在家烘焙不失敗的手作甜點書 | 拾書所

在家烘焙不失敗的手作甜點書

$ 221 元 原價 280
跟著米蛋糕達人學烘焙,超詳細.不藏私筆記!

  你每回都只是看著櫥窗裡的可口甜點而心生羨慕?
  你想做烘焙,但眉角太多,怕踩到地雷?
  賣場裡美麗的雙層點心盤、花俏的餅乾模、蛋糕模到底怎麼用?
  家裡沒有專業烤箱,要怎麼烘焙點心?

  《大人、小孩都愛的米蛋糕》杜麗娟老師最新力作,堅持少糖、少油的健康烘焙,超簡單!最完整!零失敗的幸福手作點心!

  你知道蛋糕會塌陷的原因是因為沒烤熟就被取出或蛋白打發過度;你知道沒有發酵箱,電鍋、微波爐也可以;你知道餅乾有些太焦、有些又像沒熟透的原因是大、小、厚、薄不一致的關係。不用繁複的模型,手編、切片、擠花、指印等各種麵團製作及裝飾技法,就能製作出多樣的點心樣貌;一台家用烤箱就能作出15款經典餅乾×14款時尚甜點×6款營養麵包×13款精緻蛋糕,烘焙入門很Easy,自己在家動手做,50道烤箱點心,讓你滿桌幸福好滿足。

  本書製作不失敗點心的獨特祕訣:
  
  (不失敗Super1)步驟呈現,讓你跟著圖像學烘焙!
  本書繁複的製作過程皆有步驟圖示,並且佐以圖像食材,不怕找不到食物,製作不失敗。

  (不失敗Super2)完整文字,教你一個正確的烘焙觀念!
  本書配方寫法詳盡,因此不怕製作會出錯,新手也能快速上手。

  (不失敗Super3)配方都有成功小祕訣!
  書中每道配方皆有烘焙祕訣提示,不怕誤踩烘焙地雷,製作點心不失敗。

  (不失敗Super4)精選菜色,讓你邊看邊學各項烘焙技巧!
  從簡單到進級,以手編、切片、擠花、指印、壓模,本書從基礎技巧到高深技術,看完就學會完整烘焙基礎知識。

  (不失敗Super5)烘焙Q & A,問你最想問的烘焙知識!
  家裡烤箱不能調上下火該怎麼辦?麵糊與麵團餅乾怎麼分?材料為什麼不能一次都加入?如何打漂亮又正確的蛋白霜?好多烘焙必學祕訣,一次告訴你。

  熱愛烘焙料理的你,在專業達人的帶領,一定能讓你家廚房有滿滿愛心,並成功飄香~~

Brand Slider