很多人都知道木耳富含膠質，其中白木耳益肺，可以代替燕窩使用；黑木耳入腎，能強化泌尿、生殖功能。本書作者最新研究發現，黑木耳為膠質菇，進入腸胃吸濕膨脹後，可隨胃腸蠕動貼附在絨毛細胞表面，減緩酵素分泌，使人不覺得餓，因而少吃；其所含酸性多醣則有降低、清除血中膽固醇作用，直接間接達到減肥效果。
此外，黑木耳亦含纖維素、半纖維素、果膠等，可促進腸胃蠕動、排出有害物質，預防文明病。
由於黑木耳食療簡易有效，勢必引起流行，請你照著書中方法試試看，既享瘦又健康。
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