有客人因為柳壽司用的是經過加工的蝦蛄而感到不滿，旬要如何讓對方明白自己在蝦蛄上所下的苦工？香魚與老人體味之間有著什麼樣的關聯？香魚獨特的香氣到底是從何而來？用整條魚所製成的姿壽司又有著什麼樣的由來與涵意？且看銀座柳壽司第三代老闆──旬如何以美味的江戶壽司，讓所有的客人都體會到幸福!!!
