英國著名國際級果醬競賽(The World’s Original Marmalade Awards)中的「獻給女王的果醬」組與「柑橘不限種類果醬」組雙銀牌得主，特別嚴選出適合午茶時光的各式英國點心
動手做美味的英國式甜點，享受一段很倫敦的午茶時光
Would you like a cup of tea?
從茶葉 茶具 餐杯盤的搭配 與美味的點心世界
歡迎進入英式下午茶的奧妙世界
約自己與喜愛的人共享心靈豐富滿足的美好食光
作者透過旅居10年英國生活經驗，經過一次次的反覆嘗試後，終於創作出這本烤出道地英國風味的食譜集！
傳承歷史手藝的傳統美味──餅乾與司康
代表英國重要的傳統精神──紅茶與蛋糕
象徵英國飲食的重要一環──古早傳統的塔與派
來自家鄉母親的懷舊之味──英式布丁與各種小點心
享受美食之餘，認識美食的歷史！
除了食譜外，更精心撰寫了各種點心的起源歷史與地方背景，同時也比較古籍紀載與現代使用食譜上的差異，了解美食的背景，讓你動手製作茶點、享受紅茶芳香的同時，放任自己的思緒馳騁在歷史之中，遙想過去的下午茶與茶點風情。
「來自英國！」專欄，特別介紹各種小知識與季節關係，讀著讀著就覺得好美味～
英國美食競賽銀牌雙料得主精心嚴選！
英國著名國際級果醬競賽(The World’s Original Marmalade Awards)中的「獻給女王的果醬」組與「柑橘不限種類果醬」組雙銀牌得主，特別嚴選出適合午茶時光的各式英國點心：散發著樸素魅力的小餅乾、永不褪色的基本款小點心、季節風格點心，與地方特色甜點等各式點心的做法，自己也能做出傳統英式美味甜點，享受美好無比的午茶時光。
從前有一句關於英國的形容是這麼說的：「在英國，如果想吃到好吃的東西，就每餐都在速食餐廳解決吧！」對飲食不要求、不挑剔才是紳士風度的年代已然是過去式；現今的英國有整日播放料理教學的節目、有四處可見的點心食譜；美食所涉獵的範圍不限於歐洲，隨移民而來到英國的各國料理也混雜其中，有如美食的萬國博覽會！在各國美食紛呈的英國，自古流傳下來的各式英國小點不但沒有隨時間被遺忘，反而像呼應美食潮流般登上舞台璀璨發光。迎接吸收新事物的同時仍不忘慎重珍惜古老傳承的老東西，就是英國人的特色。
序：
～悠閒奢侈的午茶時間～
我和英國點心的第一次相遇，是在18年前搬到英國生活的時候。剛搬入英國的居所沒多久，就收到英國鄰居的下午茶邀約，在那次的茶會中，我所品嘗到的英式茶點與奶茶，是前所未有的美味！這次的體驗開啟了我漫長的英式茶點探索之旅。我深深著迷於英國點心那樸素的吸引力，愈是了解它就愈是希望能讓更多人也能體會這種魅力。
總計約10年的英國生活中，我學到的不只是英式點心的製作方法，同時還有造就這些點心的歷史背景，以及古典時代英國人民的生活樣貌。在這些點心樸素簡單的外觀與味覺之下，有著樸素簡單的理由：由母親傳授給孩子、孩子再傳授給自己的孩子，傳統的口味就這樣代代相傳；有些點心的樣貌風味已經產生變化，有些則維持原貌一再流傳。無論如何，這些點心都深深融入了英國人的生活，受到英國人歷久不衰的喜愛。我在日本與英國兩地舉辦的烹飪教室與演講，傳授的也不只是點心的做法，同時也會解說每一款英式點心的演變淵源。配合著這些歷史背景才是「英國茶點」最大的魅力所在，因為只有這樣才是這些點心的完整面貌。
我嚴選出英國生活時認識、相當適合午茶時光的各式英國點心：散發著樸素魅力的小餅乾、永不褪色的基本款小點心、季節風格點心，與地方特色甜點等各式點心。
只要手邊準備了紅茶與小點心，就能悠閒地度過奢侈的午茶時間，這正是英式下午茶吸引人的地方。翻開這本書，請務必選擇您喜歡的小點心試做看看，必然能輕鬆愉快地享受您的午茶時光。
如果我所熱愛的這些英國小點，能獲得您的喜愛，就是我最大的喜悅了！
動手做美味的英國式甜點，享受一段很倫敦的午茶時光
Would you like a cup of tea?
從茶葉 茶具 餐杯盤的搭配 與美味的點心世界
歡迎進入英式下午茶的奧妙世界
約自己與喜愛的人共享心靈豐富滿足的美好食光
作者透過旅居10年英國生活經驗，經過一次次的反覆嘗試後，終於創作出這本烤出道地英國風味的食譜集！
傳承歷史手藝的傳統美味──餅乾與司康
代表英國重要的傳統精神──紅茶與蛋糕
象徵英國飲食的重要一環──古早傳統的塔與派
來自家鄉母親的懷舊之味──英式布丁與各種小點心
享受美食之餘，認識美食的歷史！
除了食譜外，更精心撰寫了各種點心的起源歷史與地方背景，同時也比較古籍紀載與現代使用食譜上的差異，了解美食的背景，讓你動手製作茶點、享受紅茶芳香的同時，放任自己的思緒馳騁在歷史之中，遙想過去的下午茶與茶點風情。
「來自英國！」專欄，特別介紹各種小知識與季節關係，讀著讀著就覺得好美味～
英國美食競賽銀牌雙料得主精心嚴選！
英國著名國際級果醬競賽(The World’s Original Marmalade Awards)中的「獻給女王的果醬」組與「柑橘不限種類果醬」組雙銀牌得主，特別嚴選出適合午茶時光的各式英國點心：散發著樸素魅力的小餅乾、永不褪色的基本款小點心、季節風格點心，與地方特色甜點等各式點心的做法，自己也能做出傳統英式美味甜點，享受美好無比的午茶時光。
從前有一句關於英國的形容是這麼說的：「在英國，如果想吃到好吃的東西，就每餐都在速食餐廳解決吧！」對飲食不要求、不挑剔才是紳士風度的年代已然是過去式；現今的英國有整日播放料理教學的節目、有四處可見的點心食譜；美食所涉獵的範圍不限於歐洲，隨移民而來到英國的各國料理也混雜其中，有如美食的萬國博覽會！在各國美食紛呈的英國，自古流傳下來的各式英國小點不但沒有隨時間被遺忘，反而像呼應美食潮流般登上舞台璀璨發光。迎接吸收新事物的同時仍不忘慎重珍惜古老傳承的老東西，就是英國人的特色。
序：
～悠閒奢侈的午茶時間～
我和英國點心的第一次相遇，是在18年前搬到英國生活的時候。剛搬入英國的居所沒多久，就收到英國鄰居的下午茶邀約，在那次的茶會中，我所品嘗到的英式茶點與奶茶，是前所未有的美味！這次的體驗開啟了我漫長的英式茶點探索之旅。我深深著迷於英國點心那樸素的吸引力，愈是了解它就愈是希望能讓更多人也能體會這種魅力。
總計約10年的英國生活中，我學到的不只是英式點心的製作方法，同時還有造就這些點心的歷史背景，以及古典時代英國人民的生活樣貌。在這些點心樸素簡單的外觀與味覺之下，有著樸素簡單的理由：由母親傳授給孩子、孩子再傳授給自己的孩子，傳統的口味就這樣代代相傳；有些點心的樣貌風味已經產生變化，有些則維持原貌一再流傳。無論如何，這些點心都深深融入了英國人的生活，受到英國人歷久不衰的喜愛。我在日本與英國兩地舉辦的烹飪教室與演講，傳授的也不只是點心的做法，同時也會解說每一款英式點心的演變淵源。配合著這些歷史背景才是「英國茶點」最大的魅力所在，因為只有這樣才是這些點心的完整面貌。
我嚴選出英國生活時認識、相當適合午茶時光的各式英國點心：散發著樸素魅力的小餅乾、永不褪色的基本款小點心、季節風格點心，與地方特色甜點等各式點心。
只要手邊準備了紅茶與小點心，就能悠閒地度過奢侈的午茶時間，這正是英式下午茶吸引人的地方。翻開這本書，請務必選擇您喜歡的小點心試做看看，必然能輕鬆愉快地享受您的午茶時光。
如果我所熱愛的這些英國小點，能獲得您的喜愛，就是我最大的喜悅了！