「親朋好友們所記得的母親的家宴國宴，不只是菜色，
還有那一種歡樂、愉快、溫馨的氣氛。
那種氣氛，一直讓我們家庭延續著成為朋友親戚的精神中心。」──王宣一
2016年經典回味版
詹宏志、王定一 專序
朱守谷 繪圖 × 王志弘 設計
全新24頁彩頁呈現詹宏志親手重現王家家宴菜譜
她細數每一個母親在廚房裡往返進出、從容自如的身影
她重現一個家含蓄有味的生活面貌
透過描寫細膩的刀工、隱藏的美味
一場場認真請客成就了一個家庭認真對待日常的文化滋味
這本書是關於一個家庭飲饌的紀錄，
藉著五篇散文與五道追求隱藏價值的江浙菜，
王宣一記下了一個那樣的年代，
一個家庭餐桌和廚房裡的光陰就有說不完的故事的年代。
「宣一二○○三年在《人間副刊》發表〈國宴與家宴〉文章後，不意間成了美食家。原是一篇懷念母親的『家族私史』散文，記錄的是家庭裡的飲宴以及母親的廚房滋味，不料竟引發巨大迴響；連帶地也讓她應邀寫了好幾篇與江浙菜傳統有關的文章。她當然有資格做美食家，一方面家學淵源，她的母親出身杭州的大家族，家中飲食本來就是中國菜裡最細緻講究的一支；另一方面則是從小培養的敏銳味蕾……宣一本來好客，張羅飯菜的本事也很大，她寫《國宴與家宴》我們才知道她媽媽從前也是這麼對待所有的親友，包括小孩子的朋友。大約在二○○五年以後，我的生活也起了變化，我的活動力和生活圈變小了，自己也變得愛動手做菜；我們的請客變認真了，好像每一次親友或好友相聚，我們都要全力以赴。」──詹宏志
王文靜、朱全斌、邱一新、吳繼9 9 1 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 1 5 5 5 ; &# 2 3 5 4 2 ; &# 2 6 1 4 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 9 6 4 0 ; &# 2 9 7 5 3 ; &# 3 8 6 3 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 2 9 9 3 ; &# 2 2 8 2 5 ; &# 3 4 3 4 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 5 3 7 7 ; &# 2 4 5 1 5 ; &# 2 4 6 0 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 4 3 7 3 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 6 1 4 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 8 5 1 5 ; &# 3 2 ; &# 2 8 0 0 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 8 5 1 5 ; &# 2 4 5 3 5 ; &# 2 9 0 0 4 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 8 5 1 5 ; &# 3 8 6 3 2 ; &# 3 3 3 2 2 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 8 5 1 5 ; &# 3 8 5 2 0 ; &# 2 3 5 3 2 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 9 3 4 2 ; &# 2 0 8 0 9 ; &# 3 6 9 6 0 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 3 8 6 5 ; &# 2 4 6 0 9 ; &# 3 4 3 4 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 3 2 9 8 ; &# 2 2 2 8 3 ; &# 2 7 8 3 5 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 6 2 4 9 ; &# 2 3 5 6 9 ; &# 2 4 2 4 7 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 1 1 2 9 ; &# 2 0 8 1 1 ; &# 3 5 1 4 0 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 4 0 8 1 ; &# 2 4 2 4 7 ; &# 2 7 7 0 4 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 4 0 6 5 4 ; &# 2 6 2 3 4 ; &# 3 3 5 2 1 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 2 1 9 6 ; &# 3 8 2 6 3 ; &# 2 2 7 8 1 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 2 6 4 5 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 2 2 0 2 5 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 2 6 4 5 ; &# 2 6 2 3 4 ; &# 2 5 1 0 4 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 8 2 3 0 ; &# 8 2 3 0 ; &# 3 6 3 2 8 ; &# 3 0 0 2 8 ; &# 2 2 2 8 5 ; &# 2 6 7 0 0 ; &# 2 5 5 1 2 ; &# 3 4 2 1 4 ; b r / > b r / > &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 2 6 3 6 6 ; &# 2 7 0 5 4 ; &# 2 9 5 5 4 ; &# 2 0 0 1 3 ; &# 2 2 2 8 3 ; &# 2 6 1 7 8 ; &# 2 2 5 7 7 ; &# 3 8 2 8 3 ; &# 2 1 3 6 7 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 2 4 2 3 0 ; &# 2 1 3 1 3 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 2 9 0 9 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 2 9 5 1 8 ; &# 6 5 2 8 8 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 2 2 9 0 9 ; &# 2 9 9 8 3 ; &# 2 7 9 6 3 ; &# 6 5 2 8 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 2 8 7 9 ; &# 2 1 5 1 2 ; &# 2 2 5 7 7 ; &# 3 5 7 1 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 2 6 0 3 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 3 7 3 2 9 ; &# 2 7 0 3 6 ; b r / > b r / > &# 9 6 7 8 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 7 4 2 5 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 2 6 0 6 3 ; &# 3 2 8 5 8 ; &# 2 6 3 7 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 5 0 1 4 ; &# 3 6 2 1 5 ; &# 2 7 5 9 7 ; &# 3 5 2 4 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 2 2 2 8 3 ; &# 2 3 4 7 6 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 2 3 4 7 6 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 8 2 3 0 ; &# 8 2 3 0 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 2 1 3 1 3 ; &# 1 9 9 7 7 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 2 1 0 6 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 9 5 7 9 ; &# 2 3 4 5 9 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 2 8 9 9 ; &# 2 2 7 6 3 ; &# 2 2 3 1 2 ; &# 2 0 0 1 3 ; &# 2 2 2 8 3 ; &# 2 6 1 7 8 ; &# 2 2 5 7 7 ; &# 1 9 9 7 8 ; &# 3 0 3 3 2 ; &# 3 4 9 2 0 ; &# 1 2 2 9 6 ; &# 2 2 2 8 3 ; &# 2 3 4 7 6 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 2 3 4 7 6 ; &# 1 2 2 9 7 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 5 4 7 2 ; &# 3 6 2 1 5 ; &# 3 9 1 9 2 ; &# 3 8 9 0 7 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 5 9 5 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 6 8 5 2 ; &# 3 8 9 1 1 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 3 6 8 8 9 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 0 9 9 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 8 3 0 4 ; &# 2 6 0 4 4 ; &# 2 0 3 1 6 ; &# 3 2
還有那一種歡樂、愉快、溫馨的氣氛。
那種氣氛，一直讓我們家庭延續著成為朋友親戚的精神中心。」──王宣一
2016年經典回味版
詹宏志、王定一 專序
朱守谷 繪圖 × 王志弘 設計
全新24頁彩頁呈現詹宏志親手重現王家家宴菜譜
她細數每一個母親在廚房裡往返進出、從容自如的身影
她重現一個家含蓄有味的生活面貌
透過描寫細膩的刀工、隱藏的美味
一場場認真請客成就了一個家庭認真對待日常的文化滋味
這本書是關於一個家庭飲饌的紀錄，
藉著五篇散文與五道追求隱藏價值的江浙菜，
王宣一記下了一個那樣的年代，
一個家庭餐桌和廚房裡的光陰就有說不完的故事的年代。
「宣一二○○三年在《人間副刊》發表〈國宴與家宴〉文章後，不意間成了美食家。原是一篇懷念母親的『家族私史』散文，記錄的是家庭裡的飲宴以及母親的廚房滋味，不料竟引發巨大迴響；連帶地也讓她應邀寫了好幾篇與江浙菜傳統有關的文章。她當然有資格做美食家，一方面家學淵源，她的母親出身杭州的大家族，家中飲食本來就是中國菜裡最細緻講究的一支；另一方面則是從小培養的敏銳味蕾……宣一本來好客，張羅飯菜的本事也很大，她寫《國宴與家宴》我們才知道她媽媽從前也是這麼對待所有的親友，包括小孩子的朋友。大約在二○○五年以後，我的生活也起了變化，我的活動力和生活圈變小了，自己也變得愛動手做菜；我們的請客變認真了，好像每一次親友或好友相聚，我們都要全力以赴。」──詹宏志
王文靜、朱全斌、邱一新、吳繼9 9 1 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 1 5 5 5 ; &# 2 3 5 4 2 ; &# 2 6 1 4 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 9 6 4 0 ; &# 2 9 7 5 3 ; &# 3 8 6 3 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 2 9 9 3 ; &# 2 2 8 2 5 ; &# 3 4 3 4 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 5 3 7 7 ; &# 2 4 5 1 5 ; &# 2 4 6 0 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 4 3 7 3 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 6 1 4 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 8 5 1 5 ; &# 3 2 ; &# 2 8 0 0 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 8 5 1 5 ; &# 2 4 5 3 5 ; &# 2 9 0 0 4 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 8 5 1 5 ; &# 3 8 6 3 2 ; &# 3 3 3 2 2 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 8 5 1 5 ; &# 3 8 5 2 0 ; &# 2 3 5 3 2 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 9 3 4 2 ; &# 2 0 8 0 9 ; &# 3 6 9 6 0 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 3 8 6 5 ; &# 2 4 6 0 9 ; &# 3 4 3 4 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 3 2 9 8 ; &# 2 2 2 8 3 ; &# 2 7 8 3 5 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 6 2 4 9 ; &# 2 3 5 6 9 ; &# 2 4 2 4 7 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 1 1 2 9 ; &# 2 0 8 1 1 ; &# 3 5 1 4 0 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 4 0 8 1 ; &# 2 4 2 4 7 ; &# 2 7 7 0 4 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 4 0 6 5 4 ; &# 2 6 2 3 4 ; &# 3 3 5 2 1 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 2 1 9 6 ; &# 3 8 2 6 3 ; &# 2 2 7 8 1 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 2 6 4 5 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 2 2 0 2 5 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 2 6 4 5 ; &# 2 6 2 3 4 ; &# 2 5 1 0 4 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 8 2 3 0 ; &# 8 2 3 0 ; &# 3 6 3 2 8 ; &# 3 0 0 2 8 ; &# 2 2 2 8 5 ; &# 2 6 7 0 0 ; &# 2 5 5 1 2 ; &# 3 4 2 1 4 ; b r / > b r / > &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 2 6 3 6 6 ; &# 2 7 0 5 4 ; &# 2 9 5 5 4 ; &# 2 0 0 1 3 ; &# 2 2 2 8 3 ; &# 2 6 1 7 8 ; &# 2 2 5 7 7 ; &# 3 8 2 8 3 ; &# 2 1 3 6 7 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 2 4 2 3 0 ; &# 2 1 3 1 3 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 2 9 0 9 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 2 9 5 1 8 ; &# 6 5 2 8 8 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 2 2 9 0 9 ; &# 2 9 9 8 3 ; &# 2 7 9 6 3 ; &# 6 5 2 8 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 2 8 7 9 ; &# 2 1 5 1 2 ; &# 2 2 5 7 7 ; &# 3 5 7 1 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 2 6 0 3 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 3 7 3 2 9 ; &# 2 7 0 3 6 ; b r / > b r / > &# 9 6 7 8 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 7 4 2 5 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 2 6 0 6 3 ; &# 3 2 8 5 8 ; &# 2 6 3 7 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 5 0 1 4 ; &# 3 6 2 1 5 ; &# 2 7 5 9 7 ; &# 3 5 2 4 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 2 2 2 8 3 ; &# 2 3 4 7 6 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 2 3 4 7 6 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 8 2 3 0 ; &# 8 2 3 0 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 2 1 3 1 3 ; &# 1 9 9 7 7 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 2 1 0 6 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 9 5 7 9 ; &# 2 3 4 5 9 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 2 8 9 9 ; &# 2 2 7 6 3 ; &# 2 2 3 1 2 ; &# 2 0 0 1 3 ; &# 2 2 2 8 3 ; &# 2 6 1 7 8 ; &# 2 2 5 7 7 ; &# 1 9 9 7 8 ; &# 3 0 3 3 2 ; &# 3 4 9 2 0 ; &# 1 2 2 9 6 ; &# 2 2 2 8 3 ; &# 2 3 4 7 6 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 2 3 4 7 6 ; &# 1 2 2 9 7 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 5 4 7 2 ; &# 3 6 2 1 5 ; &# 3 9 1 9 2 ; &# 3 8 9 0 7 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 5 9 5 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 6 8 5 2 ; &# 3 8 9 1 1 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 3 6 8 8 9 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 0 9 9 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 8 3 0 4 ; &# 2 6 0 4 4 ; &# 2 0 3 1 6 ; &# 3 2