賽堤克．葛雷（Cédric Grolet）贏得了2017年世界最佳糕點師獎，並且成為全球最受歡迎甜點名廚，擁有超過150萬人的Instagram粉絲。
在他的第一本書《FRUITS》中，為讀者展示了從所未見過、極度現代的技巧、是代表未來的甜點。這本書則是向讀者展示各種基礎的麵包及傳統甜點，搭配主廚十足的創意和對於甜點的熱情，同時展現了代表過去卻又符合現代的高層次甜點。
《Opéra-人氣甜點師的新穎傳統甜點藝術》 這本書替賽堤克．葛雷的職涯翻新了一頁，因為賽堤克．葛雷抱持著「打破常規，質疑一切，以開創嶄新、前所未見與驚人的事物」來製作這本書中的100多種甜點，非常適合一般甜點愛好者的學習自製甜點，本書去除了許多繁雜的步驟，符合現代人喜歡的自然純淨無添加物、減糖少油等訴求。書中的維也納麵包和蛋糕，都是經過考量後，讓每個人都可以在家輕易的完成。而水果冰品也僅是微甜，希望可以讓大家有如品嚐真的水果般的印象。
在他的第一本書《FRUITS》中，為讀者展示了從所未見過、極度現代的技巧、是代表未來的甜點。這本書則是向讀者展示各種基礎的麵包及傳統甜點，搭配主廚十足的創意和對於甜點的熱情，同時展現了代表過去卻又符合現代的高層次甜點。
《Opéra-人氣甜點師的新穎傳統甜點藝術》 這本書替賽堤克．葛雷的職涯翻新了一頁，因為賽堤克．葛雷抱持著「打破常規，質疑一切，以開創嶄新、前所未見與驚人的事物」來製作這本書中的100多種甜點，非常適合一般甜點愛好者的學習自製甜點，本書去除了許多繁雜的步驟，符合現代人喜歡的自然純淨無添加物、減糖少油等訴求。書中的維也納麵包和蛋糕，都是經過考量後，讓每個人都可以在家輕易的完成。而水果冰品也僅是微甜，希望可以讓大家有如品嚐真的水果般的印象。