癌症是近年來國人健康的最大威脅，二十年來都位居十大死因之首。抗癌除了遵照醫囑積極治療，均衡攝取營養與心理調適皆不可或缺，更重要的是，以正確的飲食方式預防、延緩甚至杜絕癌症的發生。
知名作家曹又方在五年前得知自己罹患癌症，本書即是成功抗癌的她，想與大家分享的飲食經驗，並特別與郭月英老師合作，書寫一本防癌和抗癌的專門食譜，以供健康的人和癌症病患參考使用。
儘管癌症發生的原因很多，飲食習慣卻是其中至為重要的一環。食物與癌症的相關性非常密切，70％的癌症與飲食習慣有直接和間接關係。
預防癌症和對抗癌症均首重飲食，本書即是從基礎免疫營養學的觀念著手，採取正確均衡的飲食之道。針對五大類食品的醣類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質做適量的調配，並且儘量運用防癌和抗癌的食材。使用正確的烹調方式，才能達到營養均衡健康飲食的目標。
知名作家曹又方在五年前得知自己罹患癌症，本書即是成功抗癌的她，想與大家分享的飲食經驗，並特別與郭月英老師合作，書寫一本防癌和抗癌的專門食譜，以供健康的人和癌症病患參考使用。
儘管癌症發生的原因很多，飲食習慣卻是其中至為重要的一環。食物與癌症的相關性非常密切，70％的癌症與飲食習慣有直接和間接關係。
預防癌症和對抗癌症均首重飲食，本書即是從基礎免疫營養學的觀念著手，採取正確均衡的飲食之道。針對五大類食品的醣類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質做適量的調配，並且儘量運用防癌和抗癌的食材。使用正確的烹調方式，才能達到營養均衡健康飲食的目標。