出版過10餘本中西式料理的
暢銷料理作家 薩巴蒂娜 新作
牽動味蕾與料理魂，一翻就想動手做的簡易素食食譜書
推薦給有蔬食食譜需求的你：
→知道蔬菜有益健康，卻還是不愛吃菜，本書幫助你重新發現蔬食的美味。
→向來喜愛蔬菜，但早已吃膩自助餐的炒青菜了，不如自己動手變變新花樣。
★ 本書特色
‧最簡單清楚的步驟圖解，準備輕省製作不複雜，從大菜到小點，輕鬆為自己和全家老小端上健康素食好味道。
‧不同蔬菜的營養價值本書告訴你，吃對蔬菜，不但養顏美容、促進新陳代謝，還可以強化體質。適用健康需要管理者及一般人需求的元氣食譜菜單。
‧111道中式、日式、泰式、西式等料理，冷熱鹹甜通通有，餐餐吃也不會膩！
--涼菜：涼拌素什錦、豆皮金針捲、桂花糯米藕、川北涼粉……
-- --熱菜：蒜蓉粉絲金針菇、荷塘小炒、東北亂燉、脆而不膩時蔬天婦羅……
--主食：四喜素蒸餃、包住整個春天的春捲、翡翠炒飯、番茄義大利麵……
--粥湯：酸辣湯、南瓜枸、小米粥、雜菇湯……
--甜點：草莓大福、芋圓、雙皮奶……
‧芝麻醬、醋大蒜汁、雲南蘸水、沙薑汁、椒麻汁、白灼蘸汁、雞蛋醬，開胃小幫手，3步驟教你做讓素食美味升級的精選調味醬汁。
‧分享讓蔬食更美味的秘訣，包括如何正確有效地清洗食材、如何保留食物本身的營養、讓美味更升級的調味醬汁，更為每道料理皆提供不失敗烹飪秘笈：
--菜花根切細一點好入味。
--茄子吸油，炒時用鍋鏟輕微按壓，使水分出來茄子更快變軟。
--白醋能防止山藥氧化變黑。
--醋的香氣在高溫下容易散掉，一般在炒菜的最後再加入。
--炸天婦羅時要選水分少的蔬菜。
--炒飯時最後再加入雞蛋，若想雞蛋顆粒分明，可以在炒飯前就先將雞蛋炒好備用。
★ 元氣推薦
台灣樂活有機農業協會理事長‧無我企業公司策略長 李鴻圖
從各地道地家常好味道，到無極限創意料理
色香味俱全 一看就令人食指大動的元氣蔬食饗宴
◎主食類料理18道
．玫瑰花鍋貼：底皮金黃焦脆的鍋貼，咬下去滿口生香。做成別致的玫瑰花造型，成為餐桌上的高顏值主食。
．花環素餡餅：煎至酥脆的餡餅，亮眼的花環造型，讓挑食的孩子也能愛上吃飯。
．素炒餅：簡單快手的炒餅，即使是沒有任何廚藝經驗的菜鳥也可輕輕鬆鬆做出這道美味。
．田園風光素披薩：剛從紅通通的爐子裡烤出的披薩色鮮味濃，香氣誘人。一口咬下去，各種蔬菜在口中混合，給你隨心所欲的味蕾之旅。
◎涼拌菜24道
．梅漬聖女番茄：用話梅醃漬的聖女番茄，酸酸甜甜，富含茄紅素，很適合在食慾不振的夏天食用。
．手擂茄子：透過捶的方式讓茄子充分吸收了醬汁的味道，在餐桌上讓客人親手參與製作這道菜，好玩又好吃。
．彩椒雪梨拌苦瓜：一苦一甜、去火清熱的兩種食材搭配在一起，可以緩解身體的燥熱，爽口又清心。
．豆皮金針卷：豆皮和金針菇吸收了濃濃的燒汁味道，一口咬下去，富有彈性的豆皮和金針菇被湯汁包裹，香氣在口腔中彌漫開。
．泰式青木瓜沙拉：青木瓜清新爽脆的口感，配上酸辣的醬汁，從原料到做法都極具泰國風情，而且非常開胃。
◎熱配菜37道
．宮保杏鮑菇：杏鮑菇咬下去有一種肉肉į4 0 ; &# 2 1 4 7 5 ; &# 2 4 8 6 3 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 6 9 9 6 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 3 3 8 7 9 ; &# 2 0 8 5 4 ; &# 2 0 1 8 2 ; &# 3 3 7 3 5 ; &# 3 9 0 0 6 ; &# 3 8 6 2 7 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 2 0 1 9 5 ; &# 2 6 3 6 7 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 9 3 2 1 ; &# 2 7 6 8 3 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 3 4 7 0 ; &# 2 0 4 4 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 0 5 7 0 ; &# 2 7 8 6 1 ; &# 3 5 7 3 1 ; &# 3 4 0 9 2 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 7 6 0 4 ; &# 3 2 9 0 5 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 3 6 9 9 6 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 2 2 9 0 9 ; &# 2 1 5 0 7 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 6 5 2 9 4 ; &# 3 1 9 5 8 ; &# 3 7 2 5 9 ; &# 3 4 2 6 1 ; &# 3 9 1 7 3 ; &# 6 5 3 0 6 ; &# 3 4 0 3 0 ; &# 3 4 2 6 1 ; &# 2 8 9 6 1 ; &# 3 5 5 4 2 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 9 0 0 6 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 8 8 1 8 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 8 4 0 7 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 5 2 9 2 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 3 8 7 5 0 ; &# 2 4 1 2 0 ; &# 2 2 9 0 9 ; &# 2 1 5 0 7 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 1 4 7 5 ; &# 2 1 6 7 6 ; &# 1 9 9 7 9 ; &# 3 5 0 6 5 ; &# 3 3 8 7 9 ; &# 3 7 2 4 0 ; &# 2 9 9 8 0 ; &# 3 3 5 4 0 ; &# 2 7 7 1 3 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 4 2 6 1 ; &# 3 9 1 7 3 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 4 1 1 8 ; &# 3 2 1 0 2 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 3 4 1 7 4 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 2 2 9 3 7 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 9 6 3 6 ; &# 3 9 5 1 1 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 6 5 2 9 4 ; &# 3 2 0 4 3 ; &# 3 4 3 1 1 ; &# 4 0 6 4 3 ; &# 2 9 9 1 6 ; &# 6 5 3 0 6 ; &# 3 2 0 4 3 ; &# 3 4 3 1 1 ; &# 2 9 3 0 5 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 3 4 5 9 ; &# 3 9 3 2 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 3 5 1 ; &# 3 3 0 3 0 ; &# 2 3 2 7 3 ; &# 2 9 2 4 5 ; &# 2 1 4 7 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 4 0 6 4 3 ; &# 2 9 9 1 6 ; &# 2 1 0 2 9 ; &# 2 0 8 5 5 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 0 0 5 8 ; &# 2 8 3 6 3 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 6 5 2 9 4 ; &# 2 7 9 1 5 ; &# 3 4 0 8 5 ; &# 2 2 2 8 0 ; &# 6 5 3 0 6 ; &# 2 7 9 1 5 ; &# 3 4 0 8 5 ; &# 3 6 7 6 3 ; &# 3 6 7 7 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 5 0 6 5 ; &# 1 9 9 7 8 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 2 8 3 6 3 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 4 0 6 2 9 ; &# 3 4 9 1 5 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 8 8 5 6 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 3 7 3 2 9 ; &# 4 0 6 4 3 ; &# 3 7 2 2 1 ; &# 3 3 0 3 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 6 7 6 3 ; &# 3 6 7 7 1 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 3 6 8 6 4 ; &# 2 1 4 3 5 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 9 9 8 0 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 3 3 2 5 8 ; &# 2 8 9 8 2 ; &# 3 9 0 2 3 ; &# 2 9 6 9 4 ; &# 2 0 9 8 6 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 6 5 2 9 4 ; &# 3 7 3 2 9 ; &# 2 7 8 0 1 ; &# 2 1 3 3 5 ; &# 2 9 9 1 6 ; &# 6 5 3 0 6 ; &# 2 3 4 3 6 ; &# 2 0 8 4 0 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 2 7 8 3 3
暢銷料理作家 薩巴蒂娜 新作
牽動味蕾與料理魂，一翻就想動手做的簡易素食食譜書
推薦給有蔬食食譜需求的你：
→知道蔬菜有益健康，卻還是不愛吃菜，本書幫助你重新發現蔬食的美味。
→向來喜愛蔬菜，但早已吃膩自助餐的炒青菜了，不如自己動手變變新花樣。
★ 本書特色
‧最簡單清楚的步驟圖解，準備輕省製作不複雜，從大菜到小點，輕鬆為自己和全家老小端上健康素食好味道。
‧不同蔬菜的營養價值本書告訴你，吃對蔬菜，不但養顏美容、促進新陳代謝，還可以強化體質。適用健康需要管理者及一般人需求的元氣食譜菜單。
‧111道中式、日式、泰式、西式等料理，冷熱鹹甜通通有，餐餐吃也不會膩！
--涼菜：涼拌素什錦、豆皮金針捲、桂花糯米藕、川北涼粉……
-- --熱菜：蒜蓉粉絲金針菇、荷塘小炒、東北亂燉、脆而不膩時蔬天婦羅……
--主食：四喜素蒸餃、包住整個春天的春捲、翡翠炒飯、番茄義大利麵……
--粥湯：酸辣湯、南瓜枸、小米粥、雜菇湯……
--甜點：草莓大福、芋圓、雙皮奶……
‧芝麻醬、醋大蒜汁、雲南蘸水、沙薑汁、椒麻汁、白灼蘸汁、雞蛋醬，開胃小幫手，3步驟教你做讓素食美味升級的精選調味醬汁。
‧分享讓蔬食更美味的秘訣，包括如何正確有效地清洗食材、如何保留食物本身的營養、讓美味更升級的調味醬汁，更為每道料理皆提供不失敗烹飪秘笈：
--菜花根切細一點好入味。
--茄子吸油，炒時用鍋鏟輕微按壓，使水分出來茄子更快變軟。
--白醋能防止山藥氧化變黑。
--醋的香氣在高溫下容易散掉，一般在炒菜的最後再加入。
--炸天婦羅時要選水分少的蔬菜。
--炒飯時最後再加入雞蛋，若想雞蛋顆粒分明，可以在炒飯前就先將雞蛋炒好備用。
★ 元氣推薦
台灣樂活有機農業協會理事長‧無我企業公司策略長 李鴻圖
從各地道地家常好味道，到無極限創意料理
色香味俱全 一看就令人食指大動的元氣蔬食饗宴
◎主食類料理18道
．玫瑰花鍋貼：底皮金黃焦脆的鍋貼，咬下去滿口生香。做成別致的玫瑰花造型，成為餐桌上的高顏值主食。
．花環素餡餅：煎至酥脆的餡餅，亮眼的花環造型，讓挑食的孩子也能愛上吃飯。
．素炒餅：簡單快手的炒餅，即使是沒有任何廚藝經驗的菜鳥也可輕輕鬆鬆做出這道美味。
．田園風光素披薩：剛從紅通通的爐子裡烤出的披薩色鮮味濃，香氣誘人。一口咬下去，各種蔬菜在口中混合，給你隨心所欲的味蕾之旅。
◎涼拌菜24道
．梅漬聖女番茄：用話梅醃漬的聖女番茄，酸酸甜甜，富含茄紅素，很適合在食慾不振的夏天食用。
．手擂茄子：透過捶的方式讓茄子充分吸收了醬汁的味道，在餐桌上讓客人親手參與製作這道菜，好玩又好吃。
．彩椒雪梨拌苦瓜：一苦一甜、去火清熱的兩種食材搭配在一起，可以緩解身體的燥熱，爽口又清心。
．豆皮金針卷：豆皮和金針菇吸收了濃濃的燒汁味道，一口咬下去，富有彈性的豆皮和金針菇被湯汁包裹，香氣在口腔中彌漫開。
．泰式青木瓜沙拉：青木瓜清新爽脆的口感，配上酸辣的醬汁，從原料到做法都極具泰國風情，而且非常開胃。
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