手感烘焙聖經：150道經典創意食譜×280種特選配方×800張質感圖解，烘焙技藝完全掌握》
你唯一值得珍藏的烘焙界聖經－－
有了這本，自家廚房即是大師級烘焙坊
Step by Step精準圖解，由入門、專業到獨門絕活
完美結合烘焙技法與藝術，不論新手、達人都適用
麵包‧蛋糕‧餅乾‧派塔‧糕餅……150道必吃甜鹹點，即學即會，輕鬆上手！
◆詳盡介紹各種烘焙食材與工具、新手必學的基礎技巧、高手進階的專業技法。
◆每道食譜都標明準備和烘焙時間，製作方法最簡單易學，圖解步驟最清楚翔實，訣竅叮嚀最貼心實用！
◆150道經典×創意甜鹹麵包糕點，衍生變化出280種完美配方，涵括法式、義式、英式、美式、德式到印度和墨西哥等各國風味，所有食譜都經過三次試驗，簡單易做，美味道地，成功率高！
◆800張精美彩圖，完整清楚呈現各式甜點的做法、步驟、細節和成品，以及所需的材料和工具！
◆特闢「專欄」詳細解說：烘焙祕訣、食材與工具介紹、裝飾技巧、實用的單位換算表；另附有簡單易懂的詞彙表，為你解釋不熟悉的烘焙術語。
◆食品安全問題層出不窮，本書採用天然食材製作甜點，讓你享受烘焙樂趣又吃得健康安心！
「烘焙是技術性較高的烹飪形式，通常也最具挑戰性……不過，烘焙同時也能給你最多回饋。本書帶你暢遊烘焙那有時讓人洩氣，卻又無比美好的世界，從居家烘焙中獲得種種樂趣與成就感。」
──本書作者╱安妮卡‧曼寧
烘焙很有挑戰性，但有了這本書，任何人都能完全掌握烘焙技巧。書中收錄超過150道食譜，容易操作，圖片精美，還有專家傳授的獨門訣竅，帶你逐步完成整個烘焙過程。另外提供關於材料、設備與技巧的必要資訊，從測量與混合材料，到製作麵包、蛋糕、餅乾、馬芬、司康、派和塔、糕餅和甜點，本書讓你搖身一變成為烘焙達人。短短時間內，就連新手也能聞到從廚房飄散而出、新鮮出爐的烘焙成品香味！
全書以淺顯又迷人的方式，帶給你簡單易懂的居家烘焙建議和知識。書前一開始收錄你必須知道的基礎概念和烘焙基本功，讓你先建立好基本觀念和技法；並提供選購與保存食材的相關資訊，詳述特定食材及其用途，解說設備與工具，包含基本食譜和技巧。
書中囊括豐富的食譜，從經典美味（如布里歐許和巴伐洛娃蛋糕）到多元創意（如焦糖番茄塔和草莓馬卡龍慕斯蛋糕），涵括法式、義式、英式、美式、德式到印度、墨西哥等各國人氣食譜，每道皆有清楚說明、圖解步驟與專家級獨家祕訣，且經三次試做，成功率高。
另闢專欄解說烹飪祕訣、食材與工具介紹、裝飾技巧、單位換算表等，並收錄簡單易懂的詞彙表，解釋你不熟悉的烘焙術語。
本書由淺入深，從經典到現代、日常到豐盛的食譜一應俱全，是你唯一值得珍藏的烘焙聖經！
《紐約早餐女王Sarabeth's甜蜜晨光美味全書：130+道活力早餐‧豐盛早午餐‧暖心甜點完美提案》
紐約早餐女王Sarabeth's的美味祕密，
第一次在台完整揭露！
早餐和早午餐控有了本書，
從此免去排隊之苦，把自家廚房變成Sarabeth's餐廳！
從銷售千萬份的「法式土司」到經典誘人的「班尼迪克蛋」，
超過130道獨家經典&私房創意早餐+早午餐+甜點完整收錄！
在家就能輕鬆做，享受滿滿紐約早午餐風味！
◆早午餐書夢幻逸作！紐約市烘焙女王暨餐飲界傳奇人物莎拉貝斯•萊文（Sarabeth Levine）首度在台分享她最受歡迎的早餐與早午餐食譜！
◆130道以上不可錯過的Sarabeth's餐廳和烘焙坊代表作，如銷售千萬份的「法式土司」到經典誘人的「班尼迪克蛋」等，從水果到全穀，從鬆餅、薄餅、煎餅到瑪芬、司康、蛋糕，從麵包、點心到蛋餅、布丁，從蛋料理到鹹派，再到各式醬汁、抹醬、果醬、醃漬物，以及肉類、魚鮮、湯品和沙拉，完整收錄！
◆搭配名家攝影的精美照片，完美呈現每道餐點，引人垂涎！
◆深入介紹各種食材、材料與烘焙工具、新手必學的基礎技巧、高手進階的專業技法。
◆詳細解說烘焙時必須要知道的專業用語和技法訣竅，以及常見的烘焙問題與解決方法。
Sarabeth’s，1981年創立於紐約曼哈頓上西城，時髦優雅的品牌風格，輕鬆愉悅的用餐環境，風靡紐約客超過35年，在紐約早午餐文化中扮演要角，享有「紐約甜點餐廳第一品牌」、「紐約早餐女王」和「世界第一名早餐」等美名。2016年進駐台灣也一躍成為排隊名店！
到Sarabeth’s餐廳吃頓早午餐當然是無上享受，但能夠品嘗她家廚房端出的晨光料理更是美好。這本居家必備的精心之作收錄超過130道經典朝食食譜，全是莎拉貝斯為親朋好友親手製作的暖心餐點，從鬆軟炒蛋到溫熱的甜麵包捲，道道精采！1981年，她的第一間餐廳開幕並推出週末早餐和早午餐，立刻颳起席捲全市的超人氣旋風。直到今日，紐約的Sarabeth’s餐廳每天仍舊大排長龍，佛羅里達西礁島與日本的分店也門庭若市&# 1 2 2 9 0 ; &# 2 9 6 9 4 ; &# 2 2 3 1 2 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 2 1 0 3 3 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 3 6 8 8 9 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 3 5 6 0 ; &# 2 8 8 5 8 ; &# 2 3 6 2 1 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 2 8 9 2 1 ; &# 3 5 5 1 9 ; &# 3 5 3 7 3 ; &# 3 5 3 3 6 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 3 5 6 7 6 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 2 0 8 7 7 ; &# 2 9 6 9 4 ; &# 8 3 ; &# 9 7 ; &# 1 1 4 ; &# 9 7 ; &# 9 8 ; &# 1 0 1 ; &# 1 1 6 ; &# 1 0 4 ; &# 8 2 1 7 ; &# 1 1 5 ; &# 2 6 0 8 9 ; &# 2 1 3 2 0 ; &# 3 9 1 8 4 ; &# 2 4 1 1 8 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 8 3 3 1 ; &# 3 9 3 3 6 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 2 1 9 1 6 ; &# 2 4 7 0 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 2 9 4 3 ; &# 2 3 4 5 0 ; &# 2 6 3 7 1 ; &# 3 5 7 3 1 ; &# 2 2 9 0 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 4 5 4 4 ; &# 2 3 5 2 6 ; &# 2 4 8 5 9 ; &# 2 2 9 0 9 ; &# 3 2 7 7 3 ; &# 3 3 2 8 8 ; &# 2 2 8 9 4 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 4 0 5 0 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 3 1 9 3 4 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 9 0 3 1 ; &# 2 9 2 5 5 ; &# 2 5 6 4 5 ; &# 3 7 1 9 7 ; &# 2 1 2 5 3 ; &# 3 2 6 4 5 ; &# 3 3 8 3 6 ; &# 3 5 9 3 7 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 2 6 2 1 6 ; &# 2 0 8 0 9 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 8 9 6 1 ; &# 3 5 5 4 2 ; &# 2 4 8 1 9 ; &# 2 1 5 0 7 ; &# 2 0 1 6 0 ; &# 4 0 6 3 6 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 2 4 5 1 5 ; &# 2 1 4 7 5 ; &# 2 8 4 1 5 ; &# 3 6 2 7 5 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 8 3 ; &# 9 7 ; &# 1 1 4 ; &# 9 7 ; &# 9 8 ; &# 1 0 1 ; &# 1 1 6 ; &# 1 0 4 ; &# 8 2 1 7 ; &# 1 1 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 5 3 0 7 ; &# 2 9 2 6 0 ; &# 3 9 6 8 6 ; &# 3 9 1 7 3 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 2 9 8 0 2 ; &# 3 3 4 5 2 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 2 4 5 5 5 ; &# 3 6 8 9 5 ; &# 1 9 9 7 8 ; &# 2 6 7 0 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 6 9 6 9 ; &# 2 1 5 1 2 ; &# 2 4 5 5 5 ; &# 2 7 4 9 3 ; &# 3 5 5 1 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 6 9 1 3 ; &# 3 8 2 9 1 ; &# 2 6 0 8 9 ; &# 2 6 2 1 6 ; &# 6 5 3 0 7 ; &# 4 0 5 6 9 ; &# 2 7 9 6 6 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 1 6 5 4 ; &# 2 1 8 5 7 ; &# 3 4 5 0 7 ; &# 3 1 9 5 7 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 2 2 9 0 2 ; &# 2 7 8 3 3 ; &# 3 0 0 5 8 ; &# 3 3 5 4 0 ; &# 2 8 6 1 1 ; &# 2 8 2 7 1 ; &# 2 1 0 6 3 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 3 5 7 3 1 ; &# 3 6 9 1 3 ; &# 2 6 4 1 1 ; &# 3 5 3 7 0 ; &# 2 3 4 5 8 ; &# 3 5 7 3 8 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 3 2 0 8 5 ; &# 2
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Step by Step精準圖解，由入門、專業到獨門絕活
完美結合烘焙技法與藝術，不論新手、達人都適用
麵包‧蛋糕‧餅乾‧派塔‧糕餅……150道必吃甜鹹點，即學即會，輕鬆上手！
◆詳盡介紹各種烘焙食材與工具、新手必學的基礎技巧、高手進階的專業技法。
◆每道食譜都標明準備和烘焙時間，製作方法最簡單易學，圖解步驟最清楚翔實，訣竅叮嚀最貼心實用！
◆150道經典×創意甜鹹麵包糕點，衍生變化出280種完美配方，涵括法式、義式、英式、美式、德式到印度和墨西哥等各國風味，所有食譜都經過三次試驗，簡單易做，美味道地，成功率高！
◆800張精美彩圖，完整清楚呈現各式甜點的做法、步驟、細節和成品，以及所需的材料和工具！
◆特闢「專欄」詳細解說：烘焙祕訣、食材與工具介紹、裝飾技巧、實用的單位換算表；另附有簡單易懂的詞彙表，為你解釋不熟悉的烘焙術語。
◆食品安全問題層出不窮，本書採用天然食材製作甜點，讓你享受烘焙樂趣又吃得健康安心！
「烘焙是技術性較高的烹飪形式，通常也最具挑戰性……不過，烘焙同時也能給你最多回饋。本書帶你暢遊烘焙那有時讓人洩氣，卻又無比美好的世界，從居家烘焙中獲得種種樂趣與成就感。」
──本書作者╱安妮卡‧曼寧
烘焙很有挑戰性，但有了這本書，任何人都能完全掌握烘焙技巧。書中收錄超過150道食譜，容易操作，圖片精美，還有專家傳授的獨門訣竅，帶你逐步完成整個烘焙過程。另外提供關於材料、設備與技巧的必要資訊，從測量與混合材料，到製作麵包、蛋糕、餅乾、馬芬、司康、派和塔、糕餅和甜點，本書讓你搖身一變成為烘焙達人。短短時間內，就連新手也能聞到從廚房飄散而出、新鮮出爐的烘焙成品香味！
全書以淺顯又迷人的方式，帶給你簡單易懂的居家烘焙建議和知識。書前一開始收錄你必須知道的基礎概念和烘焙基本功，讓你先建立好基本觀念和技法；並提供選購與保存食材的相關資訊，詳述特定食材及其用途，解說設備與工具，包含基本食譜和技巧。
書中囊括豐富的食譜，從經典美味（如布里歐許和巴伐洛娃蛋糕）到多元創意（如焦糖番茄塔和草莓馬卡龍慕斯蛋糕），涵括法式、義式、英式、美式、德式到印度、墨西哥等各國人氣食譜，每道皆有清楚說明、圖解步驟與專家級獨家祕訣，且經三次試做，成功率高。
另闢專欄解說烹飪祕訣、食材與工具介紹、裝飾技巧、單位換算表等，並收錄簡單易懂的詞彙表，解釋你不熟悉的烘焙術語。
本書由淺入深，從經典到現代、日常到豐盛的食譜一應俱全，是你唯一值得珍藏的烘焙聖經！
《紐約早餐女王Sarabeth's甜蜜晨光美味全書：130+道活力早餐‧豐盛早午餐‧暖心甜點完美提案》
紐約早餐女王Sarabeth's的美味祕密，
第一次在台完整揭露！
早餐和早午餐控有了本書，
從此免去排隊之苦，把自家廚房變成Sarabeth's餐廳！
從銷售千萬份的「法式土司」到經典誘人的「班尼迪克蛋」，
超過130道獨家經典&私房創意早餐+早午餐+甜點完整收錄！
在家就能輕鬆做，享受滿滿紐約早午餐風味！
◆早午餐書夢幻逸作！紐約市烘焙女王暨餐飲界傳奇人物莎拉貝斯•萊文（Sarabeth Levine）首度在台分享她最受歡迎的早餐與早午餐食譜！
◆130道以上不可錯過的Sarabeth's餐廳和烘焙坊代表作，如銷售千萬份的「法式土司」到經典誘人的「班尼迪克蛋」等，從水果到全穀，從鬆餅、薄餅、煎餅到瑪芬、司康、蛋糕，從麵包、點心到蛋餅、布丁，從蛋料理到鹹派，再到各式醬汁、抹醬、果醬、醃漬物，以及肉類、魚鮮、湯品和沙拉，完整收錄！
◆搭配名家攝影的精美照片，完美呈現每道餐點，引人垂涎！
◆深入介紹各種食材、材料與烘焙工具、新手必學的基礎技巧、高手進階的專業技法。
◆詳細解說烘焙時必須要知道的專業用語和技法訣竅，以及常見的烘焙問題與解決方法。
Sarabeth’s，1981年創立於紐約曼哈頓上西城，時髦優雅的品牌風格，輕鬆愉悅的用餐環境，風靡紐約客超過35年，在紐約早午餐文化中扮演要角，享有「紐約甜點餐廳第一品牌」、「紐約早餐女王」和「世界第一名早餐」等美名。2016年進駐台灣也一躍成為排隊名店！
到Sarabeth’s餐廳吃頓早午餐當然是無上享受，但能夠品嘗她家廚房端出的晨光料理更是美好。這本居家必備的精心之作收錄超過130道經典朝食食譜，全是莎拉貝斯為親朋好友親手製作的暖心餐點，從鬆軟炒蛋到溫熱的甜麵包捲，道道精采！1981年，她的第一間餐廳開幕並推出週末早餐和早午餐，立刻颳起席捲全市的超人氣旋風。直到今日，紐約的Sarabeth’s餐廳每天仍舊大排長龍，佛羅里達西礁島與日本的分店也門庭若市&# 1 2 2 9 0 ; &# 2 9 6 9 4 ; &# 2 2 3 1 2 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 2 1 0 3 3 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 3 6 8 8 9 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 3 5 6 0 ; &# 2 8 8 5 8 ; &# 2 3 6 2 1 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 2 8 9 2 1 ; &# 3 5 5 1 9 ; &# 3 5 3 7 3 ; &# 3 5 3 3 6 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 3 5 6 7 6 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 2 0 8 7 7 ; &# 2 9 6 9 4 ; &# 8 3 ; &# 9 7 ; &# 1 1 4 ; &# 9 7 ; &# 9 8 ; &# 1 0 1 ; &# 1 1 6 ; &# 1 0 4 ; &# 8 2 1 7 ; &# 1 1 5 ; &# 2 6 0 8 9 ; &# 2 1 3 2 0 ; &# 3 9 1 8 4 ; &# 2 4 1 1 8 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 8 3 3 1 ; &# 3 9 3 3 6 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 2 1 9 1 6 ; &# 2 4 7 0 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 2 9 4 3 ; &# 2 3 4 5 0 ; &# 2 6 3 7 1 ; &# 3 5 7 3 1 ; &# 2 2 9 0 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 4 5 4 4 ; &# 2 3 5 2 6 ; &# 2 4 8 5 9 ; &# 2 2 9 0 9 ; &# 3 2 7 7 3 ; &# 3 3 2 8 8 ; &# 2 2 8 9 4 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 4 0 5 0 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 3 1 9 3 4 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 9 0 3 1 ; &# 2 9 2 5 5 ; &# 2 5 6 4 5 ; &# 3 7 1 9 7 ; &# 2 1 2 5 3 ; &# 3 2 6 4 5 ; &# 3 3 8 3 6 ; &# 3 5 9 3 7 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 2 6 2 1 6 ; &# 2 0 8 0 9 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 8 9 6 1 ; &# 3 5 5 4 2 ; &# 2 4 8 1 9 ; &# 2 1 5 0 7 ; &# 2 0 1 6 0 ; &# 4 0 6 3 6 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 2 4 5 1 5 ; &# 2 1 4 7 5 ; &# 2 8 4 1 5 ; &# 3 6 2 7 5 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 8 3 ; &# 9 7 ; &# 1 1 4 ; &# 9 7 ; &# 9 8 ; &# 1 0 1 ; &# 1 1 6 ; &# 1 0 4 ; &# 8 2 1 7 ; &# 1 1 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 5 3 0 7 ; &# 2 9 2 6 0 ; &# 3 9 6 8 6 ; &# 3 9 1 7 3 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 2 9 8 0 2 ; &# 3 3 4 5 2 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 2 4 5 5 5 ; &# 3 6 8 9 5 ; &# 1 9 9 7 8 ; &# 2 6 7 0 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 6 9 6 9 ; &# 2 1 5 1 2 ; &# 2 4 5 5 5 ; &# 2 7 4 9 3 ; &# 3 5 5 1 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 6 9 1 3 ; &# 3 8 2 9 1 ; &# 2 6 0 8 9 ; &# 2 6 2 1 6 ; &# 6 5 3 0 7 ; &# 4 0 5 6 9 ; &# 2 7 9 6 6 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 1 6 5 4 ; &# 2 1 8 5 7 ; &# 3 4 5 0 7 ; &# 3 1 9 5 7 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 2 2 9 0 2 ; &# 2 7 8 3 3 ; &# 3 0 0 5 8 ; &# 3 3 5 4 0 ; &# 2 8 6 1 1 ; &# 2 8 2 7 1 ; &# 2 1 0 6 3 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 3 5 7 3 1 ; &# 3 6 9 1 3 ; &# 2 6 4 1 1 ; &# 3 5 3 7 0 ; &# 2 3 4 5 8 ; &# 3 5 7 3 8 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 3 2 0 8 5 ; &# 2