一本完全紀錄了香港飲食新貌的巨集，一本內容豐富的工具書。書中收錄了詳盡的飲食文化資訊、各院校飲食業課程、大型比賽及頒獎、飲食業規例、八區飲食地圖、統計數字、從業員須知等等；並結集了本港食神、廚神專訪及城中名店、潮流食肆發蹟史。書內還邀請了多位知名人士撰寫感言，包括飲食名家、飲食集團老闆、飲食界功能組別議員、飲食業課程講師等，暢談香港飲食業的現在與未來，對業界從業員有良好的幫助作用。
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