營養學不只知道還要做到！
這本書從與生活最相關的4個角度，讓本來艱深專精的營養學更貼近每個人。
唯有在知行合一之後，瘦身才會是必然且持續的邊際效益。
35921徹底執行者、甩肉17公斤不復胖的
臺大爆棚營養課教師親身實驗
解開25個關於享瘦不可不知的營養謎團
［挨餓遊戲的減重效果是曇花一現？］
鏟不掉肥肉卻減掉肌肉，面臨的是愈減愈肥的惡性循環。
［甜食控是一種高壓警訊？］
壓力荷爾蒙來不及分泌，腎上腺卻常處高亢，食欲就會爆發。
［過了發育期，生長激素還是很好用？］
生長激素是抑制肥胖、穩定情緒、提高睡眠品質的大功臣。
［阿茲海默症是大腦得了糖尿病？］
當海馬迴胰島素受體失去作用，便會造成嚴重的認知退化。
Chapter1_三餐與生活
東西可以亂吃嗎？當然不行！
心情好想吃東西，心情差也想吃東西，
很多人把吃東西當成一種欲望，
卻忘了這是人（與其他動物）的本能之一。
吃進去的食物肩負重要任務，
是身體能量與營養的主要來源。
Chapter2_營養與疾病
自由基是人體內的暴力分子，
偏偏每一次呼吸都會產生，讓人生病，
還好每口食物也可能得到抗氧化物對抗它！
攝取抗氧化物絕對是當務之急，
除了耳熟能詳的維他命，
還要認識多; &# 3 7 2 1 0 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 6 8 9 3 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 3 2 0 3 2 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 4 0 6 4 3 ; &# 3 7 2 3 0 ; &# 3 2 0 3 2 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 3 3 4 5 7 ; &# 3 8 7 3 8 ; &# 3 2 0 3 2 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 6 7 ; &# 1 0 4 ; &# 9 7 ; &# 1 1 2 ; &# 1 1 6 ; &# 1 0 1 ; &# 1 1 4 ; &# 5 1 ; &# 3 9 1 5 4 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 3 0 2 4 6 ; &# 3 6 5 2 3 ; b r / > &# 3 9 6 3 6 ; &# 3 7 3 2 5 ; &# 3 6 9 4 2 ; &# 3 7 3 2 5 ; &# 2 1 3 7 1 ; &# 3 4 9 8 7 ; &# 3 5 4 9 8 ; &# 2 9 1 5 1 ; &# 3 9 1 7 8 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 3 3 3 9 1 ; &# 6 5 3 1 1 ; b r / > &# 3 0 2 4 6 ; &# 2 5 1 0 4 ; &# 3 2 0 2 5 ; &# 2 9 2 5 5 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 2 1 4 8 2 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 0 5 5 1 ; &# 3 5 9 3 7 ; &# 6 5 3 1 1 ; b r / > &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 4 8 1 9 ; &# 2 4 8 4 0 ; &# 2 8 1 8 7 ; &# 2 4 8 4 0 ; &# 3 2 9 3 3 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 1 5 0 7 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 6 4 8 1 ; &# 3 5 1 9 9 ; &# 2 4 4 5 6 ; &# 3 7 3 2 5 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 6 5 3 0 6 ; b r / > &# 3 2 4 0 6 ; &# 3 2 1 7 3 ; &# 3 2 0 3 2 ; &# 2 2 6 8 6 ; &# 2 1 1 5 2 ; &# 3 9 1 6 5 ; &# 3 6 2 7 5 ; &# 2 4 8 6 3 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 8 5 9 3 ; &# 3 1 8 8 1 ; &# 2 0 3 7 9 ; &# 2 5 0 3 3 ; &# 3 6 5 2 3 ; &# 3 9 6 3 6 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 3 7 3 2 7 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 4 8 1 9 ; &# 3 0 3 3 3 ; &# 2 4 5 3 7 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 2 5 8 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 1 5 0 7 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 8 9 1 8 ; &# 2 4 2 0 7 ; &# 2 6 3 5 6 ; &# 3 7 3 2 5 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 6 5 3 0 6 ; b r / > &# 3 4 5 0 7 ; &# 3 0 3 3 3 ; &# 3 6 0 7 4 ; &# 2 0 8 0 8 ; &# 2 1 5 0 7 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 8 4 7 7 ; &# 3 3 0 0 8 ; &# 2 3 7 9 8 ; &# 3 2 0 3 2 ; &# 2 1 4 4 8 ; &# 2 4 1 7 1 ; &# 2 1 1 6 1 ; &# 2 9 1 2 3 ; &# 3 3 0 2 6 ; &# 6 5 2 8 1 ; b r / > b r / > &# 6 7 ; &# 1 0 4 ; &# 9 7 ; &# 1 1 2 ; &# 1 1 6 ; &# 1 0 1 ; &# 1 1 4 ; &# 5 2 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 9 2 8 9 ; &# 2 9 1 5 1 ; &# 3 9 1 7 8 ; &# 2 3 4 1 6 ; b r / > &# 3 3 4 5 3 ; &# 2 7 1 3 8 ; &# 3 2 1 7 3 ; &# 2 9 9 8 3 ; &# 3 2 0 3 2 ; &# 6 7 ; &# 3 6 2 2 9 ; &# 2 2 8 1 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 4 9 ; &# 5 6 ; &# 2 6 6 8 1 ; &# 3 9 3 2 1 ; &# 3 3 1 4 4 ; &# 3 8 7 5 2 ; &# 4 9 ; &# 3 8 9 8 2 ; &# 3 3 4 5 3 ; &# 2 7 1 3 8 ; &# 7 5 ; &# 7 9 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 4 0 6 5 7 ; &# 2 4 0 3 9 ; &# 2 0 8 1 1 ; &# 2 1 1 4 7 ; &# 2 5 2 3 9 ; &# 2 7 6 8 7 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 2 1 1 4 7 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 3 2 0 0 5 ; &# 3 7 2 0 2 ; &# 5 1 ; &# 2 0 4 9 3 ; &# 2 2 8 1 0 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 3 5 0 3 6 ; &# 3 3 1 2 6 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 2 1 5 0 7 ; &# 3 3 1 2 6 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 2 8 1 0 ; &# 2 1 5 0 7 ; &# 2 2 5 3 3 ; &# 2 6 5 2 4 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 2 3 5 2 6 ; &# 2 2 3 1 2 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 3 9 7 7 0 ; &# 3 0 3 8 2 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 3 3 1 8 4 ; &# 2 1 4 0 7 ; &# 3 4 5 0 7 ; &# 3 0 3 3 3 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 7 9 ; &# 1 0 9 ; &# 1 0 1 ; &# 1 0 3 ; &
這本書從與生活最相關的4個角度，讓本來艱深專精的營養學更貼近每個人。
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臺大爆棚營養課教師親身實驗
解開25個關於享瘦不可不知的營養謎團
［挨餓遊戲的減重效果是曇花一現？］
鏟不掉肥肉卻減掉肌肉，面臨的是愈減愈肥的惡性循環。
［甜食控是一種高壓警訊？］
壓力荷爾蒙來不及分泌，腎上腺卻常處高亢，食欲就會爆發。
［過了發育期，生長激素還是很好用？］
生長激素是抑制肥胖、穩定情緒、提高睡眠品質的大功臣。
［阿茲海默症是大腦得了糖尿病？］
當海馬迴胰島素受體失去作用，便會造成嚴重的認知退化。
Chapter1_三餐與生活
東西可以亂吃嗎？當然不行！
心情好想吃東西，心情差也想吃東西，
很多人把吃東西當成一種欲望，
卻忘了這是人（與其他動物）的本能之一。
吃進去的食物肩負重要任務，
是身體能量與營養的主要來源。
Chapter2_營養與疾病
自由基是人體內的暴力分子，
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