台灣資深美食記者近30年採訪心血的劃「食」代力作！
怎麼吃最內行？怎麼煮最好吃？怎麼挑最安心？
從主食到調味料，從市場到餐桌，從口腹之慾到食安議題……
跟著超級美食家一起聰明吃好料！
●如果你的家裡只有一種油，這是超級錯誤的用油觀念！
●市面上幾乎沒有百分之百的純釀造醬油，大多摻了化學醬油！
●用藥狀況很嚴重，買魚不能只看「眼、鰓、肚」！
●蛋殼粗糙是好蛋？有顏色的蛋就是土雞蛋？那可不一定！
●買了冷藏鮮奶不必急著跑回家，它其實比你想得更堅強！
●牛奶吐司若聞得到牛奶香，代表吐司裡一定有鬼！
●香嫩多汁的無骨炸雞令人難以抗拒，但卻可能是重組肉！
●添加物不一定是壞東西，只要控制用量，也可以吃得安心！
美食人人愛吃，但關於食物的知識，你懂得多少？台灣資深美食記者王瑞瑤這一2 7 4 2 5 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 0 6 7 7 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 2 4 1 1 8 ; &# 3 3 8 7 9 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 2 0 8 4 0 ; &# 2 1 4 8 8 ; &# 2 1 5 0 7 ; &# 3 6 8 7 9 ; &# 3 6 8 7 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 6 3 5 6 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 2 8 1 4 5 ; &# 2 0 8 3 7 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 3 5 2 9 9 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 8 3 0 4 ; &# 3 8 9 5 7 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 5 5 8 1 ; &# 3 8 2 8 3 ; &# 2 7 5 9 9 ; &# 2 7 1 7 1 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 6 4 4 8 ; &# 3 2 9 7 2 ; &# 2 4 4 6 0 ; &# 2 8 0 4 0 ; &# 3 6 0 2 7 ; &# 3 2 7 7 3 ; &# 2 5 1 5 2 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 3 0 6 9 3 ; &# 2 4 7 7 3 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 0 8 3 9 ; &# 2 4 1 4 9 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 2 4 4 7 8 ; &# 3 1 8 5 9 ; &# 4 0 6 1 3 ; &# 3 8 6 2 0 ; &# 3 1 9 7 5 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 9 2 7 5 ; &# 3 2 9 0 5 ; &# 2 8 0 2 3 ; &# 3 9 8 5 4 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 5 9 1 0 ; &# 3 4 5 0 7 ; &# 2 2 9 0 2 ; &# 2 1 6 9 7 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 8 7 3 8 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 3 7 2 5 1 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 3 5 5 1 9 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 6 9 8 4 ; &# 2 5 7 9 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 9 5 7 9 ; &# 2 9 7 9 0 ; &# 2 9 7 9 6 ; &# 2 1 2 9 5 ; &# 3 8 5 9 8 ; &# 3 6 8 1 7 ; &# 5 1 ; &# 4 8 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 5 5 0 5 ; &# 3 5 3 7 0 ; &# 3 1 9 3 4 ; &# 3 3 7 7 5 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 3 5 5 9 ; &# 2 1 5 0 8 ; &# 3 1 2 7 8 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 3 4 3 3 ; &# 3 0 6 9 3 ; &# 3 5 6 7 2 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 9 1 5 4 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 3 5 2 5 8 ; &# 2 0 1 3 9 ; &# 2 1 4 6 3 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 7 6 2 7 ; &# 2 8 9 6 1 ; &# 2 0 4 4 5 ; &# 3 0 0 4 1 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 2 1 5 7 6 ; &# 2 9 6 9 4 ; &# 3 2 1 0 2 ; &# 2 0 3 2 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 0 0 6 ; &# 3 0 0 0 1 ; &# 2 2 2 8 3 ; &# 2 3 4 7 6 ; &# 2 1 5 1 7 ; &# 2 4 2 8 2 ; &# 2 0 4 4 5 ; &# 2 4 1 0 7 ; &# 2 0 6 1 3 ; &# 3 1 5 6 1 ; &# 2 1 5 1 7 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 2 5 5 5 2 ; &# 2 0 3 7 9 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 2 3 5 2 6 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 3 5 6 7 6 ; &# 2 5 9 4 5 ; &# 2 0 5 7 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 5 7 1 2 ; &# 2 3 4 3 6 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 3 2 0 ; &# 2 3 5 5 9 ; &# 3 0 6 9 3 ; &# 3 6 9 4 7 ; &# 2 2 9 1 4 ; &# 2 0 3 0 9 ; &# 2 5 1 6 5 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 2 1 5 0 7 ; &# 2 4 4 7 1 ; &# 2 3 4 3 3 ; &# 2 4 5 1 5 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 8 2 8 3 ; &# 2 4 5 1 5 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 5 9 1 8 ; &# 2 4 5 1 5 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 5 2 1 4 ; &# 2 2 2 3 8 ; &# 2 3 5 6 5 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 9 2 8 9 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 2 1 0 2 1 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 4 8 6 3 ; &# 2 1 2 0 5 ; &# 6 5 2 8 1 ; b r / > &# 2 1 5 1 7 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 2 5 5 1 2 ; &# 3 4 2 1 4 ; &# 6 5 0 7 2 ; b r / > &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 3 4 3 3 ; &# 2 7 4 0 2 ; &# 2 3 0 4 1 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 3 8 2 6 3 ; &# 2 3 4 3 3 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 9 7 7 0 ; &# 3 6 9 4 8 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 2 6 4 4 6 ; &# 2 2 0 2 5 ; &# 2 0 1 4 2 ; &# 3 2 ; &# 2 3 5 6 0 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 2 5 5 1 2 ; &# 3 4 2 1 4 ; &# 6 5 2 8 1 ; b
怎麼吃最內行？怎麼煮最好吃？怎麼挑最安心？
從主食到調味料，從市場到餐桌，從口腹之慾到食安議題……
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●市面上幾乎沒有百分之百的純釀造醬油，大多摻了化學醬油！
●用藥狀況很嚴重，買魚不能只看「眼、鰓、肚」！
●蛋殼粗糙是好蛋？有顏色的蛋就是土雞蛋？那可不一定！
●買了冷藏鮮奶不必急著跑回家，它其實比你想得更堅強！
●牛奶吐司若聞得到牛奶香，代表吐司裡一定有鬼！
●香嫩多汁的無骨炸雞令人難以抗拒，但卻可能是重組肉！
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美食人人愛吃，但關於食物的知識，你懂得多少？台灣資深美食記者王瑞瑤這一2 7 4 2 5 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 0 6 7 7 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 2 4 1 1 8 ; &# 3 3 8 7 9 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 2 0 8 4 0 ; &# 2 1 4 8 8 ; &# 2 1 5 0 7 ; &# 3 6 8 7 9 ; &# 3 6 8 7 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 6 3 5 6 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 2 8 1 4 5 ; &# 2 0 8 3 7 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 3 5 2 9 9 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 8 3 0 4 ; &# 3 8 9 5 7 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 5 5 8 1 ; &# 3 8 2 8 3 ; &# 2 7 5 9 9 ; &# 2 7 1 7 1 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 6 4 4 8 ; &# 3 2 9 7 2 ; &# 2 4 4 6 0 ; &# 2 8 0 4 0 ; &# 3 6 0 2 7 ; &# 3 2 7 7 3 ; &# 2 5 1 5 2 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 3 0 6 9 3 ; &# 2 4 7 7 3 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 0 8 3 9 ; &# 2 4 1 4 9 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 2 4 4 7 8 ; &# 3 1 8 5 9 ; &# 4 0 6 1 3 ; &# 3 8 6 2 0 ; &# 3 1 9 7 5 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 9 2 7 5 ; &# 3 2 9 0 5 ; &# 2 8 0 2 3 ; &# 3 9 8 5 4 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 5 9 1 0 ; &# 3 4 5 0 7 ; &# 2 2 9 0 2 ; &# 2 1 6 9 7 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 8 7 3 8 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 3 7 2 5 1 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 3 5 5 1 9 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 6 9 8 4 ; &# 2 5 7 9 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 9 5 7 9 ; &# 2 9 7 9 0 ; &# 2 9 7 9 6 ; &# 2 1 2 9 5 ; &# 3 8 5 9 8 ; &# 3 6 8 1 7 ; &# 5 1 ; &# 4 8 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 5 5 0 5 ; &# 3 5 3 7 0 ; &# 3 1 9 3 4 ; &# 3 3 7 7 5 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 3 5 5 9 ; &# 2 1 5 0 8 ; &# 3 1 2 7 8 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 3 4 3 3 ; &# 3 0 6 9 3 ; &# 3 5 6 7 2 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 9 1 5 4 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 3 5 2 5 8 ; &# 2 0 1 3 9 ; &# 2 1 4 6 3 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 7 6 2 7 ; &# 2 8 9 6 1 ; &# 2 0 4 4 5 ; &# 3 0 0 4 1 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 2 1 5 7 6 ; &# 2 9 6 9 4 ; &# 3 2 1 0 2 ; &# 2 0 3 2 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 0 0 6 ; &# 3 0 0 0 1 ; &# 2 2 2 8 3 ; &# 2 3 4 7 6 ; &# 2 1 5 1 7 ; &# 2 4 2 8 2 ; &# 2 0 4 4 5 ; &# 2 4 1 0 7 ; &# 2 0 6 1 3 ; &# 3 1 5 6 1 ; &# 2 1 5 1 7 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 2 5 5 5 2 ; &# 2 0 3 7 9 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 2 3 5 2 6 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 3 5 6 7 6 ; &# 2 5 9 4 5 ; &# 2 0 5 7 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 5 7 1 2 ; &# 2 3 4 3 6 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 3 2 0 ; &# 2 3 5 5 9 ; &# 3 0 6 9 3 ; &# 3 6 9 4 7 ; &# 2 2 9 1 4 ; &# 2 0 3 0 9 ; &# 2 5 1 6 5 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 2 1 5 0 7 ; &# 2 4 4 7 1 ; &# 2 3 4 3 3 ; &# 2 4 5 1 5 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 8 2 8 3 ; &# 2 4 5 1 5 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 5 9 1 8 ; &# 2 4 5 1 5 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 5 2 1 4 ; &# 2 2 2 3 8 ; &# 2 3 5 6 5 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 9 2 8 9 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 2 1 0 2 1 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 4 8 6 3 ; &# 2 1 2 0 5 ; &# 6 5 2 8 1 ; b r / > &# 2 1 5 1 7 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 2 5 5 1 2 ; &# 3 4 2 1 4 ; &# 6 5 0 7 2 ; b r / > &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 3 4 3 3 ; &# 2 7 4 0 2 ; &# 2 3 0 4 1 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 3 8 2 6 3 ; &# 2 3 4 3 3 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 9 7 7 0 ; &# 3 6 9 4 8 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 2 6 4 4 6 ; &# 2 2 0 2 5 ; &# 2 0 1 4 2 ; &# 3 2 ; &# 2 3 5 6 0 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 2 5 5 1 2 ; &# 3 4 2 1 4 ; &# 6 5 2 8 1 ; b