本書詳細介紹與蜂蜜的相關知識背景，透過古老智慧與現代科學的結合，將蜂蜜與香草兩者混合產生的加乘作用，應用於製作原創草本蜂蜜、浸劑、醋蜜、酊劑、飲料、甜點與發酵食，以改善日常生活各種不適症狀。在倡導均衡保健及最重要的「食療」觀念之時，更能懂得如何珍惜蜂蜜的使用、以及如何替蜜蜂保育盡一份心力。
★首本將蜂蜜與草本結合的純天然食療法──透過具有修復能力的金黃風味，打造零藥物健康新生活。
★家中必備的生活保健指南，收錄抗發炎金黃牛奶、舒緩焦慮與憂鬱的蜂蜜抹醬、提升免疫力蘋果醋蜜、二次發酵康普茶等超過80種健康應用型食譜
★收錄世界各地的蜂蜜療法
藥也可以是甜的！
蜂蜜，除了作為一般熟知能取代精製糖類的天然甜味劑，也因其治愈的特性而聞名被視為珍貴藥材。本書向印度阿育吠陀、傳統中醫及南美洲、非洲與歐洲傳統做法等古老智慧取經，並結合現代科學佐證，透過易於健康的蜂蜜與香草兩者結合所帶來的加乘作用，促進草本治療與西方醫學的合作。
作者秉持著「創造具有療效的風味」之概念製作原創草本蜂蜜，並設計獨家配⽅以改善各種身體常見不適症狀。透過本書，讀者對於蜂蜜與植物的應用將有更深入透徹的了解，並學習如何在家中自製草本蜂蜜、蜂蜜茶飲、醋蜜、發酵蜂蜜製品等⽅法。食譜配方對應的層面包含緩解疼痛、改善睡眠、調解⼼情、孕期保養、兒童補鈣、感冒、過敏、腸胃道不適、皮膚症狀等；並提供結合甜點、果昔、特調飲品、糖果等更多創新應用。對於有機會接觸養蜂的人，書中概述其他具有療效的蜜蜂相關產品包括花粉、蜂膠和蜂王漿，並就如何永續經營與收穫這些產品提供建議。
本書特色：
• 以天然食療法的角度出發，細說蜂蜜的歷史、來源、製程、療效和應用，探討各文化對蜂蜜與健康益處的認知，及日常⽣活的應用。
• 介紹植物化合物的功用，探討12種常見植物適合的應用方式，並結合蜂蜜製成90＋款原創抹醬、浸劑、醋蜜、酊劑、飲料、甜點與發酵食。
• 利用具有修復能力的甜蜜風味緩解疼痛、改善睡眠、調解⼼情等身體不適，排除傳統良藥苦⼝的刻板印象，接納自然療法並幫助遠離依賴成藥。
• 針對養蜂和蜂蜜產品提出永續生產與消費的觀念，建立與自然平衡共生的世界。
【內文試閱】
蜂蜜的歷史與療效
最初開始嘗試製作草本蜂蜜抹醬時，我從「保健蜂蜜」（Honey Boost blend）做起。當時花了很多力氣才找到最適合的綜合香草與蜂蜜──必須足以讓這款蜂蜜發揮療癒效用，同時兼顧風味平衡才會好吃。當我將這款蜂蜜分享給一位來自印度的朋友，他簡單地微笑著說：這味道讓他回想起家鄉。他說，印度媽媽餵孩子吃一大口草本蜂蜜，就如同美國媽媽在早餐時間會拿出維生素般稀鬆平常。我猜想，說服小孩吃一湯匙蜂蜜應該比較容易！
世界各地的傳統療法
起初開始調配草本蜂蜜時，我發現這個古老組合的歷史比我想像得更悠久。許多與蜜蜂接觸的文化，都有將蜂蜜當作重要藥用食物的傳統。世界各地的人們，都曾用植物與蜂蜜療養身體與保健養生。事實上，儘管我們生活的西方社會是由處方藥物主導，世界上多數的文化，仍希望以天然產物當作藥品的主要來源。舐劑的發展歷史，不只是將一種健康成分拌入另一種這麼簡單；也不只是單純加入一種甜味劑，讓苦澀的香草變得較美味。舐劑具有協同作用，將蜂蜜與香草結合的效果會大於其個體本身。許多文化特意將舐劑混合作為治療方式，而非單獨使用蜂蜜或香草。
印度阿育吠陀醫學
阿育吠陀意指「生命知識」，是具有歷史根源的印度醫學系統，注重身心平衡與健康。幾千年來，這個傳統醫學體系用蜂蜜當作「希雅蜜」（yogavahi），一種混合藥物的媒介，能加強其療癒作用。再者。蜂蜜也被視為一種輔助工具（anupana），能夠促進並增強藥草療效的吸收。阿育吠陀醫學認為，蜂蜜能使草藥的療效更深入體內的不平衡狀態；亦能協助引導植物性化合物抵達其被需要的部位。儘管甜食在阿育吠陀分類中屬於涼性食材，蜂蜜卻具有溫熱健體的獨特功效，經常被使用於阿育吠陀的藥用準備，包含草本果醬與發酵食物，亦可做成藥丸或草本粉末的形式。
遵循阿育吠陀醫學的人認為，蜂蜜能防止香草帶來的惡性副作用。阿育吠陀醫學本身亦會考量蜂蜜的年份。根據此古老智慧所示，新鮮蜂蜜較補；而年份較久的蜂蜜，含較好的天然去濕能力，可用於淨化與解毒的需求。傳統印度醫學認為，用具有療效的植物製成的單品種蜂蜜（varietal honeys，採收自單一植物的花蜜），可採用與植物本身相同的應用方式。由此可見，蜂蜜中含有原生植物內的植物性化合物。事實上，研究顯示任何的蜂蜜成分，皆含有4%植物性化合物可於原生植物組織內找到。
(未完)
★首本將蜂蜜與草本結合的純天然食療法──透過具有修復能力的金黃風味，打造零藥物健康新生活。
★家中必備的生活保健指南，收錄抗發炎金黃牛奶、舒緩焦慮與憂鬱的蜂蜜抹醬、提升免疫力蘋果醋蜜、二次發酵康普茶等超過80種健康應用型食譜
★收錄世界各地的蜂蜜療法
藥也可以是甜的！
蜂蜜，除了作為一般熟知能取代精製糖類的天然甜味劑，也因其治愈的特性而聞名被視為珍貴藥材。本書向印度阿育吠陀、傳統中醫及南美洲、非洲與歐洲傳統做法等古老智慧取經，並結合現代科學佐證，透過易於健康的蜂蜜與香草兩者結合所帶來的加乘作用，促進草本治療與西方醫學的合作。
作者秉持著「創造具有療效的風味」之概念製作原創草本蜂蜜，並設計獨家配⽅以改善各種身體常見不適症狀。透過本書，讀者對於蜂蜜與植物的應用將有更深入透徹的了解，並學習如何在家中自製草本蜂蜜、蜂蜜茶飲、醋蜜、發酵蜂蜜製品等⽅法。食譜配方對應的層面包含緩解疼痛、改善睡眠、調解⼼情、孕期保養、兒童補鈣、感冒、過敏、腸胃道不適、皮膚症狀等；並提供結合甜點、果昔、特調飲品、糖果等更多創新應用。對於有機會接觸養蜂的人，書中概述其他具有療效的蜜蜂相關產品包括花粉、蜂膠和蜂王漿，並就如何永續經營與收穫這些產品提供建議。
本書特色：
• 以天然食療法的角度出發，細說蜂蜜的歷史、來源、製程、療效和應用，探討各文化對蜂蜜與健康益處的認知，及日常⽣活的應用。
• 介紹植物化合物的功用，探討12種常見植物適合的應用方式，並結合蜂蜜製成90＋款原創抹醬、浸劑、醋蜜、酊劑、飲料、甜點與發酵食。
• 利用具有修復能力的甜蜜風味緩解疼痛、改善睡眠、調解⼼情等身體不適，排除傳統良藥苦⼝的刻板印象，接納自然療法並幫助遠離依賴成藥。
• 針對養蜂和蜂蜜產品提出永續生產與消費的觀念，建立與自然平衡共生的世界。
【內文試閱】
蜂蜜的歷史與療效
最初開始嘗試製作草本蜂蜜抹醬時，我從「保健蜂蜜」（Honey Boost blend）做起。當時花了很多力氣才找到最適合的綜合香草與蜂蜜──必須足以讓這款蜂蜜發揮療癒效用，同時兼顧風味平衡才會好吃。當我將這款蜂蜜分享給一位來自印度的朋友，他簡單地微笑著說：這味道讓他回想起家鄉。他說，印度媽媽餵孩子吃一大口草本蜂蜜，就如同美國媽媽在早餐時間會拿出維生素般稀鬆平常。我猜想，說服小孩吃一湯匙蜂蜜應該比較容易！
世界各地的傳統療法
起初開始調配草本蜂蜜時，我發現這個古老組合的歷史比我想像得更悠久。許多與蜜蜂接觸的文化，都有將蜂蜜當作重要藥用食物的傳統。世界各地的人們，都曾用植物與蜂蜜療養身體與保健養生。事實上，儘管我們生活的西方社會是由處方藥物主導，世界上多數的文化，仍希望以天然產物當作藥品的主要來源。舐劑的發展歷史，不只是將一種健康成分拌入另一種這麼簡單；也不只是單純加入一種甜味劑，讓苦澀的香草變得較美味。舐劑具有協同作用，將蜂蜜與香草結合的效果會大於其個體本身。許多文化特意將舐劑混合作為治療方式，而非單獨使用蜂蜜或香草。
印度阿育吠陀醫學
阿育吠陀意指「生命知識」，是具有歷史根源的印度醫學系統，注重身心平衡與健康。幾千年來，這個傳統醫學體系用蜂蜜當作「希雅蜜」（yogavahi），一種混合藥物的媒介，能加強其療癒作用。再者。蜂蜜也被視為一種輔助工具（anupana），能夠促進並增強藥草療效的吸收。阿育吠陀醫學認為，蜂蜜能使草藥的療效更深入體內的不平衡狀態；亦能協助引導植物性化合物抵達其被需要的部位。儘管甜食在阿育吠陀分類中屬於涼性食材，蜂蜜卻具有溫熱健體的獨特功效，經常被使用於阿育吠陀的藥用準備，包含草本果醬與發酵食物，亦可做成藥丸或草本粉末的形式。
遵循阿育吠陀醫學的人認為，蜂蜜能防止香草帶來的惡性副作用。阿育吠陀醫學本身亦會考量蜂蜜的年份。根據此古老智慧所示，新鮮蜂蜜較補；而年份較久的蜂蜜，含較好的天然去濕能力，可用於淨化與解毒的需求。傳統印度醫學認為，用具有療效的植物製成的單品種蜂蜜（varietal honeys，採收自單一植物的花蜜），可採用與植物本身相同的應用方式。由此可見，蜂蜜中含有原生植物內的植物性化合物。事實上，研究顯示任何的蜂蜜成分，皆含有4%植物性化合物可於原生植物組織內找到。
(未完)