生命就該浪費在美好的食物上
「自然」的風味就是上天無與倫比的美麗

「新食感輕食」以簡便的烹調方式溫柔地守護著食材的純粹
用原始的營養滿足生命的養分
用單純的美味餵養挑剔的味蕾
沒有繁複的烹調技巧，縱使忙碌也能優雅上菜
沒有過多的油鹽調味，保持健康，清爽0負擔
善用食材特點，高纖、低脂，怕胖也不需忌口
善用食療功效，補血、消除水腫，越吃越漂亮
原來，美食是這麼簡單，健康美麗也是這麼簡單

清爽的改良版中式料理＆調合本地口感的外國料理
誕生出56道新食感輕食提案
排毒‧美肌‧低卡‧滋補4大系列輕食
獻給愛自己‧愛健康‧愛漂亮的妳

目錄
Part 1.最受歡迎的新食感輕食料理
‧新食感輕食料理適合寵愛自己的新女性
少油、少烹調、少調味
少少分量，營養滿點
原味主義，越天然越好！

‧新食感輕食料理讓妳由內到外都美麗
讓自己遠離慢性疾病
身體清爽零負擔
輕鬆維持輕盈體態

‧新食感輕食料理的基本食材
具有飽足感的主食
富含膳食纖維的蔬菜
補充活力的奶蛋魚肉豆類
提升免疫力的新鮮水果

Part 2.幫助身體做環保的排毒料理
甜椒燴雞丁＆十穀飯
和風芝麻拌雙蔬
筑前煮＆小米粥
香蔥高麗菜肉卷
起司烤鮮蔬
蔥段豬肉卷＆黃豆燕麥飯
地瓜╱馬鈴薯煎餅
蒜味沙拉
紅麴白蘿蔔
蔥油地瓜葉＆地瓜糙米飯
茼蒿拌豆干
水波蛋＆玉米雜糧飯
蔥花芝麻味噌湯
肉桂地瓜粥

Part 3.不上妝也有好氣色的美肌料理
甜蜜水果鬆餅
膠原蛋白美妍湯
義式羅勒蔬菜湯
甜椒茄醬玉子燒＆綠豆燕麥飯
杏仁川貝露
鮮蔬豆漿鍋
繽紛生菜拼盤
高麗菜炒滑溜鴻喜菇
薑泥地瓜湯
薏仁椰奶紅豆粥
優格水果＆生菜沙拉

Part 4.愈吃愈瘦零負擔的低卡料理
米漢堡2種
三彩四季豆
火腿蔬菜捲餅
低卡高麗菜水餃
涼拌通心粉
日式茶泡飯2種
野菜蛋卷
法式潛艇堡
蛋沙拉2種
翡翠雞肉沙拉
和風三絲蒟蒻麵
風味茶碗蒸2種
土司條佐茄汁豆醬
培根玉米蛋餅
味噌豆腐蕎麥麵╱米粉
雞絲芝麻涼麵

Part 5.輕鬆為健康打底的滋補料理
香蔥洋芋煎餅
蒜仁燉山藥
泰式酸甜冷麵
蜂蜜麥香粥＆桂圓紅棗粥
清蒸蒜苗鱸魚
青蔥拌百合
枸杞三味菇
香蔥鮭魚拌飯
菠菜培根鹹派
番茄雞肉義大利麵
菠菜鮭魚義大利麵
土司夾香草起司蛋
黃金蜜糖土司
黑豆芝麻酪
酒釀甜蛋飲&豆奶蛋蜜飲

導讀
新食感輕食料理適合寵愛自己的新女性
　　口味清爽、烹飪簡單的輕食料理，最適合愛自己、愛健康、愛漂亮的女孩。選用容易取得的新鮮食材，搭配小部分方便烹調的現成食品，即使廚藝不精的人也能輕鬆上手，是一個人也能享用的簡易佳餚。秉持著不過度烹煮、保留食材原味、攝取均衡營養、以及只吃七分飽的原則，讓輕食料理成為樂活主張的代表，漸漸受到重視健康的現代人所青睞。

少油、少烹調、少調味
　　想要做出真正的輕食料理，請把握「少油、少烹調、少調味」三項準則。現代人生活步調快速，為了節省時間，總是選擇方便的速食或加工食品來果腹，時常不小心就攝取過多的脂肪和化學添加物；而過度精緻的飲食，也容易導致營養素在烹調過程中流失。即使吃下許多食物，仍無法得到應有的營養，滿足了口腹卻委屈了健康，反而造成身體負擔。兼具美味與營養的輕食料理，為想要好好善待自己身體的人，提供一個全新選擇。

少少分量，營養滿點
　　研究發現，每餐只吃七分飽的人，不僅能夠維持輕盈體態，身體機能也較不容易老化。印度瑜伽哲學中也提倡飲食七分飽的概念，藉由食欲的留白，更有利於人體的代謝、吸收和機能運行。輕食料理在食材的調配上，均衡攝取穀類、油脂、奶蛋魚肉豆、蔬菜、水果等五大類營養成分，並提高蛋白質與膳食纖維的比例，增加飽足感，提供身體所需要的活力；在製作分量上，堅持只「吃巧」不「過量」的原則，少少的分量就能獲得大大的滿足，若在午餐時享用，也不用擔心因吃太飽昏昏欲睡，影響到工作表現了。

原味主義，越天然越好！
　　輕食料理奉行原味主義，主張「吃食物而非食品」，越天然越好！食物擷取自天地的精華，將美味和營養濃縮在小小的方寸之中，帶給身體健康和能量；食品則是在食物中摻入許多人工化學添加物，調味厚重、過度精製，雖然能夠刺激味覺、保存期限較長，但多食對人體不利。加工食品並非完全不能吃，只要慎選安全、無毒的產品，在烹煮時把握比例原則，以新鮮食材為主，點綴少許加工食品，用來增添成品的美味度或提升料理的便利性，就能吃得安心無負擔。