作者親身實證超過30年
現代人必備的抗炎聖經！
教你吃對食物，找回不生病的人生
現代人必備的抗炎聖經！
教你吃對食物，找回不生病的人生
你知道嗎？小病不除，大病就來……
◆腸胃道發炎→胃癌、大腸癌
◆泌尿道發炎→腎臟受損
◆血管發炎→心肌梗塞、腦中風
◆感冒、呼吸道發炎→心肺衰竭
◆長期疲勞、肝臟發炎→肝硬化
防炎，是身體健康的第一步
現代人三餐外食、運動量不足造成血液黏稠，是慢性發炎的主因，愈來愈多的證據顯示，癌症、糖尿病、高血壓、心肌梗塞、過敏等，都跟「發炎」大有關係。身體發炎，該怎麼辦？生機飲食權威歐陽英老師將在本書中詳細解說發炎對人體的直接影響，並深入說明發炎反應與國人常見疾病的連帶關係，指導各種炎症的防病守則，扭轉不正確的飲食習慣，從食養著手防炎，吃對食物、適時斷食，擺脫慢性發炎的體質，替你奪回身體健康的自主權！
本書特色
1.病症分類詳細，對症下藥：從常見炎症、文明病、婦女幼童病、癌症等一一解說，並按照個人體質、症狀搭配食養療方，如番茄抗氧化能有效抗癌、山藥含有天然荷爾蒙適合更年期調養等，對症下藥，讓病好得更快。
2.採用自然療法，零負作用：歐陽老師認為所有生理異常現象都是身體的療癒過程，應從忌口刺激性食物、調整作息，並配合天然全食物進行食療，吃進身體真正需要的營養！
3.食療食譜多樣，做法簡單：健康蔬果汁、特效茶湯、溫熱粥品……共88道食養配方，作法容易效果好，幫助身體自動啟動抗發炎模式。
作者序
只有提升自癒力，才能守住健康／歐陽英
我從三十歲開始，便用包吃包住的方式收留患有癌症與疑難雜症的病人，名下的三間房子，都做為調養場所，幫助病人改善體質、恢復健康。迄今我也將此食療方法帶到大陸的重慶與浙江，成立了「食療康復基地」，也即將在北京要成立第三所！希望在病人的療癒過程中，能結合醫療與食療，讓病好得更快，並且連根拔除，永不再來！
總括三十餘年的臨床經驗，病人除了「能吃、能睡、能動」的基本條件外，還必須加上「能利尿、能通便」這兩個重要條件，才會迅速康復！最好是靠純淨的飲食設計，朝向零風險的食療方向走，完全沒有副作用才最安穩、最可靠！要順應身體的症狀，做出精準的飲食安排，例如腹瀉時別急著吃止瀉藥，先要明白一定是腸道有不好的廢物毒素，身體才會用「瀉」的方式來排除，此刻應吃「木瓜香蕉酸奶」或「牛蒡原汁」，讓身體瀉得更徹底，完全把腸道宿便瀉乾淨後，再喝「小米紅棗地瓜粥」來收斂止瀉，一切都要順應自然。
「身體分分秒秒都在守護我們的生命」，所有異常的生理現象都是療癒的過程，我們必須正確地解讀它、支援它，並且不要阻止它（例如吃止瀉藥）。當身體某一器官發炎時，也是同樣的狀況，一定是吃、喝錯了，病從口入，然後身體便啟動了自癒力，發動免疫系統，號令白血球與病毒細菌作戰，全面展開攻擊，於是我們就看到了紅腫，甚至化膿流湯。其實這是反映戰況慘烈，病毒細菌屍體化成了膿湯，我們應該要慶幸並感恩身體，為我們的健康努力奮戰、不眠不休，不成功不罷休！
到底在體內發炎時，我們要如何大力支援身體呢？一、不吃「炸、煎、燻、烤、爆香」的食物。二、不吃任何加工食品。三、晚上提早就寢。四、要全素或素多葷少，少油、少鹽、少糖。生命有無限的神奇，會自尋出路！當所有的疑難雜症（包括癌症）不藥而癒時，那不叫「奇蹟」，是我們盡了本份改善錯誤的生活作息與飲食內容，一切都是水到渠成，自然發生，誰都能做到！
我與徐凡在復興電台長期宣揚飲食療法，感謝她提供這麼好的平台，讓大家得以充分交流「吃的智慧」。盼望透過徐凡與我的努力，大眾能夠正確選擇食物，並且學習自然療法，在平常時守護全家大小的健康，傳承給後代、護佑子孫。
食養，重啟身體健康密碼／徐凡
在節目中與歐陽老師合作多年，深知精力湯好處。一星期我會飲用精力湯三或四次並食用五穀雜糧，以輔助因忙碌而無法兼顧的營養，尤其老師常在節目中提醒「便祕」是萬病之源，在日常生活中我會特別攝取含有膳食纖維的食物，以保持身體機能的活力。
不知你是否和我有相同的看法：這些年罹癌人數與日俱增。除了大環境改變外，影響最關鍵的還是「飲食」，其實在病發前，身體會有警訊( 如：酸、痛、腫、癢或疲憊等)，若再不留意，發炎指數會繼續升高，就容易罹癌。有一年，家父因開刀而「腸沾黏」，醫生說需要再開刀，但與家人商量之後，決定不再動刀，因家父年事已高，所以轉由歐陽老師以「食療」方式調整改善病情。兩週後就穩定康復，同時也見證了「食療」的功效，連家父都嘖嘖稱奇。再者，我個人體驗以「蘋果減肥法」也成功瘦身。
在這本《發炎，是救命的警訊》中，分為五大章節，將現今常有的炎症與疾病分類解析。首先說明「食養」與生活習性連結的重要性，在第二及第三章節中，提供常見的炎症與文明病的食療改善與做法，在第四章節說明有關新陳代謝的相關症狀與飲食的調整，第五章節指出癌症的注意事項與分類，還有婦女朋友的常見問題與小朋友疾病的食養方法。書內除了貼心小提醒外，同時整理了「自我檢測寒熱體質表」以及「蔬菜水果的屬性表」，讓讀者能一目了然，不用再去翻閱其他資料，同時也能開立屬於自己的「對症食譜」，若能再配合調整生活作息與運動，就更臻完美。
當身體發炎或不適時會釋放出訊號，要學習聆聽身體的聲音，因長期發炎或反覆發炎會引起的疾病，從「食養」著手，就能預防。尤其外食族的朋友，如能找時間定期實行兩到三天的定期斷食排毒或肝膽排毒，就能重新啟動身體健康密碼，讓肩頸不再痠疼，有神清氣爽的全新感受。另外，愛美的朋友們，落實體內環保更增添肌膚淨美與去斑的效果。
最後，致謝歐陽老師長期以來在節目中提供的「食養」資訊，讓我受益良多，同時感謝主編巧涵與編輯郁庭的修改，增添《發炎，是救命的警訊》的閱讀性，現在就讓我們一起為健康行動吧！