本書是國立高雄餐旅大學用書，
為作者在教育部「教學卓越計畫」的補助之下，
前往各大飯店參訪研習後編寫而成。
為作者在教育部「教學卓越計畫」的補助之下，
前往各大飯店參訪研習後編寫而成。
內容以旅館服務人員與客人應對時的各種情境會話為主，句型練習及補充為輔，且每章節前皆附生詞解釋。此外，本文的會話分為一般常用的丁寧用法和服務業通用的敬語用法，方便不同程度的學習者使用。
另收錄旅館備品的圖解說明、就業相關會話與注意事項，以及詳細剖析動詞、形容詞和服務業敬語等的文法解說，期望能供有志於旅館服務業的人士作參考。隨書附一片MP3搭配學習，讓您的日語能力更上一層樓。