●內容簡介
你是否曾看著《深夜食堂》、《海鷗食堂》、《料理東西軍》發出「好想吃喔?」的讚嘆聲……
或是不斷回味起在日本餐廳或居酒屋裡吃過的美食與下酒菜，
因無法忘懷記憶中的美味，而在網路四處爬找食譜…

無論是日式飯團、茶泡飯、蒸蛋、醃漬菜等簡單又美味的家庭菜，還是廣受歡迎的日式炸雞、可樂餅、涮涮鍋，或是沾著蛋液食用的壽喜燒、北海道的豆腐咖哩、大阪的天婦羅等日本道地美食，本書都將帶著你一同實作！

〔精彩內容〕
* 昆布柴魚高湯、沾麵醬、白醬、萬用醬汁、辣油等自己做更安心的醬料調製方式。
* 各式醃漬品、玉子燒、蒸蛋、溏心蛋、沙拉、昆布佃煮等家庭小菜類。
* 味噌湯、關東煮、咖哩鍋等冬天必吃暖呼呼的鍋物類。
* 日式飯糰、親子丼、牛丼、咖哩豬排飯、茶泡飯等讓人大口滿足的的米飯類。
* 烏龍麵、蕎麥麵、炒麵、義大利麵等讓人直吞口水的麵食類。
* 漢堡排、可樂餅、焗麵、照燒雞肉等欲罷不能的主食特餐。
* 大阪燒、廣島燒、文字燒、壽喜燒、涮涮鍋、黃金煎餃等適合大夥齊聚共享的分享餐。
* 雞肉唐揚、鹽烤豬舌、麻婆豆腐、炸物等令人大呼過癮的下酒菜。
* 岩手海鞘拉麵、琉球火腿苦瓜蛋、秋田米棒、名古屋味噌烏龍麵等道地日本絕品美食。
* 草莓大福、奶酪布丁、茶凍、可麗餅等吃了滿滿幸福感的點心類。

〔烹飪秘訣搶先看〕
* 鮪魚肉晉升為特級鮪魚肚的口感－利用植物性蛋白就能辦到！
* 無法接受納豆黏TT又牽絲嗎？用油豆腐包成內餡，清爽又美味。
* 美胸首選豆腐，但單吃豆腐好乏味喔！教你調製濃郁醬汁來佐味。
* 討厭茄子軟趴趴的口感嗎？先油炸再讓它吸滿高湯精華就能更可口！
* 醃菜總要等到天荒地老，誰說的！日本大嬸教你30分鐘做出日式醃菜。
* 馬鈴薯泥只要用微波爐就能在5分鐘之內搞定！
* 鍋物剩下的湯汁可以拿來做燉飯，一鍋兩吃？超級精打細算。
* 天婦羅與炸蝦華麗的麵衣怎麼做？準備筷子和冰塊吧！秘密將在書中揭曉。
* 粒粒分明的蛋炒飯，一個步驟就學會！
* 利用冰箱的剩菜做炒麵、切下來的土司邊還能做成甜點。超實惠！絕不浪費半點食材。

本書特色:
飪新手，有救了！
亞洲美妝暢銷書作者 日本大嬸 邊惠玉
這次以人妻之姿現身做料理！

自認離「廚藝精湛」很遙遠的你請別擔心，
連日本大嬸未婚時，都曾煮過難吃到令先生猛搖頭的豬排丼，
歷經四年來的摸索，現在一出手就讓公婆叔嫂連聲稱讚，點頭叫好啊！
本書收錄了小菜、湯物&鍋物、米食、麵食、下酒菜、甜點等154道料理，
完全公開！不藏私的獨家秘方，包準你一出手就爐火純青！

勞累了一天，最期待回到家能吃到熱騰騰的飯菜，
有好吃的茶碗蒸、可樂餅、烏龍麵、日式炸雞、壽喜燒、咖哩鍋…
今晚你想吃哪一道？

★　圖解食材、份量、做法，輕鬆做料理。
★　基本刀工、醬料調製、調味料份量掌握，簡單上手，零失誤！
★　配菜、煮物、烤物、蒸物、炸物、鍋物、麵食、飯類、點心、下酒菜、日本道地美食應有盡有。
★　收錄154道精緻度破錶的日式料理，省荷包又吃得巧。

1,800萬網友，真心實證！最想看的就是這份菜單了！
* 您倒底有什麼不會的呢？又是彩妝達人又是料理高手，真的太厲害了！
* 看了好想吃喔！口水直流呢…大姐果然是火星人，什麼事都難不倒。
* 跟著食譜試試看之後，姪子不斷說好好吃。真的比想像中簡單又輕鬆，又學到一招了。
* 每次去日本料理店都很想知道蒸蛋究竟怎麼做，一定要好好學起來。
* 日本大嬸的食譜讓想做的料理都變得輕鬆無比又超級美味！
* 今天嘗試了一下，真的非常簡單呢！許多日式料理的關鍵都是醬汁，書中連醬汁調製都有介紹，真的非常實用。