西式點心製作-一次學會49種精緻點心 | 拾書所

西式點心製作-一次學會49種精緻點心

$ 360 元 原價 400
★結合基礎學理與實務操作範例★
★透過淺顯的文句、豐富的圖片,深入解析各種經典甜點的製作方法★
★帶領讀者迅速掌握西式點心的製備要領★
一、促使讀者將所學的態度、技術與知識,融入餐飲工作及實際生活中,同時啟發學習西式點心的興趣。
二、實作技能指導章節皆有成品圖片、材料圖示、配方表、製作流程圖文解說以及提示注意事項的貼心叮嚀可供參考。

本書特色

  ◆基礎學理:分析基本觀念與理論,採取圖文並茂、系統教學,以及特別提示的設計原則,在閱讀文字的當下,搭配實體圖片,加速學習與補充資訊。

  ◆實作示範:提供多種西式點心的實際食譜,採取步驟教學,以及技巧指導等設計理念,幫助讀者更快吸收操作重點與培養進階的點心製作能力。

  ◆提供「學後評量」,幫助整理與回顧重點。

  ◆附有「西點小知識」,分享箇中小秘訣。

  ★各種西式點心、常用器材與材料等相關的必備專業知識★
  ★豐富的實作技能指導★

Brand Slider