; &# 3 3 4 5 9 ; &# 3 5 3 5 2 ; &# 2 5 0 1 4 ; &# 1 2 2 9 9 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 3 5 0 4 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 3 1 6 ; &# 3 2 7 7 3 ; &# 2 0 8 1 1 ; &# 3 7 3 2 4 ; &# 2 6 0 3 1 ; &# 3 1 3 5 3 ; &# 8 2 3 1 ; &# 3 3 8 8 3 ; &# 2 2 6 1 2 ; &# 3 9 7 9 1 ; &# 3 8 5 0 0 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 3 0 4 5 2 ; &# 2 1 5 2 1 ; &# 2 6 8 0 3 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 2 6 0 8 9 ; &# 3 9 1 8 4 ; &# 2 8 4 3 6 ; &# 3 5 7 2 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 7 5 1 1 ; &# 2 1 4 9 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 6 9 9 6 ; &# 3 2 3 0 5 ; &# 2 1 5 2 1 ; &# 2 1 2 5 3 ; &# 2 5 9 0 0 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 2 2 4 9 5 ; &# 3 0 3 3 2 ; &# 2 3 6 3 7 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 9 9 8 6 ; &# 2 6 9 8 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 6 9 3 9 ; &# 3 6 6 6 4 ; &# 3 1 5 6 1 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 8 4 3 6 ; &# 3 6 9 1 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 2 3 4 1 6 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 9 5 4 4 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 3 0 5 2 4 ; &# 2 0 8 0 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 4 1 1 8 ; &# 3 8 9 3 6 ; &# 2 5 1 0 5 ; &# 2 0 4 9 7 ; &# 3 0 4 7 5 ; &# 2 1 5 0 8 ; &# 2 0 4 9 1 ; &# 3 0 0 6 4 ; &# 2 2 4 9 5 ; &# 3 8 2 9 1 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 0 1 3 2 ; &# 2 7 9 6 9 ; &# 2 2 9 1 4 ; &# 2 0 3 0 9 ; &# 3 6 6 8 1 ; &# 3 5 7 2 2 ; &# 2 2 2 6 6 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 2 7 2 2 ; &# 2 4 9 3 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 2 7 8 0 ; &# 3 6 8 8 9 ; &# 2 0 1 2 3 ; &# 3 2 7 2 2 ; &# 2 4 9 3 1 ; &# 2 1 4 4 8 ; &# 2 2 9 1 4 ; &# 2 0 3 0 9 ; &# 2 0 8 3 9 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 6 8 8 0 ; &# 2 8 4 7 2 ; &# 2 5 1 0 4 ; &# 2 8 8 5 8 ; &# 2 9 9 8 3 ; &# 2 7 9 6 3 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 2 0 9 9 8 ; &# 2 1 1 0 6 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 1 2 3 0