全球首屈一指公衛記者最卓越的調查報告
揭發現代肉品生產與抗藥性感染同步崛起的真相！

亞馬遜4.8星超高評價！全球知名記者與農政專家一致推崇，本世紀最重要的揭弊之作！
一場改變你我健康的食物革命，已然揭開序幕
․農業科學徹底改變雞肉的生產方式，我們卻為此付出巨大的代價
․讓我們免於遭受感染的藥物，也同時扮演傷害我們健康的幕後黑手
․利用抗生素使雞長出更多的肉，卻間接導致具抗藥性的超級細菌誕生
․紮實且豐富的資料，令人大開眼界的公共衛生新聞報導！
․任何關心食物品質和動物福利的人都必須閱讀的經典之作！

全球雞肉生產量70年來增長了十倍以上，已成為全世界最受歡迎的肉類，但現代人在享用雞肉時要付出一項看不見的代價──我們的健康。傑出的調查記者瑪琳‧麥肯納在本書中，揭發了抗生素的使用如何催生工業化飼養方式，所生產的肉類進而改變我們的飲食，影響我們的日常生活。麥肯納援引數十年來的研究資料，以及與企業主和流行病學家等各領域專家的親身訪談，寫成了這部一流的報導作品，讓我們看見科學的應用一旦出了差錯可能造成的嚴重後果。

上個世紀中葉起，抗生素助長了養雞業的發展，使雞肉從具地方特色的美食，變成每個人天天都能獲取的蛋白質。但這樣的急速成長也帶來了重大危機，在飼養的過程中，抗生素抗藥性也悄悄滋長，導致疫情爆發時愈來愈難治療，這樣的後果不論對農業、對人的健康，還是對現代醫療，都是毀滅性的打擊。麥肯納一路追蹤雞肉產業的演變，從當初被當成平價主菜來推廣，到成為全球性商品以及食源性疾病的媒介，把工業化畜牧的幕後黑手、抗生素濫用的惡果以及未來世代的處境一次攤在陽光下。

麥肯納帶領讀者走訪產業現場，從德馬瓦半島的美國最早養雞場、發明雞塊但無甚名氣的實驗室，到今天的工廠式畜牧場，向我們揭露了養雞史不只關乎我們吃了什麼，也關乎政治、經濟和文化。她透過生動的敘事，為一群率先覺醒的雞農、廚師和社運人士發聲，他們正在努力讓家禽重新在餐桌上獲得敬重──並改變我們看待食物的方式。

《大危雞》透過豐富的科學、歷史和文化見解，以優美的寫法呈現犀利的觀點，如同一則警世故事描寫一個走錯路的產業，最後也讓我們看見如何找回正途。