歡迎光臨，來點清爽又開胃的水果美饌吧！
酷夏的艷陽常曬的皮膚變黑、缺水，多補充維生素營養，維持一天所需也能修護身體細胞，這時最佳的選擇就是從吃來著手。
盛夏來襲的餐桌上絕對少不了沙拉、冷食、飲品，秉持健康原則，就以酸酸甜甜水果來料理吧。鮮豔繽紛的視覺享受，引誘你垂涎的慾望，入口後隨之而來的美味衝擊，讓炎夏流入一股沁涼滋味。
本書由大廚為您挑選10幾種當令水果，蘋果、水梨、草莓、芭樂、鳳梨……等，組合成套餐：前菜、主食、甜點、飲品、湯品，藉由擺盤呈現精緻饗宴。適合西式餐廳、咖啡廳、早午餐店等推薦使用。讀者也能在家設計套餐，從一成不變的中式餐點變換西式歐風，為生活多點調劑。