內容簡介 中國大江南北料理各不相同：上海料理、廣東點心、北京烤鴨、香辣川菜等。 中華料理有蒸、煮、炒、炸等各種不同的烹調方法， 但神奇的是，只要一把炒鍋，即可完成所有菜餚。 小敏的尋鍋之旅即將展開，快跟她去大家的廚房一窺究竟吧！ 今晚大伯家要舉行宴會，小敏幫忙媽媽跑腿，將她的炒鍋送到大伯家。不過，貪玩的小敏帶著大炒鍋，偷偷去看舞龍表演。當人潮逐漸散去，小敏回過神來，卻發現炒鍋不見了！媽媽的炒鍋鍋柄刻有一條龍紋，是爺爺傳給媽媽的重要寶物，爺爺曾囑咐媽媽：「龍匯集各種動物特徵於一身，就像中國可容納不同民族，和平共處一樣。希望你能以這把炒鍋成為出色的廚師。」著急的小敏開始了一段尋鍋之旅，穿梭在各家廚房、市集，意外嚐到不同的地方料理：上海料理、廣東點心、北京烤鴨、麻婆豆腐、蒸螃蟹……但是，媽媽的炒鍋究竟在那裡啊？ 中華料理、法國料理、土耳其料理並稱為世界三大料理，不僅有許多著名又神奇的菜餚，而且背後都有典故。《尋找媽媽的炒鍋》透過小敏的尋鍋之旅，在各家廚房探險，嚐遍大江南北的地方美食，也彰顯中華飲食文化的多元性。書中附錄帶領孩子深入中國的地理位置、民族人種、文化特色、名勝古蹟、歷史事件等，更介紹了各式各樣的名菜典故。最後提供簡單清晰的食譜及料理步驟，讓親子在閱讀繪本之後，也能共同試做鮮蝦燒賣，體驗中華傳統美食，增加閱讀以外的趣味性。所有食材均可以在超市購買，家長不必擔心原料的取得。 ★ICook繪本系列介紹★ 日本壽司正確食用方式教學、不同義大利麵條組合美味 由神主宰的印度飲食文化、精巧的中式菜餚全靠一把炒鍋 最怪異的絕妙組合：墨西哥雞肉料理與巧克力醬 土耳其用餐禁忌要注意！法國高級料理超繁複用餐禮儀大公開！ 「愛Cook」繪本系列精選十一國傳統料理，透過飲食文化全面介紹國家 從餐桌管窺各國文化＋歷史＋地理， 讓你吃得健康、吃得有氣質！ 台灣具有廣大包容力的特性反映在社會各個層面，尤其在飲食文化上，更是不難發現其多元性，不用出國，就能在台灣品嚐到世界各國的料理美食，可說是非常幸福。一個國家的飲食文化，與該國的歷史背景、地理環境、人民特性息息相關，甚至可以說傳統料理是濃縮一個國家長久文化所呈現出的綜合性表現，反過來說，我們可以從一道傳統料理，管窺該國的文化特色。然而，在我們大啖異國料理之時，卻往往著重於「好不好吃？」的味蕾饗宴，卻不太注意是何種文化，發展出與台灣料理截然不同的特性，不僅對該國的飲食文化相當陌生，甚至對該國都不熟悉，未免有些可惜。 「愛Cook」繪本系列精選包含臺灣、德國、法國、義大利、日本、中國、越南、印度、土耳其、美國、墨西哥共十一國的傳統料理。透過世界美食認識各國文化，跟著鮮明有趣的人物以及故事情節，帶領孩子來趟世界飲食文化之旅，每冊繪本都以令人食指大動的故事開拓你們的視野。 ●愛Cook繪本系列特色： 1.每本以一個國家的傳統飲食文化為主題，精選十一國傳統料理，全面介紹國家歷史背景、地理環境、風土民情等。 2.透過鮮明有趣的人物及故事情節，帶領孩子進入該國文化氛圍。 3.每本繪本分為四大單元：繪本故事、國家簡介、飲食文化、料理食譜。 4.國家簡介單元：以淺顯易懂的敘述，介紹該國地理位置、民族人種、文化特色、名勝古蹟、歷史事件等，帶領孩子快速掌握國家資訊。 5.飲食文化單元：延伸介紹該國特殊飲食習慣、其他傳統料理，以及飲食歷史。 6.料理食譜單元：跟著食譜輕鬆做出繪本的美味料理。適合親子同樂，共享下廚的樂趣。所有食材均可以在超市購買，家長不必擔心食材的取得。 十一本繪本包含《總鋪師大辦桌》、《法國王后的晚餐》、《拿坡里披薩萬歲！》、《甜甜辣辣的回憶》、《木口爺爺的壽司》、《馬斯德國香腸店》、《尋找媽媽的炒鍋》、《提蒂安的禮物》、《橘子棒球隊的慶功宴》、《烏夏阿姨的印度咖哩》、《土耳其烤肉大王》。 書評、推薦 國語文領域教育輔導團九大召集人聯合推薦 台北市鄒彩完校長、新北市吳順火校長、新竹縣呂紹澄校長、新竹市黃美鴻校長、台中市鮑瑤鋒校長、雲林縣蔡佳蓁校長、嘉義縣陳媺慈校長、花蓮縣陳素貂校長、台東縣溫文龍校長等 選文 「你好！」我是住在中國的小敏。 今天是中秋節，我正要幫媽媽跑腿，將她的炒鍋送到大伯家。今晚大伯家要舉行宴會，我媽可是大廚喔！ 不過，我想順路看一下舞龍表演，應該沒什麼關係吧？ 我朝著人潮聚集的地方走去，節慶活動中，最吸引人的就是各式各樣的小吃了。除了熱騰騰的包子外，還有加了許多蔬菜的炒麵、五顏六色又甘甜的冰糖葫蘆，以及香噴噴又酥脆的油炸食物等等，陣陣香味不斷隨風飄來。 「唉，要是沒有這重得要命的炒鍋，那就方便多了。」我吃力的雙手輪流拿著炒鍋。 由於人潮太多，我走了半天才來到龍頭附近， 「哇啊！」我頓時被巨大的龍迷住了，看得目不轉睛。 那閃閃發亮的鱗片和炯炯有神的眼睛，彷彿在望著我似的，不停擺動著，隨後龍身又迅速翻轉，反向繼續繞行。 巨龍走遠後，人潮也逐漸散去，我這才回過神來，「咦，我的炒鍋呢？」 然而，到處都找不到炒鍋的蹤影。 這下糟了，竟然弄丟了媽媽最珍惜的炒鍋！ 那把炒鍋是外公送給媽媽的禮物，媽媽每次看到炒鍋，都會這樣說：「外公一邊在炒鍋上刻著龍紋，一邊對我說，龍集合各種動物特徵於一身，就像中華文化可以容納不同民族，和平共處一樣。所以他希望我能以這把炒鍋，成為出色的廚師，緊緊抓住所有人的胃。」 媽媽如此珍惜的炒鍋，竟被我不小心弄丟了。我決定，就算翻遍整個村子，也一定要找到炒鍋。 那就先從散發著菜香的地方開始找起吧！ 「請問一下！」我踏入第一間餐廳，裡面瀰漫著一股辣味，廚師手裡拿著的炒鍋，看起來跟媽媽的一模一樣。 「稍等會兒，小妹妹。馬上就好了！」炒鍋在廚師手中如跳舞般舞動著。 廚師所做的料理是紅色醬汁，加上白色豆腐的麻婆豆腐。 廚師讓我也嚐了一口，「哇，好辣！」 但軟嫩香滑的豆腐隨之在口中散開。 「這對妳來說，會不會太辣了？」 「不會，很好吃。」 我慢慢說出來這裡的原因，廚師聽完之後，立刻把炒鍋拿給我看。 「我跟妳媽媽一樣是廚師，不過，我的炒鍋並沒有刻龍……。」 我仔細檢查炒鍋，果然沒看見任何龍紋。與廚師道別後，我拖著沉重的腳步離開。