料理王國 | 拾書所

料理王國

$ 300 元 原價 300

所謂料理,並非只用舌尖來品嘗,也不是拿來玩弄的事物。
料理,是讓人以耳、以眼、以鼻等,
運用各種感官來享受「美」及「味」的調和。

 

日本國寶級藝術家 重量級美食評論家 北大路魯山人
唯一自選 畢生精采飲食評論
影響日本飲食文化的經典巨作

 

料理是項藝術,不止是對味覺的要求,更是對美的追求。

《料理王國》是北大路魯山人在生涯志得意滿時的顛峰之作,也是生前親自編纂的唯一飲食評論集。魯山人的料理哲學不僅追求味道,更追求美,執著於食材。書中談論對食器的審美觀,重審家庭料理、憐憫料理殘餚等,集結了魯山人沉醉於美食七十餘年間的所有經典評論與觀點,其金玉箴言深深影響著日本此後的飲食觀念與發展,為日本飲食歷史的經典巨作。 



 

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