本書作者抽絲剝繭，讓複雜的議題變得非常容易理解，讀完讓人收穫良多。——新光醫院教學研究部副主任兼心臟內科主治醫師洪惠風

假資訊萬世永存，但這本書與網路資訊和坊間飲食書籍最大不同的是，這是一本以專業論文的「文獻回顧」方式撰寫的科普書籍，每個立論都加註了引用的文獻來源和出處，一般讀者可以直接就書籍本身閱讀飲食相關的研究結果。
——輔仁大學營養科學系副教授劉沁瑜

秉著獨立思考的批判精神，為大家探究食物如何影響我們的身心，該如何選擇健康的食物……很清晰地交代了學理上的脈絡。用生動的文筆來鋪哏，讀起來很有樂趣，除了很會說故事，他也為讀者整理了清楚可輕鬆操作的原則指南。——清華大學生命科學系助理教授黃貞祥

食物決定你的體質，找到正確的飲食方式養成習慣才能健康久久！——生機食養專家王明勇

哪些食物健康，哪些不健康？這本年度暢銷書冠軍解釋給你聽。讀過了這本書，就不需要再閱讀其他相關書了。
——LiteraturSPIEGEL

談的飲食內含特別多啟發，因為卡斯特握有一支輕快流暢的筆，把複雜的關聯性解說得清楚明白。——Denis Scheck, ARD Druckfrisch

今年最讓人驚艷的書，已經成為經典。作者對永不退熱潮的飲食話題交出一本權威著作，為此他花了數年的心血研究，眼光未曾偏移。他生動地解釋身體的複雜運作，具有高度的實踐價值。
——Kleine Zeitung

作者以驚人的高百分比兌現了承諾。他不是要販售哪種飲食法，而是真正調查過上千份的研究。有趣極了！——德國廣播電台文化台Lesart

研究調查做得很好，確實能幫助我們排除迷思，建立起身體運作的基礎觀念。——德國natur雜誌

讓我們對教條式的營養理論免疫。——Nordische Esskultur