內田悟的蔬菜教室:當季蔬菜料理完全指南「保存版秋冬」 | 拾書所

內田悟的蔬菜教室:當季蔬菜料理完全指南「保存版秋冬」

$ 340 元 原價 430
 22種秋冬蔬菜+111道料理=
  9歲到99歲都需要的全新季節蔬菜完全指南!

  《內田悟的蔬菜教室》春夏、秋冬 兩冊,在日本銷售突破73000部!

  蔬菜達人內田悟,親自解說什麼蔬菜要在什麼季節吃、要怎麼洗、切、煮、調味,更重要的是要怎麼吃才會最好吃!

  「秋冬蔬菜,你知道的有多少?」
  ★高麗菜的季節是冬天。如果從葉脈與葉脈之間切開,味道會更香甜。
   馬鈴薯放入微微波動的熱水裡慢慢煮,口感會更鬆軟。
  ★胡蘿蔔縱切與橫切的味道不一樣喔。
  ★南瓜上下兩個部位的味道不一樣喔。

  從今天開始就可以派上用場的〈秋冬〉蔬菜料理新技術,
  只要試過一次就會愛上它的內田式烹調技術、技巧、技能。

本書特色

  1.蔬菜的季節、產地、特色、保存方式等基本常識。
  2.蔬菜該怎麼選、怎麼洗、怎麼切。
  3.蔬菜的每個部位都有不同的特色和味道,內田悟教你該怎麼善用蔬菜的每個部位。
  4.蔬菜要怎麼調味,才會最好吃。全書有大量的彩色照片,詳細解說。
  5.蔬菜要怎麼料理,才會最好吃。內田悟教你最簡單、實用、美味的蔬菜家庭料理。

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