「品」優雅的禮儀
「味」正確的吃法
了解和食深層美學和正規吃法背後的科學原理
教你突破日本料理美味極限
入選世界無形文化遺產的「和食」
總給人頂級精緻的形象，難以一窺堂奧
究竟要如何才能優雅又從容、有禮又有節
用筷子吃出形而上的藝術享受？
★訪日必學！
1.餐桌上的餐具哪些要端起來？哪些要放著用？
2.如何「目食」最具有藝術性的一道菜──前前菜？
3.美麗的擺盤要從哪裡開始吃呢？
4.吸蕎麥麵到底應不應該發出聲音？
5.怎麼享用壽司才能達到美味顛峰之界？……
本書教你如何吃到料理真髓及不出糗的用餐禮儀
從日式餐具的固定用法、正式套餐的每道料理
談到著名的江戶四大料理與大眾美食
有哪些不可錯過的美味精髓？
菜應該要怎麼點？
什麼又是最懂「粋」的吃法？
「品」和「味」就2 6 1 5 9 ; &# 3 6 9 1 4 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 1 1 8 5 ; &# 2 3 4 1 6 ; &# 6 5 2 8 1 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 2 7 4 9 2 ; &# 2 2 8 0 6 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 2 4 1 1 8 ; &# 2 0 3 2 0 ; &# 3 6 8 9 6 ; &# 3 5 3 7 0 ; &# 5 1 ; &# 4 8 ; &# 4 8 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 2 7 5 1 1 ; &# 2 1 4 9 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 0 1 4 1 ; &# 8 2 1 2 ; &# 8 2 1 2 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 2 8 6 1 1 ; &# 2 1 5 1 3 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 2 4 8 6 3 ; &# 2 1 4 6 3 ; &# 3 2 8 8 7 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 3 1 9 3 4 ; &# 3 1 0 7 0 ; &# 2 1 4 5 0 ; &# 2 3 4 5 8 ; &# 3 5 0 6 9 ; &# 2 6 3 8 1 ; &# 2 1 2 0 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 1 3 5 0 ; &# 2 6 9 9 7 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 2 0 3 2 0 ; &# 2 3 5 5 9 ; &# 3 0 3 3 2 ; &# 2 9 6 9 4 ; &# 2 0 6 5 9 ; &# 2 5 2 1 5 ; &# 2 1 3 1 5 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 2 7 5 1 1 ; &# 2 1 4 9 0 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 2 9 7 2 ; &# 2 4 4 6 0 ; &# 3 0 4 3 3 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 3 1 1 8 5 ; &# 2 3 4 1 6 ; &# 2 1 4 0 7 ; &# 2 9 7 0 2 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 3 1 1 5 0 ; &# 2 0 0 0 6 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 2 6 4 6 3 ; &# 3 2 2 8 3 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 5 2 1 5 ; &# 3 0 6 9 7 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 2 7 8 0 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 3 6 9 4 8 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 2 6 9 9 7 ; &# 3 3 2 6 8 ; &# 2 1 6 9 7 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 6 0 4 1 ; &# 2 7 8 6 1 ; b r / > b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 2 3 5 6 7 ; &# 2 3 4 0 1 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 3 6 2 5 9 ; &# 2 1 4 4 8 ; &# 2 3 5 2 6 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 3 2 9 4 6 ; &# 3 5 5 0 6 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 3 8 6 1 4 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 6 0 8 5 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 3 1 1 5 0 ; &# 3 1 6 8 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 2 9 4 ; &# 2 4 4 5 6 ; &# 2 2 8 1 0 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 2 6 0 4 1 ; &# 2 0 0 1 3 ; &# 3 9 1 8 4 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 3 6 8 9 0 ; &# 2 9 9 9 2 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 2 1 7 3 8 ; &# 2 0 1 2 3 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 4 4 7 8 ; &# 2 3 5 6 7 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 3 8 2 8 3 ; &# 2 2 9 8 7 ; &# 2 5 9 4 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 6 5 3 1 1 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 2 0 3 6 3 ; &# 2 2 9 1 4 ; &# 2 4 4 7 8 ; &# 2 1 1 4 7 ; &# 2 3 4 1 6 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 5 2 8 2 ; &# 2 4 2 3 0 ; &# 2 1 4 3 5 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 3 5 2 9 9 ; &# 3 1 6 0 7 ; &# 2 3 3 7 6 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 7 1 6 1 ; &# 2 8 3 1 0 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 2 7 8 6 1 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 2 5 9 4 5 ; &# 2 3 5 6 6 ; &# 2 3 4 0 1 ; &# 2 3 3 7 6 ; &# 2 0 9 6 1 ; &# 2 0 1 0 7 ; &# 2 4 5 1 7 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 2 4 6 1 5 ; &# 2 4 6 0 5 ; &# 3 2 7 7 1 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 3 9 1 8 4 ; &# 2 6 7 0 0 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 3
「味」正確的吃法
了解和食深層美學和正規吃法背後的科學原理
教你突破日本料理美味極限
入選世界無形文化遺產的「和食」
總給人頂級精緻的形象，難以一窺堂奧
究竟要如何才能優雅又從容、有禮又有節
用筷子吃出形而上的藝術享受？
★訪日必學！
1.餐桌上的餐具哪些要端起來？哪些要放著用？
2.如何「目食」最具有藝術性的一道菜──前前菜？
3.美麗的擺盤要從哪裡開始吃呢？
4.吸蕎麥麵到底應不應該發出聲音？
5.怎麼享用壽司才能達到美味顛峰之界？……
本書教你如何吃到料理真髓及不出糗的用餐禮儀
從日式餐具的固定用法、正式套餐的每道料理
談到著名的江戶四大料理與大眾美食
有哪些不可錯過的美味精髓？
菜應該要怎麼點？
什麼又是最懂「粋」的吃法？
「品」和「味」就2 6 1 5 9 ; &# 3 6 9 1 4 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 1 1 8 5 ; &# 2 3 4 1 6 ; &# 6 5 2 8 1 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 2 7 4 9 2 ; &# 2 2 8 0 6 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 2 4 1 1 8 ; &# 2 0 3 2 0 ; &# 3 6 8 9 6 ; &# 3 5 3 7 0 ; &# 5 1 ; &# 4 8 ; &# 4 8 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 2 7 5 1 1 ; &# 2 1 4 9 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 0 1 4 1 ; &# 8 2 1 2 ; &# 8 2 1 2 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 2 8 6 1 1 ; &# 2 1 5 1 3 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 2 4 8 6 3 ; &# 2 1 4 6 3 ; &# 3 2 8 8 7 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 3 1 9 3 4 ; &# 3 1 0 7 0 ; &# 2 1 4 5 0 ; &# 2 3 4 5 8 ; &# 3 5 0 6 9 ; &# 2 6 3 8 1 ; &# 2 1 2 0 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 1 3 5 0 ; &# 2 6 9 9 7 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 2 0 3 2 0 ; &# 2 3 5 5 9 ; &# 3 0 3 3 2 ; &# 2 9 6 9 4 ; &# 2 0 6 5 9 ; &# 2 5 2 1 5 ; &# 2 1 3 1 5 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 2 7 5 1 1 ; &# 2 1 4 9 0 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 2 9 7 2 ; &# 2 4 4 6 0 ; &# 3 0 4 3 3 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 3 1 1 8 5 ; &# 2 3 4 1 6 ; &# 2 1 4 0 7 ; &# 2 9 7 0 2 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 3 1 1 5 0 ; &# 2 0 0 0 6 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 2 6 4 6 3 ; &# 3 2 2 8 3 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 5 2 1 5 ; &# 3 0 6 9 7 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 2 7 8 0 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 3 6 9 4 8 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 2 6 9 9 7 ; &# 3 3 2 6 8 ; &# 2 1 6 9 7 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 6 0 4 1 ; &# 2 7 8 6 1 ; b r / > b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 2 3 5 6 7 ; &# 2 3 4 0 1 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 3 6 2 5 9 ; &# 2 1 4 4 8 ; &# 2 3 5 2 6 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 3 2 9 4 6 ; &# 3 5 5 0 6 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 3 8 6 1 4 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 6 0 8 5 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 3 1 1 5 0 ; &# 3 1 6 8 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 2 9 4 ; &# 2 4 4 5 6 ; &# 2 2 8 1 0 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 2 6 0 4 1 ; &# 2 0 0 1 3 ; &# 3 9 1 8 4 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 3 6 8 9 0 ; &# 2 9 9 9 2 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 2 1 7 3 8 ; &# 2 0 1 2 3 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 4 4 7 8 ; &# 2 3 5 6 7 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 3 8 2 8 3 ; &# 2 2 9 8 7 ; &# 2 5 9 4 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 6 5 3 1 1 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 2 0 3 6 3 ; &# 2 2 9 1 4 ; &# 2 4 4 7 8 ; &# 2 1 1 4 7 ; &# 2 3 4 1 6 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 5 2 8 2 ; &# 2 4 2 3 0 ; &# 2 1 4 3 5 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 3 5 2 9 9 ; &# 3 1 6 0 7 ; &# 2 3 3 7 6 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 7 1 6 1 ; &# 2 8 3 1 0 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 2 7 8 6 1 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 2 5 9 4 5 ; &# 2 3 5 6 6 ; &# 2 3 4 0 1 ; &# 2 3 3 7 6 ; &# 2 0 9 6 1 ; &# 2 0 1 0 7 ; &# 2 4 5 1 7 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 2 4 6 1 5 ; &# 2 4 6 0 5 ; &# 3 2 7 7 1 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 3 9 1 8 4 ; &# 2 6 7 0 0 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 3