自然味的手作甜食:50道天然食材&愛不釋手Natural Sweets | 拾書所

自然味的手作甜食:50道天然食材&愛不釋手Natural Sweets

$ 280 元 原價 280
書籍簡介:
作者青山經營的餐廳中完全不使用任何化學調味料入菜,受到好評。
書中是分享了小時候與媽媽親手作的甜點&親密回憶,
並選用天然的食材,製作了一年四季都可以品嚐的心思小點。
融合了多年料理經驗,將最簡單、迅速的製作方法再書中一一與讀者分享。
是一本讓人感受到樸實卻又溫暖的手作點心書。


酥酥脆脆…核桃黑糖玄米餅乾‧巧克力雜糧芝麻餅乾
篷篷鬆鬆…櫻花餅乾‧艾草小紅豆餅乾‧豆奶豆粉甜甜圈
卡滋卡滋…黑糖薑味大豆‧醬油大豆‧蝦米鹽味玄米米?‧海苔鹽味玄米米?
溫溫潤潤…?茶蛋糕‧香蕉黑糖核桃豆腐磅蛋糕‧巧克力栗子蛋糕
鬆鬆軟軟…蛋糕捲&杯子蛋糕‧香蕉戚風蛋糕
QQ嫩嫩…柚子葡萄柚果凍‧抹茶椰奶布丁‧蕨餅


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作者青山有紀為東京中目黑「青家」、「青家芳鄰」的主廚、料理家。餐廳中完全不使用任何化學調味料入菜,受到好評。有紀更是分享了小時候與媽媽親手作的甜點&親密回憶,製作了一年四季都可以品嚐的心思小點。融合了多年料理經驗,將最簡單、迅速的製作方法再書中一一與讀者分享。是一本讓人感受到樸實卻又溫暖的手作點心書。

青山有紀——東京中目黑「青家」、「青家芳鄰」的店長兼主廚
青山有紀的第一本甜點食譜集
在家裡也能親手作‧讓全家人安心&開心享用?美味點心!

在我的孩堤時光裡,由於母親忙碌於店裡生意,
幾乎沒有時間能專心和下課回家的我們姐弟倆,
聽我們說說學校的事。
母親的雙手總沒停過地,一邊在廚房忙著,一邊和我們閒聊。
即便如此忙碌,母親仍親手製作給我們吃的點心。
有時,將工作空檔時揉好的麵團,炸成熱呼呼的甜甜圈。
有時,把當季水果作成了果凍。
母親所作的點心,並非那種全神貫注、工程浩大的特別甜點,
而是在孩子和忙碌不已的母親之間,
親密聯繫起的一道道充滿溫暖心思的小點心。

我認為,親手作的甜點,
有一種特別的魔力,一定能讓吃到的人展開笑顏。
因為「好好吃喔!」——而露出笑容&喜悅,
滲透到心裡、身體裡、細胞裡的每一個角落。
就算經過歲月的洗禮,已記不住確切的滋味,
我相信幸福的回憶一定會伴隨記憶留在身體的感受中的。
如果書中所介紹的甜點,能夠成為某一個人特別的回憶,
那將是最令我開心的事了!

本書皆使用天然食材,可以讓全家人安心享用?手作和?子50款

嚼勁十足…紫米草莓丸子‧生麩安倍川麻糬‧抹茶豆奶葛粉麻糬
暖洋洋……豆腐湯圓生麩薑味黑糖甜湯‧南瓜小麵包…等等

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