從基底蛋糕、塔皮、泡芙教起，到組合、抹面、擠花
跟著專業糕點師從頭學起，新手也能挑戰點心裝飾
專業糕點師盧美玲以多年的烘焙教學經驗，為初學者設計這本「點心裝飾」入門書。不需報名昂貴的烘焙課程，你也能看書學點心裝飾！本書以烘焙點心最基本的5大霜醬：鮮奶油、香緹鮮奶油、蛋白霜、奶油霜和巧克力甘那許做分類。內容包含：
① 5大基礎霜醬，加上近年日本最流行的變化款香緹鮮奶油做法。
② 基本蛋糕體、塔皮、泡芙殼、餅乾的新手不失敗配方。
③ 翔實圖文解說蛋糕夾餡、組合和抹面的技巧。
④ 擠花袋使用方法＋20個擠花圖形練習。
⑤ 三角紙擠花袋巧克力畫筆＋4種巧克力線條圖案教學。
⑥ 新手與進階者都可做的16款黃金比例經典點心。
⑦ 基本工具、花嘴選購經驗、食材保存等實用知識分享。
為了讓新手順利操作，除了文字說明，更以放大圖片、線條輔助來加強重點步驟，使初學者能融會貫通。每個單元除了「基本技巧」、「裝飾技巧」，另選出16款人氣「糕點範例」，只要按書操作，即使是新手也能裝飾完美的點心。
跟著專業糕點師從頭學起，新手也能挑戰點心裝飾
專業糕點師盧美玲以多年的烘焙教學經驗，為初學者設計這本「點心裝飾」入門書。不需報名昂貴的烘焙課程，你也能看書學點心裝飾！本書以烘焙點心最基本的5大霜醬：鮮奶油、香緹鮮奶油、蛋白霜、奶油霜和巧克力甘那許做分類。內容包含：
① 5大基礎霜醬，加上近年日本最流行的變化款香緹鮮奶油做法。
② 基本蛋糕體、塔皮、泡芙殼、餅乾的新手不失敗配方。
③ 翔實圖文解說蛋糕夾餡、組合和抹面的技巧。
④ 擠花袋使用方法＋20個擠花圖形練習。
⑤ 三角紙擠花袋巧克力畫筆＋4種巧克力線條圖案教學。
⑥ 新手與進階者都可做的16款黃金比例經典點心。
⑦ 基本工具、花嘴選購經驗、食材保存等實用知識分享。
為了讓新手順利操作，除了文字說明，更以放大圖片、線條輔助來加強重點步驟，使初學者能融會貫通。每個單元除了「基本技巧」、「裝飾技巧」，另選出16款人氣「糕點範例」，只要按書操作，即使是新手也能裝飾完美的點心。