完美重現每一杯咖啡的味道，就是「專家」。日本咖啡之神──田口護，最新力作！解析濾杯裡咖啡粉╳熱水的化學作用，在手沖成為顯學的時代，深入萃取門道的職人盛典。日本咖啡之神田口護告訴你：好喝的咖啡，首先需要適當的烘焙度，正確的研磨度，而「專家」，要能調整恰當的水?粉比，增減水溫和萃取時間，讓每一杯咖啡重現相同的美味。
