好水泡好茶 | 拾書所

好水泡好茶

$ 222 元 原價 280
無水不足於論茶事,是故名泉,亦為茶事所必須。

明人徐獻忠「煮惠泉賦」中曾說惠山泉「此泉此茗不易得,緩飲緩煎還可過。」以一種至為珍愛態度來品嘗。高濂記載云:「西湖之泉以虎跑為最,兩山之茶以龍井為佳。穀雨前採茶旋焙時激,虎跑泉烹享香清味冽。

涼沁詩脾,每春當高臥山中,沉酣新茗一月。」李奎「龍井試茶」詩云:「閒尋龍井水,來試雨前春;欲識山中味,須同靜者論。雪花浮鼎白,雲腳大甌新;一啜清詩肺,松風吹角巾。」等等諸多文人雅士詩文中將名泉與名茶等量觀之。

讓本書除了帶您優遊中國名泉名水之外,並以科學角度切入,探討水在茶中佔有的重要性,讓您懂茶,更懂水。

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