在法國，斷食被稱為「不需要開刀的手術」，可以有效促進身體的新陳代謝，養成不生病的體質。提高免疫力不用花大錢，每月只要2天，斷食免禁食，吃下富含酵素的蔬菜泥、喝下蔬果汁，就能清除讓人生病、老化的「生鏽」物質，是最適合忙碌現代人進行的輕斷食法。
現在，日本第一的酵素名醫鶴見隆史，專為忙碌的上班族、外食族，與所有想嘗試斷食的入門者，設計了週末酵素輕斷食法，每個月只要進行2天斷食，並搭配適度的運動與正確的睡眠習慣，就可以讓身體重開機，回復健康狀態。 進行酵素輕斷食後，身體會產生驚人的變化。
酵素有「第九大營養素」之稱，斷食就像身體的清潔工人。而酵素斷食，則能淨化身體，讓細胞再生與修復重建。
許多人對於斷食，還停留在只是為了瘦身的目的而已。雖然藉由酵素斷食的確能減重，但只是斷食的效果之一，更重要的，是它利用只吃含有酵素的食物的方式，清除體內的廢物與毒素，進而淨化腸道，使細胞修復再生。 在現今大多數人生活在「暴食」和「飽食」反覆不斷的時代裡，斷食是有其必要性的。即便只有2天，也必定能替身體帶來好的變化。從現在開始，一個月至少執行一次酵素輕斷食，相信就能為你的身體和人生，帶來全新的契機。
本書特色
1.免禁食，斷食不用餓到半死。
可以吃東西的酵素輕斷食，不但能吃蔬菜泥、喝蔬果汁，還能加入亞麻仁油、味噌、黑醋，或羅漢果萃取液加以調味。
2.超輕鬆，每月只要2天，上班或外出也都OK。
每個月只要2天，利用週休二日就能實行。
3.超省錢，不用購買昂貴的工具與食材。
工具很簡單，如果沒有慢磨蔬果機，在39元商店買的磨泥器也OK。食材很簡單，只有
一根香蕉或一顆蘋果也可以進行。
4. 超簡單，完全圖解版。
全書以精美的食譜照片與可愛的插畫貫穿，32道輕斷食&復食期食譜完全圖解，還有如何解決斷食與復食期間的多項疑難雜症、緩解好轉反應帶來的各種不適等。