5:2輕斷食，不是要你挨餓
　　是要你只吃好食物

　　台灣人打招呼會問:「你吃飽了嗎?」近來在英國，人們見面則互問:「你今天是斷食日嗎?」因為一項名為「5:2輕斷食」的新興減重健康飲食潮流，正席捲英美以及歐洲各地。

　　這項飲食法是由莫斯里醫師所提出，他深入研究因宗教信仰而經常斷食者，並探訪英美兩地的營養疾病學的專家後發現，間歇式斷食是最符合人體健康發展的飲食習慣，而現代人一天三餐外加點心宵夜的飽食文化，不僅導致肥胖，人體也常因不勝負荷而衍生出許多疾病。

　　針對這個研究發現的完整紀錄片，在英美等地的電視台播放之後，引起了廣大的轟動回響，網路上的分享與與討論也掀起熱潮。碧昂絲、麗芙．泰勒、班．艾佛列克等好萊塢名人都紛紛採用，許多電視節目主持人、名廚、美食家，都公開表示自己正在實行，並公布斷食減重成果。另外，還不乏執業的醫師，從懷疑到親身嘗試，最後大力推薦給病人使用。

　　莫斯里發展出的間歇式斷食法，主張五天正常飲食，只要挑兩天進行斷食，一小段時間之後，就能產生驚人的效果。減重只是其中之一，科學更證明這樣的飲食模式可大幅改善心血管疾病、糖尿病及癌症的罹患率，甚至普遍顯示出精神更好，心情更愉悅的身心狀態。

　　50多歲的莫斯里醫師本身採用這方法，在3個月內體重減輕9公斤，體脂肪從28%降到20%以下，多項病症指標都下降了，外形明顯清瘦許多，而且變年輕了。同為本書作者的專欄作家咪咪．史賓賽則在3個月內減輕6公斤，牛仔褲尺寸也被迫改小了。

　　作法:

　　1. 每週任選兩天斷食(不是完全不吃，是分量降到平日的1/4)
　　2. 其他五天正常飲食
　　3. 斷食日只吃好食物(優質蛋白質，低醣，蔬菜水果)
　　4. 久而久之，其他五天飲食習慣也會自然改變，傾向健康飲食 (即使沒有改變也不影響效果)

　　進行之後的身心變化:

　　1. 變瘦
　　2. 讓胰臟休息，降低相關疾病發生率
　　3. 飢餓感會活化體內的修復細胞，讓身體變健康變年輕
　　4. 腦部腺體分泌發生變化，促使人精神更好，並產生愉悅感

　　【英國民眾實證與分享】

　　<案例1>莎拉．漢弗萊斯（Sarah Humphries）
　　我間歇式斷食14週，減了4公斤多，我以前節食，從來沒有瘦到63.5公斤以下過。
　　原本體重66.04公斤
　　目前體重61.87公斤
　　腰圍減少1.75吋

　　減重之外的改善：
　　眼睛變清亮
　　精神變好
　　睡眠品質提高
　　頭腦較清晰，腦筋更清楚（雖然沒有檢驗過，但我覺得記性變好了）
　　感覺健康

　　<案例2>大衛．諾維爾（David Norvell）
　　完成了5:2輕斷食的第13週。
　　這13週以來，我按照自己的生活方式修改作法，已經很習慣在週一及週四斷食。至於飢餓感，倒是還好。我在斷食日的前一天會比較晚用餐，這絕對有幫助。
　　我在八月中旬開始間歇式斷食，體重比88.9公斤低一點點，皮帶繫在最後一格（我知道這不是很精確的數字，但願我在開始的時候多測量一些數字，但管他的）。
　　今天早上，體重計的數字是80.29公斤，皮帶舒舒服服地繫在第四格（用第三格的話有點鬆）。我打算持續到聖誕節，然後改成五一加一的模式（加一是指有一天攝取800或900卡）。如果新模式有效，我打算維持一輩子。
　　其他的效益：我從小就有氣喘的苦惱，但現在幾乎都消失了。
　　說起來有點娘，但我的膚質大幅改善。粉刺、黑頭都沒了。連手肘部位的皮膚也不再乾燥。

　　<案例3>瓊．布里華頓（Jon Brewerton）醫師
　　我是一個醫生，五十幾歲，在北倫敦服務。我的身體質量指數是29，此外健康無礙，只是很少運動。起初，有點懷疑，但6星期瘦了6公斤，而且覺得這種飲食方式非常簡單，輕輕鬆鬆就做到了。我想不出任何不要長期實踐的理由。我跟幾位同事簡扼介紹了這個節目，也開始向我的一些病人推薦，得到很不錯的效果。
　　特別是其中一位病人，他有明顯的代謝症候群，有第二型糖尿病的家族病史，空腹血糖是7.2。短短幾週後，他的空腹血糖降到5.9，體重少了5公斤。我很希望能夠大力宣傳這種飲食法。