上回《文以載食》獻上一頓從前菜到甜點的精巧盛宴，餘味無窮，教人驚嘆這位音樂人原來也愛吃、懂吃。
《食以載道》再從食物的名字談到各種各樣的飲食體驗，去米芝蓮星級餐廳，也來一串街邊牛雜？發現油條與牛角包的血緣關係？講究陳年罐頭沙丁魚的年份？作者在細膩筆觸間，洋溢著對味道的情懷、對飲食文化的真知灼見，炮製出自成一家的飲食美學。高呼「沒有不好吃的食物」的他，再次證明寫食不單靠敏銳的味蕾，還要抱著一顆對食物的崇敬之心，細嚼每一口飯菜時，不如也想想背後的心思和智慧。
「沒有不好吃的食物，只有未開竅的味蕾；
沒有不文明的食桌，只有未破解的迷思；
沒有不溫良的安樂飯，只有未琢磨的平常心；
沒有不世故的地方菜，只有未嚐懂的人情味；
文以載食，食以載道，
但願我能每天學習，
學習如何去還食物一個公道。」
－－于逸堯
「我們都喜歡原汁原味，作料不用名貴只要新鮮。吃到了就會心滿意足，相視一笑。我們都愛看烹飪書和電視節目，看了猶如食了那麼歡喜。因為我們都不是吹毛求疵的人，所以能坐在人頭湧湧桌椅永遠有油漬的小店內喝豆汁吃焦圈就笑了。」──何秀萍＠人山人海
《食以載道》再從食物的名字談到各種各樣的飲食體驗，去米芝蓮星級餐廳，也來一串街邊牛雜？發現油條與牛角包的血緣關係？講究陳年罐頭沙丁魚的年份？作者在細膩筆觸間，洋溢著對味道的情懷、對飲食文化的真知灼見，炮製出自成一家的飲食美學。高呼「沒有不好吃的食物」的他，再次證明寫食不單靠敏銳的味蕾，還要抱著一顆對食物的崇敬之心，細嚼每一口飯菜時，不如也想想背後的心思和智慧。
「沒有不好吃的食物，只有未開竅的味蕾；
沒有不文明的食桌，只有未破解的迷思；
沒有不溫良的安樂飯，只有未琢磨的平常心；
沒有不世故的地方菜，只有未嚐懂的人情味；
文以載食，食以載道，
但願我能每天學習，
學習如何去還食物一個公道。」
－－于逸堯
「我們都喜歡原汁原味，作料不用名貴只要新鮮。吃到了就會心滿意足，相視一笑。我們都愛看烹飪書和電視節目，看了猶如食了那麼歡喜。因為我們都不是吹毛求疵的人，所以能坐在人頭湧湧桌椅永遠有油漬的小店內喝豆汁吃焦圈就笑了。」──何秀萍＠人山人海