怎麼樣才能讓我家小孩長高、腦袋聰明、不輸在起跑點上？
這個「全天下好媽媽天天都在操煩的問題」，其實答案很簡單！
因為專業醫生這樣說：從幼兒時期開始，一天至少吃一次肉，就能均衡發育！
本書作者不但是職場媽媽，也是熱愛下廚的料理好手。
因為兒子偏食、擔心他長不高，所以她開始關注並鑽研「讓寶貝咻咻長高、頭腦一級棒」的菜色。
而在獲得兒科醫師「醍醐灌頂」的建議之後，
她充分掌握「優質蛋白質就是長高的關鍵，而肉類就是優質蛋白質的來源」的觀念，
並結合自身需求與做菜經驗，研發出一道道既能快速上菜又兼顧「富含生長素」的美味肉料理，
同時，更在部落格分享之後，獲得廣大媽媽群的熱烈回響與肯定——
「按照部位容易應用」、「預煮調理方便冰存」、「簡單輕鬆就能完成」、「小孩大人都很愛吃」。
本書即是以上述四大原則出發，不但告訴你如何做好最初步的肉類挑選、基本處理與保鮮冰存，
還要教會你最關鍵的預煮技巧、應用方式，以及各種肉類部位的精準料理訣竅，
讓每個忙碌的現代媽媽，都可以用最省時、最省力、還最省錢的方法，
天天端出「連偏食小孩都能把菜吃光光」的「超豐盛增高肉料理」！
【特色1】建立「一天一肉」觀念，給孩子吃肉前，先瞭解常見肉類營養！
肉類有滿滿的優質蛋白質，是小孩發育長高的關鍵營養；小兒科醫師也建議「一天至少要一餐肉，才能避免蛋白質攝取不足」。但你知道究竟哪種肉最營養、對「長高」最有幫助嗎？本書作者是家有發育期孩童的上班族媽媽，也是學有所長的營養學碩士，她從日常飲食中最常見的牛、豬、雞、羊、鴨五種肉類出發，在書中分析個別肉品的蛋白質含量，並附註各年齡層每人每日所需的蛋白質量表，讓你方便對照家庭成員需求加以參考運用——給孩子吃肉之前先瞭解「肉知識」，因為「吃得對」比「吃得多」更重要！
【特色2】利用「肉類部位」分類，從挑選到烹煮，都能省時省力又省錢！
從牛里肌到牛板腱，從豬五花到豬小排，從雞胸肉到雞翅膀，從羊肉片到羊肋排……；本書首創以「肉類部位」做為單元分類，因&# 2 8 8 5 8 ; &# 2 0 3 1 6 ; &# 3 2 7 7 3 ; &# 3 6 5 2 3 ; &# 2 8 8 5 8 ; &# 2 2 8 2 5 ; &# 2 2 8 2 5 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 1 9 9 7 9 ; &# 2 4 2 8 2 ; &# 2 0 5 7 0 ; &# 3 9 1 5 1 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 2 8 8 7 ; &# 2 6 9 8 9 ; &# 2 3 1 4 2 ; &# 2 2 8 9 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 8 1 4 5 ; &# 3 0 6 9 3 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 2 4 4 7 8 ; &# 3 6 2 0 8 ; &# 3 6 9 1 4 ; &# 2 4 0 6 6 ; &# 2 2 5 8 0 ; &# 2 5 5 0 5 ; &# 3 6 0 2 3 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 2 2 2 3 8 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 2 4 2 8 2 ; &# 2 5 1 5 1 ; &# 2 8 9 2 1 ; &# 2 9 0 3 8 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 3 6 8 8 9 ; &# 2 5 9 7 2 ; &# 2 0 4 9 1 ; &# 3 6 9 4 2 ; &# 3 1 2 4 3 ; &# 2 0 0 1 3 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 3 6 3 1 9 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 6 4 4 8 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 3 3 0 6 7 ; &# 3 8 6 2 6 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 3 8 3 6 4 ; &# 2 0 4 1 8 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 2 2 2 4 0 ; &# 2 7 4 9 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 1 5 1 6 ; &# 3 2 9 0 5 ; &# 3 9 0 0 6 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 1 5 1 6 ; &# 3 7 0 9 6 ; &# 2 0 3 0 1 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 2 2 3 1 2 ; &# 2 9 9 8 3 ; &# 3 9 8 5 4 ; &# 3 8 5 4 2 ; &# 2 7 5 7 3 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 4 3 8 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 2 6 0 4 1 ; &# 2 4 3 3 5 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 3 0 4 3 3 ; &# 3 0 4 5 6 ; &# 2 1 5 1 6 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 3 6 8 9 9 ; &# 3 6 9 6 9 ; &# 2 1 5 1 2 ; &# 2 0 5 7 0 ; &# 2 5 1 0 4 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 3 9 1 9 4 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 0 8 3 7 ; &# 2 1 4 7 5 ; &# 2 0 0 4 3 ; &# 2 4 4 6 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 1 4 7 5 ; &# 2 4 8 6 3 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 7 1 7 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 5 1 5 2 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 2 9 1 4 ; &# 2 6 5 2 4 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 8 2 8 3 ; &# 2 2 9 8 7 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 2 0 8 0 8 ; &# 2 4 4 7 8 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 2 1 7 3 8 ; &# 3 1 2 7 8 ; &# 3 2 9 0 5 ; &# 3 9 0 0 6 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 1 7 3 8 ; &# 2 0 4 9 1 ; &# 3 7 0 9 6 ; &# 2 0 3 0 1 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 2 4 6 0 5 ; &# 3 2 7 7 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 0 2 9 4 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 2 2 3 1 2 ; &# 2 5 5 0 5 ; &# 3 6 0 2 3 ; &# 2 6 1 7 8 ; &# 3 0 4 4 6 ; &# 2 7 1 6 1 ; &# 2 6 1 2 6 ; &# 3 0 9 0 6 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 8 1 8 7 ; &# 2 3 5 6 9 ; &# 2 5 3 6 1 ; &# 3 6 9 8 4 ; &# 2 6 1 7 8 ; &# 3 8 2 9 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 2 3 1 2 ; &# 3 6 0 2 3 ; &# 2 2 2 3 8 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 6 9 1 4 ; &# 3 4 8 9 2 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 2 6 1 7 8 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 3 7 3 4 1 ; &# 2 3 5 6 5 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 3 2 9 0 5 ; &# 2 1 6 9 7 ; &# 2 9 3 0 5 ; &# 2 4 6 1 5 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 3 4 3 8 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 0 0 6 ; &# 2 5 5 0 5 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 3 6 8 8 9 ; &# 3 1 2 7 8 ; &# 3 7 0 9 6 ; &# 2 0 3 0 1 ; &# 3 0
這個「全天下好媽媽天天都在操煩的問題」，其實答案很簡單！
因為專業醫生這樣說：從幼兒時期開始，一天至少吃一次肉，就能均衡發育！
本書作者不但是職場媽媽，也是熱愛下廚的料理好手。
因為兒子偏食、擔心他長不高，所以她開始關注並鑽研「讓寶貝咻咻長高、頭腦一級棒」的菜色。
而在獲得兒科醫師「醍醐灌頂」的建議之後，
她充分掌握「優質蛋白質就是長高的關鍵，而肉類就是優質蛋白質的來源」的觀念，
並結合自身需求與做菜經驗，研發出一道道既能快速上菜又兼顧「富含生長素」的美味肉料理，
同時，更在部落格分享之後，獲得廣大媽媽群的熱烈回響與肯定——
「按照部位容易應用」、「預煮調理方便冰存」、「簡單輕鬆就能完成」、「小孩大人都很愛吃」。
本書即是以上述四大原則出發，不但告訴你如何做好最初步的肉類挑選、基本處理與保鮮冰存，
還要教會你最關鍵的預煮技巧、應用方式，以及各種肉類部位的精準料理訣竅，
讓每個忙碌的現代媽媽，都可以用最省時、最省力、還最省錢的方法，
天天端出「連偏食小孩都能把菜吃光光」的「超豐盛增高肉料理」！
【特色1】建立「一天一肉」觀念，給孩子吃肉前，先瞭解常見肉類營養！
肉類有滿滿的優質蛋白質，是小孩發育長高的關鍵營養；小兒科醫師也建議「一天至少要一餐肉，才能避免蛋白質攝取不足」。但你知道究竟哪種肉最營養、對「長高」最有幫助嗎？本書作者是家有發育期孩童的上班族媽媽，也是學有所長的營養學碩士，她從日常飲食中最常見的牛、豬、雞、羊、鴨五種肉類出發，在書中分析個別肉品的蛋白質含量，並附註各年齡層每人每日所需的蛋白質量表，讓你方便對照家庭成員需求加以參考運用——給孩子吃肉之前先瞭解「肉知識」，因為「吃得對」比「吃得多」更重要！
【特色2】利用「肉類部位」分類，從挑選到烹煮，都能省時省力又省錢！
從牛里肌到牛板腱，從豬五花到豬小排，從雞胸肉到雞翅膀，從羊肉片到羊肋排……；本書首創以「肉類部位」做為單元分類，因&# 2 8 8 5 8 ; &# 2 0 3 1 6 ; &# 3 2 7 7 3 ; &# 3 6 5 2 3 ; &# 2 8 8 5 8 ; &# 2 2 8 2 5 ; &# 2 2 8 2 5 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 1 9 9 7 9 ; &# 2 4 2 8 2 ; &# 2 0 5 7 0 ; &# 3 9 1 5 1 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 2 8 8 7 ; &# 2 6 9 8 9 ; &# 2 3 1 4 2 ; &# 2 2 8 9 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 8 1 4 5 ; &# 3 0 6 9 3 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 2 4 4 7 8 ; &# 3 6 2 0 8 ; &# 3 6 9 1 4 ; &# 2 4 0 6 6 ; &# 2 2 5 8 0 ; &# 2 5 5 0 5 ; &# 3 6 0 2 3 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 2 2 2 3 8 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 2 4 2 8 2 ; &# 2 5 1 5 1 ; &# 2 8 9 2 1 ; &# 2 9 0 3 8 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 3 6 8 8 9 ; &# 2 5 9 7 2 ; &# 2 0 4 9 1 ; &# 3 6 9 4 2 ; &# 3 1 2 4 3 ; &# 2 0 0 1 3 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 3 6 3 1 9 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 6 4 4 8 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 3 3 0 6 7 ; &# 3 8 6 2 6 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 3 8 3 6 4 ; &# 2 0 4 1 8 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 2 2 2 4 0 ; &# 2 7 4 9 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 1 5 1 6 ; &# 3 2 9 0 5 ; &# 3 9 0 0 6 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 1 5 1 6 ; &# 3 7 0 9 6 ; &# 2 0 3 0 1 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 2 2 3 1 2 ; &# 2 9 9 8 3 ; &# 3 9 8 5 4 ; &# 3 8 5 4 2 ; &# 2 7 5 7 3 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 4 3 8 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 2 6 0 4 1 ; &# 2 4 3 3 5 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 3 0 4 3 3 ; &# 3 0 4 5 6 ; &# 2 1 5 1 6 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 3 6 8 9 9 ; &# 3 6 9 6 9 ; &# 2 1 5 1 2 ; &# 2 0 5 7 0 ; &# 2 5 1 0 4 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 3 9 1 9 4 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 0 8 3 7 ; &# 2 1 4 7 5 ; &# 2 0 0 4 3 ; &# 2 4 4 6 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 1 4 7 5 ; &# 2 4 8 6 3 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 7 1 7 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 5 1 5 2 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 2 9 1 4 ; &# 2 6 5 2 4 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 8 2 8 3 ; &# 2 2 9 8 7 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 2 0 8 0 8 ; &# 2 4 4 7 8 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 2 1 7 3 8 ; &# 3 1 2 7 8 ; &# 3 2 9 0 5 ; &# 3 9 0 0 6 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 1 7 3 8 ; &# 2 0 4 9 1 ; &# 3 7 0 9 6 ; &# 2 0 3 0 1 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 2 4 6 0 5 ; &# 3 2 7 7 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 0 2 9 4 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 2 2 3 1 2 ; &# 2 5 5 0 5 ; &# 3 6 0 2 3 ; &# 2 6 1 7 8 ; &# 3 0 4 4 6 ; &# 2 7 1 6 1 ; &# 2 6 1 2 6 ; &# 3 0 9 0 6 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 8 1 8 7 ; &# 2 3 5 6 9 ; &# 2 5 3 6 1 ; &# 3 6 9 8 4 ; &# 2 6 1 7 8 ; &# 3 8 2 9 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 2 3 1 2 ; &# 3 6 0 2 3 ; &# 2 2 2 3 8 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 6 9 1 4 ; &# 3 4 8 9 2 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 2 6 1 7 8 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 3 7 3 4 1 ; &# 2 3 5 6 5 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 3 2 9 0 5 ; &# 2 1 6 9 7 ; &# 2 9 3 0 5 ; &# 2 4 6 1 5 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 3 4 3 8 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 0 0 6 ; &# 2 5 5 0 5 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 3 6 8 8 9 ; &# 3 1 2 7 8 ; &# 3 7 0 9 6 ; &# 2 0 3 0 1 ; &# 3 0