吃過砂鍋料理的人一定會驚嘆:「使用砂鍋做出的食物好美味！」
因為砂鍋獨特的保溫作用，最適合盛裝湯品和麵食了，
厚實中帶點親和力的砂鍋，總能將食物的美味鎖在鍋中，
即便是再不起眼的料理，搭配砂鍋後便能搖身一變成為全新的一道佳餚，
放入食材，開火料理，端上餐桌，砂鍋讓料理變得好輕鬆，
沒有令人驚艷的小菜時，就用氣派的砂鍋讓它顯得更加可口吧！

★砂鍋的６大獨特魅力
砂鍋（日文稱「土鍋」，是由黏土和窯料所成，保溫性絕佳，即使用最弱的文火，都能繼續烹調，它的特殊材質，讓食物能在短時間內熟透，保留食物的風味和營養，它具備以下的特色──

‧最安全、不變質的烹調鍋具
‧導熱速度快，適合加熱調理。
‧無油料理健康美味。
‧方便熬煮和食常用的高湯底。
‧適合短時間完成「燉煮料理」。
‧保留食物的原味是食物的最佳拍檔。

★蒸、煮、烤、燒都能勝任
砂鍋可以勝任蒸、煮、烤、燒等烹調方式，因此深受日、韓國家庭歡迎。只要有一只砂鍋，即可輕鬆完成所有家常料理；外型敦厚樸實的砂鍋，也適合用來熬高湯、煮湯，還能放在瓦斯爐上細火慢燉。

★少油烹調，享受食物的原味
砂鍋料理幾乎不必用油的烹調方式，可充分享受食材原味，製作出具有豐富層次的美味料理。無論哪個世代的人，都會喜歡這樣的食物原味！當你要為自己或家人做菜時，砂鍋樸實的原味料理是最好的選擇。

★搞定各式美味，ＣＰ值高
本書以人氣的砂鍋料理，設計了3６道人氣鍋燒食譜，從基礎的熬煮高湯、燉煮、涼拌、湯品、鍋物，只要善用就能輕鬆完成所有家常料理。從早餐到宵夜，從單身到一家人的三餐，讓砂鍋成為美味的好幫手！

★鍋燒料理的各種眉角
全書除了有清楚的圖解教學步驟，作者還提點了料理時的重要「眉角」，清理食材、煮飯和擺盤的訣竅，以及選購保養鍋具和各種調味料的方法，是本實用度及CP值都很高的料理書。
 
★熱呼呼！香氣四溢的人氣菜色公布
韓國人氣店招牌泡菜鍋，原來這麼簡單！
香噴噴的白菜青醬湯，想吃隨時在家做！
辣鍋中的極品韓式豆腐鍋，好滋味讓人流口水啦！
用飽滿的鮮蝦補充營養的炸蝦烏龍麵，元氣滿滿的最好選擇
奶油明太子義大利麵，讓人驚喜的義式美味！
辣勁溫和的海鮮燉年糕鍋，滿口的鮮味！
.還有３０道美味料理！從早餐、點心到宵夜，想吃什麼，一鍋搞定！

本書特色
    
特色1多變化→鍋燒料理超乎想像！中式、西式、異國風通通有！
特色2超便利→一只砂過就能做多變料理！
特色3最省工→砂鍋導熱快！方便省時的一鍋麵、飯、湯吃飽飽！
特色4極美味→保留食物原味不流失，讓美味更上一層樓！
特色5最健康→砂鍋是最安全不變質的烹調鍋具，烹煮各式美食，安心有保障！