內容簡介
咖哩泰后教你，
不出國，所有食材在地都買得到，
棕櫚糖、魚露調味、咖哩醬入菜，
香辣酸甜的泰式咖哩料理，開胃上菜囉！
本書不只教你如何手搗正統泰式咖哩醬、或運用市售咖哩醬煮出香辣酸甜的泰式咖哩料理，更要帶領你一窺泰國的飲食文化，維繫及重新演繹各式泰國菜的在地作法。
活用各式新鮮香料、乾香料、棕櫚糖、魚露等食料，精準掌握調味祕訣，香辣酸甜，泰式咖哩料理精髓一次學會！
綠咖哩椰汁雞、咖哩雞肉烤串、瑪莎曼咖哩椰汁雞腿、紅蔥酥酸咖哩魚……
紅咖哩、黃咖哩、綠咖哩、瑪莎門咖哩、潘納咖哩、叢林咖哩、酸咖哩……
7種泰式咖哩醬樣、39道泰式咖哩料理即刻上桌！
本書特色
．料理步驟、調味、下料順序清楚詳細，新手也能端Ñ8 6 ; &# 3 6 9 4 7 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 2 7 8 8 8 ; &# 2 4 3 3 5 ; &# 2 1 6 5 4 ; &# 2 1 7 3 7 ; &# 6 5 2 8 1 ; b r / > &# 6 5 2 9 4 ; &# 2 0 3 1 6 ; &# 3 2 7 7 3 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 1 1 6 9 ; &# 2 5 1 5 1 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 2 1 9 3 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 7 4 9 1 ; &# 3 2 1 1 3 ; &# 2 7 8 8 8 ; &# 2 2 2 8 3 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 3 5 7 2 2 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 2 0 9 8 6 ; &# 2 6 0 3 2 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 3 3 3 9 4 ; &# 6 5 2 8 1 ; b r / > b r / > &# 9 6 7 8 ; &# 2 6 0 3 2 ; &# 2 5 1 6 3 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 2 0 5 7 0 ; &# 2 0 9 8 6 ; &# 3 6 9 4 7 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 2 7 8 8 8 ; &# 2 4 3 3 5 ; &# 2 1 6 5 4 ; &# 2 1 7 3 7 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; b r / > &# 2 6 0 3 2 ; &# 3 9 8 5 4 ; &# 3 9 3 2 1 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 7 8 8 8 ; &# 2 4 3 3 5 ; &# 2 1 6 5 4 ; &# 2 1 7 3 7 ; &# 3 7 2 9 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 1 9 3 4 ; &# 3 9 6 3 5 ; &# 2 0 0 4 3 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 7 8 8 8 ; &# 2 2 2 8 3 ; &# 2 7 5 9 9 ; &# 2 5 1 4 2 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 2 6 3 7 1 ; &# 3 3 2 5 8 ; &# 2 4 0 4 9 ; &# 2 5 6 2 3 ; &# 2 1 6 5 4 ; &# 2 1 7 3 7 ; &# 3 7 2 9 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 3 4 1 6 ; &# 2 6 3 7 1 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 3 1 6 3 9 ; &# 2 5 1 0 4 ; &# 2 1 1 5 1 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 1 3 2 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 2 0 0 5 ; &# 2 1 6 5 4 ; &# 2 1 7 3 7 ; &# 3 7 2 9 2 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 4 0 6 4 3 ; &# 2 1 6 5 4 ; &# 2 1 7 3 7 ; &# 3 7 2 9 2 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 2 1 6 0 ; &# 2 1 6 5 4 ; &# 2 1 7 3 7 ; &# 3 7 2 9 2 ; &# 3 1 5 6 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 4 0 3 9 ; &# 2 2 9 3 7 ; &# 2 5 6 4 5 ; &# 3 7 1 9 7 ; &# 2 1 5 0 8 ; &# 3 1 2 7 8 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 6 4 4 8 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 2 8 2 5 ; &# 2 2 8 2 5 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 3 5 7 2 2 ; &# 2 0 9 8 6 ; &# 2 6 0 3 2 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 3 3 3 9 4 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 9 6 7 8 ; &# 3 9 3 2 1 ; &# 3 6 7 7 1 ; &# 2 4 1 1 8 ; &# 2 1 1 8 5 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 7 2 4 0 ; &# 2 9 9 8 0 ; &# 2 2 8 1 6 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 7 8 8 8 ; &# 2 4 3 3 5 ; &# 2 1 6 5 4 ; &# 2 1 7 3 7 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 7 2 4 0 ; &# 2 9 9 8 0 ; &# 4 0 5 6 9 ; &# 3 6 7 7 1 ; &# 2 4 4 7 8 ; &# 2 0 3 0 9 ; &# 3 2 7 8 0 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 6 5 3 1 1 ; b r / > &# 3 6 7 7 1 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 6 5 3 0 6 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 3 3 2 5 8 ; &# 2 6 0 4 4 ; &# 3 6 7 7 1 ; &# 2 6 8 9 8 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 4 0 6 5 7 ; &# 3 2 9 9 3 ; &# 2 6 8 9 8 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 0 3 3 3 ; &# 3 2 9 9 3 ; &# 2 6 8 9 8 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 3 7 2 4 0 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 6 5 3 0 6 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 3 3 2 5 8 ; &# 2 6 0 4 4 ; &# 2 7 8 8 8 ; &# 2 2 2 8 3 ; &# 2 7 3 2 0 ; &# 2 7 3 0 8 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 2 6 4 5 ; &# 2 6 3 9 5 ; &# 2 3 3 7 6 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 2 9 9 8 0 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 6 5 3 0 6 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 3 3 2 5 8 ; &# 2 6 0 4 4 ; &# 2 6 8 3 7 ; &# 2 7 3 5 4 ; &# 3 1 9 5 8 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 6 9 2 8 ; &# 2 8 4 7 9 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 4 0 5 6 9 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 6 5 3 0 6 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 3
咖哩泰后教你，
不出國，所有食材在地都買得到，
棕櫚糖、魚露調味、咖哩醬入菜，
香辣酸甜的泰式咖哩料理，開胃上菜囉！
本書不只教你如何手搗正統泰式咖哩醬、或運用市售咖哩醬煮出香辣酸甜的泰式咖哩料理，更要帶領你一窺泰國的飲食文化，維繫及重新演繹各式泰國菜的在地作法。
活用各式新鮮香料、乾香料、棕櫚糖、魚露等食料，精準掌握調味祕訣，香辣酸甜，泰式咖哩料理精髓一次學會！
綠咖哩椰汁雞、咖哩雞肉烤串、瑪莎曼咖哩椰汁雞腿、紅蔥酥酸咖哩魚……
紅咖哩、黃咖哩、綠咖哩、瑪莎門咖哩、潘納咖哩、叢林咖哩、酸咖哩……
7種泰式咖哩醬樣、39道泰式咖哩料理即刻上桌！
本書特色
．料理步驟、調味、下料順序清楚詳細，新手也能端Ñ8 6 ; &# 3 6 9 4 7 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 2 7 8 8 8 ; &# 2 4 3 3 5 ; &# 2 1 6 5 4 ; &# 2 1 7 3 7 ; &# 6 5 2 8 1 ; b r / > &# 6 5 2 9 4 ; &# 2 0 3 1 6 ; &# 3 2 7 7 3 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 1 1 6 9 ; &# 2 5 1 5 1 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 2 1 9 3 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 7 4 9 1 ; &# 3 2 1 1 3 ; &# 2 7 8 8 8 ; &# 2 2 2 8 3 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 3 5 7 2 2 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 2 0 9 8 6 ; &# 2 6 0 3 2 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 3 3 3 9 4 ; &# 6 5 2 8 1 ; b r / > b r / > &# 9 6 7 8 ; &# 2 6 0 3 2 ; &# 2 5 1 6 3 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 2 0 5 7 0 ; &# 2 0 9 8 6 ; &# 3 6 9 4 7 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 2 7 8 8 8 ; &# 2 4 3 3 5 ; &# 2 1 6 5 4 ; &# 2 1 7 3 7 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; b r / > &# 2 6 0 3 2 ; &# 3 9 8 5 4 ; &# 3 9 3 2 1 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 7 8 8 8 ; &# 2 4 3 3 5 ; &# 2 1 6 5 4 ; &# 2 1 7 3 7 ; &# 3 7 2 9 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 1 9 3 4 ; &# 3 9 6 3 5 ; &# 2 0 0 4 3 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 7 8 8 8 ; &# 2 2 2 8 3 ; &# 2 7 5 9 9 ; &# 2 5 1 4 2 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 2 6 3 7 1 ; &# 3 3 2 5 8 ; &# 2 4 0 4 9 ; &# 2 5 6 2 3 ; &# 2 1 6 5 4 ; &# 2 1 7 3 7 ; &# 3 7 2 9 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 3 4 1 6 ; &# 2 6 3 7 1 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 3 1 6 3 9 ; &# 2 5 1 0 4 ; &# 2 1 1 5 1 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 1 3 2 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 2 0 0 5 ; &# 2 1 6 5 4 ; &# 2 1 7 3 7 ; &# 3 7 2 9 2 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 4 0 6 4 3 ; &# 2 1 6 5 4 ; &# 2 1 7 3 7 ; &# 3 7 2 9 2 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 2 1 6 0 ; &# 2 1 6 5 4 ; &# 2 1 7 3 7 ; &# 3 7 2 9 2 ; &# 3 1 5 6 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 4 0 3 9 ; &# 2 2 9 3 7 ; &# 2 5 6 4 5 ; &# 3 7 1 9 7 ; &# 2 1 5 0 8 ; &# 3 1 2 7 8 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 6 4 4 8 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 2 8 2 5 ; &# 2 2 8 2 5 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 3 5 7 2 2 ; &# 2 0 9 8 6 ; &# 2 6 0 3 2 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 3 3 3 9 4 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 9 6 7 8 ; &# 3 9 3 2 1 ; &# 3 6 7 7 1 ; &# 2 4 1 1 8 ; &# 2 1 1 8 5 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 7 2 4 0 ; &# 2 9 9 8 0 ; &# 2 2 8 1 6 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 7 8 8 8 ; &# 2 4 3 3 5 ; &# 2 1 6 5 4 ; &# 2 1 7 3 7 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 7 2 4 0 ; &# 2 9 9 8 0 ; &# 4 0 5 6 9 ; &# 3 6 7 7 1 ; &# 2 4 4 7 8 ; &# 2 0 3 0 9 ; &# 3 2 7 8 0 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 6 5 3 1 1 ; b r / > &# 3 6 7 7 1 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 6 5 3 0 6 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 3 3 2 5 8 ; &# 2 6 0 4 4 ; &# 3 6 7 7 1 ; &# 2 6 8 9 8 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 4 0 6 5 7 ; &# 3 2 9 9 3 ; &# 2 6 8 9 8 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 0 3 3 3 ; &# 3 2 9 9 3 ; &# 2 6 8 9 8 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 3 7 2 4 0 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 6 5 3 0 6 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 3 3 2 5 8 ; &# 2 6 0 4 4 ; &# 2 7 8 8 8 ; &# 2 2 2 8 3 ; &# 2 7 3 2 0 ; &# 2 7 3 0 8 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 2 6 4 5 ; &# 2 6 3 9 5 ; &# 2 3 3 7 6 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 2 9 9 8 0 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 6 5 3 0 6 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 3 3 2 5 8 ; &# 2 6 0 4 4 ; &# 2 6 8 3 7 ; &# 2 7 3 5 4 ; &# 3 1 9 5 8 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 6 9 2 8 ; &# 2 8 4 7 9 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 4 0 5 6 9 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 6 5 3 0 6 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 3