年度人氣甜點烘焙 | 拾書所

年度人氣甜點烘焙

$ 332 元 原價 420
意想不到的組合,顛覆甜點的美味印象!

  突破印象,發揮甜點無限變化的可能,
  是人氣甜點吸引食客目光和味蕾的魅力所在。

  將5大類型甜點獨立單元,
  就影響美味口感的重點關鍵,搭配新手也看得懂的詳細圖解,
  從製作時的攪拌、烘烤成形、內餡組合與裝飾技巧徹底解析,
  圖解烘焙技巧,並就提升口感層次的內餡,組合技法教學,
  帶領讀者了解裝飾手法,照圖操作基本組合與運用成形,
  讓您在家也能做出人氣甜點的風格與創意!

  席捲風潮的法式甜點馬卡龍、泡芙,
  引發美日轟動、流行的屋比派,
  以及讓眾人驚呼可愛,捨不得吃的蛋糕棒,
  各種展現美學與美味的超人氣甜點,
  教您做出媲美名店的口味、體驗前所未有的驚喜!

本書特色

  ★精選時下人氣話題甜點,一書學會烘焙的基本功與甜點達人的祕訣。
  ★基本工具、材料講解,全圖解製作技法與重點,提升甜點的質感與美味。
  ★一種甜點多種變化的技巧延伸,簡單到複雜隨手發揮,滿足不同需求。
  ★剩餘食材的美味變化&再度利用的技巧竅門,全部教給您。

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