鳳梨酵素、木瓜與野草酵素風行一時，呂教授研究發現
益生菌及其分泌物中的酵素取之不盡；建議常吃
含乳酸菌及寡糖等新鮮食物，或「酵素補充物」，
除了保健養生，還有助於治療！
推介本書
酵素是一種專一性的蛋白質，各具有不同功能，不能彼此替代，因此人體需要多種酵素
才能維持功能正常。但酵素產量會隨年齡下降，必須經常補充才行。
在自然界中，微生物的種類很多，多數微生物都能產生酵素，以酵母菌為例，一隻酵母菌即含有數百種酵素；我們只要挑出益生菌，妥為應用，即使是益生菌分泌物，也含有豐富酵素，可帶給人體許多好處。最新的研究發現，有些酵素、益生菌及助生質甚至可用來治病。
值得注意的是，負責催化食物、吸收營養物質以產生能量的代謝酵素，無法合成，
只能依賴酵素補充物，寡糖與發酵大豆液是不錯的選擇。自然界以蔥、蒜、菊苣、朝鮮薊
和穀類的益生質含量最多，豆類的蜜糖與菜豆糖也有。但不管補充什麼，一定都要配合
有恆運動才易見效。
益生菌及其分泌物中的酵素取之不盡；建議常吃
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才能維持功能正常。但酵素產量會隨年齡下降，必須經常補充才行。
在自然界中，微生物的種類很多，多數微生物都能產生酵素，以酵母菌為例，一隻酵母菌即含有數百種酵素；我們只要挑出益生菌，妥為應用，即使是益生菌分泌物，也含有豐富酵素，可帶給人體許多好處。最新的研究發現，有些酵素、益生菌及助生質甚至可用來治病。
值得注意的是，負責催化食物、吸收營養物質以產生能量的代謝酵素，無法合成，
只能依賴酵素補充物，寡糖與發酵大豆液是不錯的選擇。自然界以蔥、蒜、菊苣、朝鮮薊
和穀類的益生質含量最多，豆類的蜜糖與菜豆糖也有。但不管補充什麼，一定都要配合
有恆運動才易見效。