★從木乃伊的製作到煉金術師；再到酸鹼中和及氧化還原，無所不包介紹「化學」的完整發展史。
★以最簡單的語言，簡述最有趣的化學故事及豐富的化學知識，最平易近人的化學科普書。
★輕鬆的文字與詳細的圖表，搭配精彩的化學家故事，了解化學是如何形塑我們的現代世界。
不論你是對日常事物充滿好奇的人、或是想增進化學科普知識的人、還是讓孩子增進科學素養的家長，都不能錯過這本《化學原來如此！》，一起揭開化學的神祕世界。
大部分人聽到「化學」，就會聯想到試管、本生燈、白色實驗衣和奇怪的氣味……這本書就是要告訴你，這些都是在學校上化學課時得來的粗淺經驗，不是化學真正的樣子。
讀這本書不需要任何化學知識，因為書中會用簡單明瞭的方式，從最基本的概念，到最深奧的物質定律，逐一解釋給你聽，你只要帶著冒險和好奇的心就夠了。為了避免被龐大的化學領域淹沒，本書焦點放在無機化學──探討除了碳以外的所有元素和它們的化合物。化學史大多和無機化學有關，這些故事經常交織在一起，構成一部精采的故事。
從故事中你會了解化學如何改變人類、賦予文明生命、激起神祕主義者和魔術師的想像力，並且啟發歷史上的偉大科學家。透過本書，你將能讀懂元素背後隱藏的語言，並對我們身邊的世界有更深的理解。
內容摘文
一、古代世界的化學
本章探討的是古時候留下的豐富化學遺產，時間可以追溯到史前時期、古埃及和古希臘時代。本章也介紹重要的物質和能量概念──甚至還有讓吐司變好吃的祕密。雖然史前和古代的歷史比科學發展還要早，但在這些擁有高度複雜技術的年代，就已經有讓人驚嘆的先進化學技術，並且見證了現代物質和元素觀念的誕生。
史前化學
化學看起來也許像是一門現代科學。事實上，在啟蒙時代，化學被視為「唯一的」科學。啟蒙運動是18世紀歐洲的文化運動，認為比起傳統和宗教，科學和邏輯能帶給大眾更多的知識。但其實化學和人類文明一樣古老──你甚至可以說，人類之所以成為人類，就是因為懂得運用化學。就算並不自知，但打從人類之初，我們的祖先就已經在運用化學的基本原理了。
用火的開端
人類演化的轉捩點之一，就是學會利用燃燒來控制環境。「燃燒」的意思是碳的氧化：在放熱（以光和熱的形式釋放能量）的化學反應中，碳和氧形成鍵結，換句話說也就是著火。在地球上，碳自燃的情況非常少見，因為典型的燃燒反應需要活化能，也就是提高能量、讓反應開始進行（請見第38-39頁）。
有證據顯示，直立人（Homo erectus），也就是智人（Homo sapiens）的祖先，會利用火燒的方式清理出棲息的地方，並可能用火來驚嚇獵物。一開始很可能是雷擊引起的天然火災，讓人類開始用火。推測智人進化以後，我們的祖先學會製造燃燒所需的活化能，例如透過打火石產生火花，或是透過摩擦木條產生熱。
自此之後，其他許多技術也跟著進步了。對人類的進化而言，最重要的一件事也許就是發現了烹煮食物的化學（詳見第14-15頁）。這不僅增加了人類可以吃的食物種類，以開啟了富含卡路里和蛋白質的飲食新選項。
(未完)
★以最簡單的語言，簡述最有趣的化學故事及豐富的化學知識，最平易近人的化學科普書。
★輕鬆的文字與詳細的圖表，搭配精彩的化學家故事，了解化學是如何形塑我們的現代世界。
不論你是對日常事物充滿好奇的人、或是想增進化學科普知識的人、還是讓孩子增進科學素養的家長，都不能錯過這本《化學原來如此！》，一起揭開化學的神祕世界。
大部分人聽到「化學」，就會聯想到試管、本生燈、白色實驗衣和奇怪的氣味……這本書就是要告訴你，這些都是在學校上化學課時得來的粗淺經驗，不是化學真正的樣子。
讀這本書不需要任何化學知識，因為書中會用簡單明瞭的方式，從最基本的概念，到最深奧的物質定律，逐一解釋給你聽，你只要帶著冒險和好奇的心就夠了。為了避免被龐大的化學領域淹沒，本書焦點放在無機化學──探討除了碳以外的所有元素和它們的化合物。化學史大多和無機化學有關，這些故事經常交織在一起，構成一部精采的故事。
從故事中你會了解化學如何改變人類、賦予文明生命、激起神祕主義者和魔術師的想像力，並且啟發歷史上的偉大科學家。透過本書，你將能讀懂元素背後隱藏的語言，並對我們身邊的世界有更深的理解。
內容摘文
一、古代世界的化學
本章探討的是古時候留下的豐富化學遺產，時間可以追溯到史前時期、古埃及和古希臘時代。本章也介紹重要的物質和能量概念──甚至還有讓吐司變好吃的祕密。雖然史前和古代的歷史比科學發展還要早，但在這些擁有高度複雜技術的年代，就已經有讓人驚嘆的先進化學技術，並且見證了現代物質和元素觀念的誕生。
史前化學
化學看起來也許像是一門現代科學。事實上，在啟蒙時代，化學被視為「唯一的」科學。啟蒙運動是18世紀歐洲的文化運動，認為比起傳統和宗教，科學和邏輯能帶給大眾更多的知識。但其實化學和人類文明一樣古老──你甚至可以說，人類之所以成為人類，就是因為懂得運用化學。就算並不自知，但打從人類之初，我們的祖先就已經在運用化學的基本原理了。
用火的開端
人類演化的轉捩點之一，就是學會利用燃燒來控制環境。「燃燒」的意思是碳的氧化：在放熱（以光和熱的形式釋放能量）的化學反應中，碳和氧形成鍵結，換句話說也就是著火。在地球上，碳自燃的情況非常少見，因為典型的燃燒反應需要活化能，也就是提高能量、讓反應開始進行（請見第38-39頁）。
有證據顯示，直立人（Homo erectus），也就是智人（Homo sapiens）的祖先，會利用火燒的方式清理出棲息的地方，並可能用火來驚嚇獵物。一開始很可能是雷擊引起的天然火災，讓人類開始用火。推測智人進化以後，我們的祖先學會製造燃燒所需的活化能，例如透過打火石產生火花，或是透過摩擦木條產生熱。
自此之後，其他許多技術也跟著進步了。對人類的進化而言，最重要的一件事也許就是發現了烹煮食物的化學（詳見第14-15頁）。這不僅增加了人類可以吃的食物種類，以開啟了富含卡路里和蛋白質的飲食新選項。
(未完)