★2016國際烹飪專業協會（IACP）年度圖書大獎。
★以文化、殖民的角度，探查大吉嶺茶之所以為全球頂尖紅茶的時空背景。
大吉嶺，是英國女王皇冠上不可或缺的珠寶、不列顛群島最受青睞的飲品，掌握殖民地霸權的東印度公司財務核心。
生態、歷史、傳統、文化與地域特色匯集此處，沖泡出高貴、無法複製的一心二葉。
故事背景是若隱若現的喜馬拉雅山區與濕漉漉的季風，初衷是為了商業發展與財富擴張而種植英國需要的「茶」。植物獵人福鈞從中國帶出的茶株，被送到東印度公司的茶園，其中一部分落腳大吉嶺。沒有其他山丘能產出如此細緻的香氣與細膩的茶湯，也沒有其他地方能複製其綜合因子，或是它難以描述的口味。
本書述說在此風土下，大吉嶺如何在大英帝國統治下發展出茶產業，最終產出全世界最優質好茶的故事。然而，今天這項產業正面臨產量下跌、激烈的獨立抗爭、勞動力不穩定，以及氣候變遷蹂躪的多重打擊。同時，這也是一個採取措施頑強抵抗這些挑戰、拯救印度最獨有而且最具圖騰式飲品的故事。
《大吉嶺》這本書包含了對這個區域迷人的描繪，豐富的帝國與貿易謀略故事，既冒險又浪漫，呈現大吉嶺頂級茶之歷史、神祕與獨一無二的迷人滋味。
★以文化、殖民的角度，探查大吉嶺茶之所以為全球頂尖紅茶的時空背景。
大吉嶺，是英國女王皇冠上不可或缺的珠寶、不列顛群島最受青睞的飲品，掌握殖民地霸權的東印度公司財務核心。
生態、歷史、傳統、文化與地域特色匯集此處，沖泡出高貴、無法複製的一心二葉。
故事背景是若隱若現的喜馬拉雅山區與濕漉漉的季風，初衷是為了商業發展與財富擴張而種植英國需要的「茶」。植物獵人福鈞從中國帶出的茶株，被送到東印度公司的茶園，其中一部分落腳大吉嶺。沒有其他山丘能產出如此細緻的香氣與細膩的茶湯，也沒有其他地方能複製其綜合因子，或是它難以描述的口味。
本書述說在此風土下，大吉嶺如何在大英帝國統治下發展出茶產業，最終產出全世界最優質好茶的故事。然而，今天這項產業正面臨產量下跌、激烈的獨立抗爭、勞動力不穩定，以及氣候變遷蹂躪的多重打擊。同時，這也是一個採取措施頑強抵抗這些挑戰、拯救印度最獨有而且最具圖騰式飲品的故事。
《大吉嶺》這本書包含了對這個區域迷人的描繪，豐富的帝國與貿易謀略故事，既冒險又浪漫，呈現大吉嶺頂級茶之歷史、神祕與獨一無二的迷人滋味。