蛋&豆腐 最愛料理140道
從涼拌清蒸到煎炸焗烤，從家常小炒到宴客功夫菜
最多元的美味，最實用的食譜，不藏私，一次分享！
蛋和豆腐都是取材容易、營養平價的實用食材，也是作者極偏好的食物，而且不論煎煮炒炸、清蒸焗烤，變化極多又很美味。
本書中不僅介紹140道極受歡迎的家常好菜，還教讀者自己做豆腐、豆漿、豆花、蛋黃美乃滋等，還有一些料理上的私房小撇步，
如：如何把蛋蒸得滑嫩？
如何成功煎出完整的荷包蛋？
怎麼樣做水波蛋等
是一本喜愛烹飪者一定要擁有的食譜。
從涼拌清蒸到煎炸焗烤，從家常小炒到宴客功夫菜
最多元的美味，最實用的食譜，不藏私，一次分享！
蛋和豆腐都是取材容易、營養平價的實用食材，也是作者極偏好的食物，而且不論煎煮炒炸、清蒸焗烤，變化極多又很美味。
本書中不僅介紹140道極受歡迎的家常好菜，還教讀者自己做豆腐、豆漿、豆花、蛋黃美乃滋等，還有一些料理上的私房小撇步，
如：如何把蛋蒸得滑嫩？
如何成功煎出完整的荷包蛋？
怎麼樣做水波蛋等
是一本喜愛烹飪者一定要擁有的食譜。