五星級西餐廚藝課:50道結合創意與經典的美味食譜 | 拾書所

五星級西餐廚藝課:50道結合創意與經典的美味食譜

$ 395 元 原價 500
五星級西餐開課了!
這次帶來進階版的50道創意經典料理,
變化出更美味豐富的前菜、沙拉、湯品、主菜,
一次滿足你的味蕾!

結合創意與經典,美味料理再升級!
繼初學者必學五星級西餐的第一堂課之後,
接著要把進階版的50道精選料理傳授給你。

從黑橄欖鱒魚卷、普羅旺斯海鮮湯、普凡西田雞腿,
到羅西尼菲力牛排、白豆鴨腿、醬燒鵪鶉……等經典料理,
50道創意經典料理,搭配超過1000張的詳細圖解,
還有常用食材如牛、豬、魚的部位介紹,與最適合的烹調手法,
Step by step,你也可以變身五星級西餐大廚!

本書特色
◎ 完整學會整套西餐:
從前菜、沙拉、湯品到主菜教學,在家也能辦一桌豪華饗宴。
◎ 運用多元食材製作:
以蔬菜、海鮮、肉類家禽各種食材,變化出一道道可口料理。
◎ 步驟圖解step by step:
超過1000張的詳細圖解,跟著大師做出五星級西餐。

好評推薦
國立高雄餐旅大學──西餐廚藝系 陳寬定教授

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