● 因為平易近人，所以，紅茶紅遍天下。
紅茶，串起味蕾的驚喜，將茶湯中最後的剩餘價值，
在食材中盡情揮灑，演繹出山珍、海味、肉牲、小點和甜品的「紅茶驚宴」。
● 17世紀，中國茶走入西方世界的一小步，
卻成為全世界品茶的一大步。
英國引進中國茶後，茶成為生活享受中的極致，品紅茶是上流的奢華，更是當時的王宮貴族與西方禮儀社交的必然性。
買紅茶，按產地、分級，分辨高下最精明；
購買的第一步，就是看懂分級標示，而非只看包裝的漂亮與精美，
池宗憲教您如何精明的買到最佳美味。
目錄
跟著池宗憲品紅茶
一、御品山珍
1-1 錫蘭茶湯快炒金針花
1-2 正山橄欖烤馬鈴薯
1-3 滇紅蠔菇炒紅蘿蔔
1-4 大吉嶺燴柴魚白蘿蔔
1-5 Harrods特調白玉苦瓜
1-6 伯爵茶釀青木瓜
二、垂涎海味
2-1 梨山紅茶海帶瓠瓜絲羹
2-2 鴻運佛手明太子
2-3 水沙連茶烤秋刀魚
2-4 喜馬拉雅紅茶蒸魚
2-5 鰻魚俄羅斯茶泡麵
2-6 森林紅茶燒鮭魚頭
三、欲望肉牲
3-1 梨春酸奶沙拉米
3-2 唐寧茶漬蘋果風乾牛肉
3-3 羅列茲小紅莓烤雞腿
3-4 典藏紅茶虎咬豬
四、閒情小點
4-1 紅玉羊乳酪香瓜丁
4-2 紅碎茶韭菜煎餅
4-3 紅18納豆酵母餅壽司
4-4 青醬紅茶義大利麵
五、挑嘴甜品
5-1 祁紅優格綠豆爽
5-2 阿薩姆冰糖燉梨
5-3 草莓紅茶蜜芋頭
5-4 洛神花紅茶蜜甘薯