◎搭配咖啡、紅茶、酒都很對味！讓您品嘗到前所未有的風味
◎有別於一般的甜點，用洋酒、香料、香草、鹽巴來增添風味
◎降低甜度，讓討厭太甜膩的人，也能吃不膩
內容介紹
佐以洋酒、香辛料、香草和鹽增添風味的47道大人限定甜點登場！
讓蛋糕、麵包、馬芬、司康、餅乾等一般的點心，
藉由洋酒、香辛料、香草和鹽巴等的調味，搖身一變成為大人限定的口味。
◎洋酒、香辛料、香草、鹽
只要在日常常見的甜點中加入這4種素材，就能增添香氣與風味，
也能孕育出複雜的滋味。不論哪一種都是為甜點增加韻味的魔法調味料。
在開始製作甜點之前，先為大家介紹其個別的效用及使用的技巧。
◎水果、蔬菜的烘焙點心×洋酒、香辛料、香草
以柳橙、芒果等水果或紅蘿蔔、地瓜等蔬菜為主角的烘焙點心。
水果或蔬菜透過烘烤的步驟使水分蒸散，甜味就會凝縮。
請盡情享受蛋糕和洋酒、香辛料、香草的變化組合。
◎巧克力．咖啡．可可的烘焙點心×洋酒、香辛料、香草
以帶著苦味的巧克力、充滿香氣的咖啡和可可為基底製作的甜點，
是成熟的醇厚滋味。
烤好後讓洋酒滲入甜點中或是利用香辛料強烈地凝縮風味，
未曾見過的個性派蛋糕就此誕生。
◎乳酪．優格的烘焙點心×洋酒、香辛料、香草
使用了乳酪或優格等乳製品的甜點，
洋酒與香辛料一發揮作用就變得更濃郁、更清爽。
或者是改變乳酪的種類、將優格瀝乾水分……。
是會讓人忍不住變得得意起來的成熟滋味。
◎乳酪．優格的烘焙點心×洋酒、香辛料、香草
使用
【前言】
在習慣使用水果或蔬菜、巧克力或咖啡、
乳酪或優格等材料的烘焙點心裡，
稍微撒入一些洋酒、加入一小撮香辛料和鹽。
只要吃一口就會對這新鮮的香氣與風味上癮，
這正是成熟風味的點心。
因為降低了甜度，不只能搭配咖啡和紅茶，
和葡萄酒、白蘭地等酒類也非常契合。
雖說是成熟風味的烘焙，但也只是將材料混合後倒入模具內接著烘烤而已。
基本上是烘烤後即可直接品嘗的點心，
但只要簡單地用糖霜或奶油霜裝飾一番，
就會呈現出時髦好看的樣子。
材料與作法都非常簡單，但滋味與外觀都非常正統。
不需要特殊的材料或是工具。
模具也皆是使用琺瑯材質的淺盤。
只要大小差不多，也可以使用不?鋼材質的淺盤。
因為麵糊薄薄一層，烘烤的時間較短，
即使是剛開始學做甜點的新手也可以輕鬆地嘗試看看。
烤好之後切分甜點時風格也是非常自由的。
請切成正方形、長方形、棒狀等自己喜歡的形狀。
而且因為很方便攜帶，也很推薦當成分贈的禮品或是小禮物。
平常經常做的點心，因為有了洋酒、香辛料、香草、鹽
這四種材料的搭配調和，搖身一變成為滋味更加進階的成熟風味。
首先請先照著食譜試做看看。
之後再用鼻子和舌頭等品嘗，依照自己的方式相加或相減看看。
為了自己。也為了某些人。
將變得很想試著做做看、想學起來的成熟風味烘焙傳達給大家。
◎有別於一般的甜點，用洋酒、香料、香草、鹽巴來增添風味
◎降低甜度，讓討厭太甜膩的人，也能吃不膩
內容介紹
佐以洋酒、香辛料、香草和鹽增添風味的47道大人限定甜點登場！
讓蛋糕、麵包、馬芬、司康、餅乾等一般的點心，
藉由洋酒、香辛料、香草和鹽巴等的調味，搖身一變成為大人限定的口味。
◎洋酒、香辛料、香草、鹽
只要在日常常見的甜點中加入這4種素材，就能增添香氣與風味，
也能孕育出複雜的滋味。不論哪一種都是為甜點增加韻味的魔法調味料。
在開始製作甜點之前，先為大家介紹其個別的效用及使用的技巧。
◎水果、蔬菜的烘焙點心×洋酒、香辛料、香草
以柳橙、芒果等水果或紅蘿蔔、地瓜等蔬菜為主角的烘焙點心。
水果或蔬菜透過烘烤的步驟使水分蒸散，甜味就會凝縮。
請盡情享受蛋糕和洋酒、香辛料、香草的變化組合。
◎巧克力．咖啡．可可的烘焙點心×洋酒、香辛料、香草
以帶著苦味的巧克力、充滿香氣的咖啡和可可為基底製作的甜點，
是成熟的醇厚滋味。
烤好後讓洋酒滲入甜點中或是利用香辛料強烈地凝縮風味，
未曾見過的個性派蛋糕就此誕生。
◎乳酪．優格的烘焙點心×洋酒、香辛料、香草
使用了乳酪或優格等乳製品的甜點，
洋酒與香辛料一發揮作用就變得更濃郁、更清爽。
或者是改變乳酪的種類、將優格瀝乾水分……。
是會讓人忍不住變得得意起來的成熟滋味。
◎乳酪．優格的烘焙點心×洋酒、香辛料、香草
使用
【前言】
在習慣使用水果或蔬菜、巧克力或咖啡、
乳酪或優格等材料的烘焙點心裡，
稍微撒入一些洋酒、加入一小撮香辛料和鹽。
只要吃一口就會對這新鮮的香氣與風味上癮，
這正是成熟風味的點心。
因為降低了甜度，不只能搭配咖啡和紅茶，
和葡萄酒、白蘭地等酒類也非常契合。
雖說是成熟風味的烘焙，但也只是將材料混合後倒入模具內接著烘烤而已。
基本上是烘烤後即可直接品嘗的點心，
但只要簡單地用糖霜或奶油霜裝飾一番，
就會呈現出時髦好看的樣子。
材料與作法都非常簡單，但滋味與外觀都非常正統。
不需要特殊的材料或是工具。
模具也皆是使用琺瑯材質的淺盤。
只要大小差不多，也可以使用不?鋼材質的淺盤。
因為麵糊薄薄一層，烘烤的時間較短，
即使是剛開始學做甜點的新手也可以輕鬆地嘗試看看。
烤好之後切分甜點時風格也是非常自由的。
請切成正方形、長方形、棒狀等自己喜歡的形狀。
而且因為很方便攜帶，也很推薦當成分贈的禮品或是小禮物。
平常經常做的點心，因為有了洋酒、香辛料、香草、鹽
這四種材料的搭配調和，搖身一變成為滋味更加進階的成熟風味。
首先請先照著食譜試做看看。
之後再用鼻子和舌頭等品嘗，依照自己的方式相加或相減看看。
為了自己。也為了某些人。
將變得很想試著做做看、想學起來的成熟風味烘焙傳達給大家。