●內容簡介
第一章 吃飯六分飽，健康沒煩惱
第二章 消化能力是健康之鑰
第三章 少量飲食的建議
第四章 建立少量飲食的生活習慣
第五章 利用吃飯六分飽而取得酵素
第六章 採取酵素相伴的生活模式
第七章 鶴見式酵素斷食法的建議
目錄 日本酵素醫生六分飽健康法 目錄
前言…3
第一章 吃飯六分飽，健康沒煩惱
一 你有自覺自己吃太多了嗎？…14
飲食過量的警訊
吃完飯昏昏欲睡是飲食過量的警訊
二 在現代社會，與其是「八分飽」，不如「六分飽」來得好…17
三 讓「六分飽」找健康與活力…20
四 「六分飽」能延緩老化的速度…21
五 「六分飽」可以讓肌膚變得漂亮…24
與其是使用價格高昂的化妝品，不如少量飲食才更重要
六 少量飲食能延長壽命…26
少量飲食有助於細胞的新陳代謝
吃太多的實驗結果是如何呢？
七 吃飽就倒頭睡是「萬病之源」…31
深夜飲食也是消化不良的源頭
第二章 消化能力是健康之鑰
一 請檢視消化不良的情況…34
造成消化不良的原因
二 消化是將食物分割變小的作業…37
三 只要有消化力，疾病就不會找上身…38
四 蛋白質其實很可怕…39
五 為什麼不可以吃太多肉呢？…41
身體的排泄有一定的分量
一天當中身體所必須的肉量
六 為什麼不可以吃太多甜食呢？…47
蔗糖是肌膚斑點及皺紋的根源
七 「砂糖」是不利於消化的物質…50
白砂糖發出的警訊
小朋友也需要注意
八 有益健康的油脂及有害健康的油脂…53
只要選對油脂就沒什麼好怕的
九 攝取過多的氧化植物油是非常可怕的事…56
氧化的油脂非常危險
第三章 少量飲食的建議
一 早上的水果是「金」…60
水果是好東西的七大理由
水果是正餐之一
自然養生（Natural Hygiene）的健康理論
二 中午十二點至晚上八點是消化的時間…66
三 請吃「生的食物」…69
以動物的飲食模式為範本
建議生食的原因就在於酵素掌握了健康的關鍵
四 「少量飲食」的方法…72
用餐先從沙拉開始吃起
五 了解低ＧＩ值的食物…74
六 建議細嚼慢嚥…79
透過充分的咀嚼而養成消化力
第四章 建立少量飲食的生活習慣
一 預防疾病就從「飲食」開始…82
酵素只存在於「生食」裡
二 酵素是生命根源的營養成分…84
酵素究竟是什麼呢？
三 消化不良是慢性病形成的原因…88
四 富含酵素的飲食與一般的飲食…91
酵素飲食模式的消化過程是如何呢？
一般飲食模式的消化過程又是如何呢？
五 從癌症死裡逃生…94
六 利用酵素降低血糖值…95
七 胃的細胞五天就新陳代謝一次…96
八 靠「生食」養成健康的身體…97
昆蟲的壽命也因為酵素而改變
利用生食大幅減少疾病！
九 保加利亞長壽的秘密就在於「生食」…101
生食療法的效果已經獲得認同
連舌頭也被消化了？
十 請食用正宗的沙拉…104
只要不加熱，酵素就不會減少
十一藉助「生食」的力量而越來越健康…107
十二生的蔬果汁是少量飲食之王…108
蔬果汁的飲用方式－－五大飲用重點
現搾現飲才是王道
第五章 利用吃飯六分飽而取得酵素
一 請調整既有的飲食習慣…114
二 讓「生食」吃得更有效果…115
三 早餐的主角是水果，中午和晚上則在用餐之前食用水果…117
四 「生食」能讓癌症退避三舍…118
五 三餐的基本菜單…119
吃肉或吃魚也無妨
如何健康地攝取肉類和魚類呢？
六 有適合生食的蔬菜，也有適合熟食的蔬菜…123
七 飲食搭配的法則…125
八 磨成泥可以增加酵素的含量…127
九 能讓腸道變得健康的食物…128
第六章 採取酵素相伴的生活模式
一 不要在胃裡面還有食物的狀態下睡覺…132
晚上有兩項重要的事情在進行
睡眠不足會招來嚴重的問題
二 壓力相當於兩盒香菸所帶來的傷害…136
壓力與身體不適的關係
請找到抒解壓力的方法
三 大笑也是遠離疾病的健康方法…139
四 黑色香蕉是最棒的食物…141
五 良好的飲食搭配是健康之鑰…142
六 炸豬排搭配高麗菜的原因…143
七 即使是一樣的蔬菜，煮過之後就沒有酵素了…144
八 小朋友的健康一樣從酵素開始…145
九 攝取有助於預防癌症的十字花科食物…147
十 不要生吃蔬果的種子…148
十一從醱酵食品當中攝取鹽分…150
鹽與加熱食品的關係
找回老祖宗聰明的習慣
十二生食的吃法…153
十三三大神奇的食譜…164
第七章 鶴見式酵素斷食法的建議
一 身體不適時，請食用水果…168
二 最佳的治療方式就是「不吃」…169
三 少量飲食可以達到健康減重的目的…171
四 不必餓肚子的「酵素斷食法」…174
對於所有疾病都有效果
五 利用酵素斷食使腸道產生戲劇化的改變…176
六 酵素斷食期間的三種模式…178
初步先從週末酵素斷食開始
七 鶴見式四大酵素斷食療程…182
八 即使瘦下來也不容易產生皺紋…186
結語…189
參考文獻…191
第一章 吃飯六分飽，健康沒煩惱
第二章 消化能力是健康之鑰
第三章 少量飲食的建議
第四章 建立少量飲食的生活習慣
第五章 利用吃飯六分飽而取得酵素
第六章 採取酵素相伴的生活模式
第七章 鶴見式酵素斷食法的建議
目錄 日本酵素醫生六分飽健康法 目錄
前言…3
第一章 吃飯六分飽，健康沒煩惱
一 你有自覺自己吃太多了嗎？…14
飲食過量的警訊
吃完飯昏昏欲睡是飲食過量的警訊
二 在現代社會，與其是「八分飽」，不如「六分飽」來得好…17
三 讓「六分飽」找健康與活力…20
四 「六分飽」能延緩老化的速度…21
五 「六分飽」可以讓肌膚變得漂亮…24
與其是使用價格高昂的化妝品，不如少量飲食才更重要
六 少量飲食能延長壽命…26
少量飲食有助於細胞的新陳代謝
吃太多的實驗結果是如何呢？
七 吃飽就倒頭睡是「萬病之源」…31
深夜飲食也是消化不良的源頭
第二章 消化能力是健康之鑰
一 請檢視消化不良的情況…34
造成消化不良的原因
二 消化是將食物分割變小的作業…37
三 只要有消化力，疾病就不會找上身…38
四 蛋白質其實很可怕…39
五 為什麼不可以吃太多肉呢？…41
身體的排泄有一定的分量
一天當中身體所必須的肉量
六 為什麼不可以吃太多甜食呢？…47
蔗糖是肌膚斑點及皺紋的根源
七 「砂糖」是不利於消化的物質…50
白砂糖發出的警訊
小朋友也需要注意
八 有益健康的油脂及有害健康的油脂…53
只要選對油脂就沒什麼好怕的
九 攝取過多的氧化植物油是非常可怕的事…56
氧化的油脂非常危險
第三章 少量飲食的建議
一 早上的水果是「金」…60
水果是好東西的七大理由
水果是正餐之一
自然養生（Natural Hygiene）的健康理論
二 中午十二點至晚上八點是消化的時間…66
三 請吃「生的食物」…69
以動物的飲食模式為範本
建議生食的原因就在於酵素掌握了健康的關鍵
四 「少量飲食」的方法…72
用餐先從沙拉開始吃起
五 了解低ＧＩ值的食物…74
六 建議細嚼慢嚥…79
透過充分的咀嚼而養成消化力
第四章 建立少量飲食的生活習慣
一 預防疾病就從「飲食」開始…82
酵素只存在於「生食」裡
二 酵素是生命根源的營養成分…84
酵素究竟是什麼呢？
三 消化不良是慢性病形成的原因…88
四 富含酵素的飲食與一般的飲食…91
酵素飲食模式的消化過程是如何呢？
一般飲食模式的消化過程又是如何呢？
五 從癌症死裡逃生…94
六 利用酵素降低血糖值…95
七 胃的細胞五天就新陳代謝一次…96
八 靠「生食」養成健康的身體…97
昆蟲的壽命也因為酵素而改變
利用生食大幅減少疾病！
九 保加利亞長壽的秘密就在於「生食」…101
生食療法的效果已經獲得認同
連舌頭也被消化了？
十 請食用正宗的沙拉…104
只要不加熱，酵素就不會減少
十一藉助「生食」的力量而越來越健康…107
十二生的蔬果汁是少量飲食之王…108
蔬果汁的飲用方式－－五大飲用重點
現搾現飲才是王道
第五章 利用吃飯六分飽而取得酵素
一 請調整既有的飲食習慣…114
二 讓「生食」吃得更有效果…115
三 早餐的主角是水果，中午和晚上則在用餐之前食用水果…117
四 「生食」能讓癌症退避三舍…118
五 三餐的基本菜單…119
吃肉或吃魚也無妨
如何健康地攝取肉類和魚類呢？
六 有適合生食的蔬菜，也有適合熟食的蔬菜…123
七 飲食搭配的法則…125
八 磨成泥可以增加酵素的含量…127
九 能讓腸道變得健康的食物…128
第六章 採取酵素相伴的生活模式
一 不要在胃裡面還有食物的狀態下睡覺…132
晚上有兩項重要的事情在進行
睡眠不足會招來嚴重的問題
二 壓力相當於兩盒香菸所帶來的傷害…136
壓力與身體不適的關係
請找到抒解壓力的方法
三 大笑也是遠離疾病的健康方法…139
四 黑色香蕉是最棒的食物…141
五 良好的飲食搭配是健康之鑰…142
六 炸豬排搭配高麗菜的原因…143
七 即使是一樣的蔬菜，煮過之後就沒有酵素了…144
八 小朋友的健康一樣從酵素開始…145
九 攝取有助於預防癌症的十字花科食物…147
十 不要生吃蔬果的種子…148
十一從醱酵食品當中攝取鹽分…150
鹽與加熱食品的關係
找回老祖宗聰明的習慣
十二生食的吃法…153
十三三大神奇的食譜…164
第七章 鶴見式酵素斷食法的建議
一 身體不適時，請食用水果…168
二 最佳的治療方式就是「不吃」…169
三 少量飲食可以達到健康減重的目的…171
四 不必餓肚子的「酵素斷食法」…174
對於所有疾病都有效果
五 利用酵素斷食使腸道產生戲劇化的改變…176
六 酵素斷食期間的三種模式…178
初步先從週末酵素斷食開始
七 鶴見式四大酵素斷食療程…182
八 即使瘦下來也不容易產生皺紋…186
結語…189
參考文獻…191