完整收錄香草茶知識╳療效配方╳栽培╳料理，一本多用的全方位香草茶全書！
根據自己的喜好或症狀來選擇、調配，盡情體會香草世界的迷人魅力吧。
◎為什麼要喝香草茶？
植物療法在世界各國都擁有悠久的歷史，在日常生活中使用香草時，攝取成分最簡單的方法就是香草茶了。香草含有的維生素、礦物質、單寧，以及類黃酮等有效成分皆為水溶性，用熱水就能釋出成分。
此外，揮發性的有效成分，還會以香氣的形式由鼻子進入刺激大腦，產生芳療的作用。
香草茶成分天然，因此安全性高、作用也較穩定。一種香草中就含有數十至上百種植物化學成分，具有多種身心療癒效果。可以飲用單一香草茶，或是將香草混合搭配效用相似的香草，會產生效果相乘作用；也可以混合效用完全不同的香草，使一杯茶中同時擁有多種作用。
◎獨家香草茶配方，療癒30種身心不適
本書針對身心不適、女性特有症狀，到美容保養等30種症狀，各提出3～4種香草配方，讀者可根據自己的症狀或喜歡的味道，自己調配複方香草茶。
例如有失眠困擾的人，建議配方為「德國洋甘菊1茶匙＋西番蓮1／2茶匙＋纈草1／4茶匙＋洋甘草1／4茶匙」。擁有鎮靜作用的洋甘菊、西番蓮及纈草，藉由相乘效果，調合出具有極佳放鬆作用的複方茶。能緩和不安和緊張的情緒，促進睡眠品質。而加入洋甘草可以調和苦味和澀味，喝起來會更加順口美味。可依據目的和喜歡的味道選擇需要的配方。
◎基本香草解說圖鑑，新手也能輕鬆運用香草茶療效
收錄18種常見香草的特徵、歷史、效用，配合清楚的植物及乾燥後的照片，並介紹香草茶的沖泡方式和選購方法，對於剛接觸香草的人在實際使用香草時，會更清楚且容易分辨。
◎新鮮香草栽培法，自己種最安心
喜愛香草茶的人還可以自己動手栽種香草植物，採收的香草不只可以沖泡成新鮮的香草茶，還能使用在料理或調味料中，也可以自製成乾燥香草。不只能品嘗新鮮的香氣，還能欣賞植物在杯中舒展開來的美麗景象，無需擔心農藥及添加物，放鬆享受一場純天然的身心饗宴。
◎香草活用食譜，為餐桌增添更多美味變化
擁有各式各樣香氣及風味的香草，還能和果汁等各種飲料和調味料、甜點等加以組合變化，像是浸漬香草的迷迭香油、薰衣草醋，或是帶有微微香草氣味的迷迭香奶油酥餅、蕁麻馬芬等。天然而且溫和的風味，想必能療癒疲累不堪的身心。
除了追求效用之外，還能將香草料理當作一種品味，為下午茶或用餐時光增添許多趣味，體驗更多更豐富的香草魅力。同時也推薦給香草茶初學者和小孩飲用。
本書特色
☆18種香草基本知識、香草茶沖泡方法。
☆30種症狀、目的的複方香草茶配方。
☆16種簡單的香草栽培、保存方法。
☆12款美麗的香草果汁、飲料製作方法。
☆17款美味香草料理食譜。
☆30種入門香草知識圖鑑。
香草的用途廣泛，和我們的生活密不可分。所謂香草（herb），是泛指能夠食用、藥用，以及芳香用等用途廣泛的實用植物。雖然容易被定義為「香味宜人，外觀美麗的植物」，不過長在庭院中的雜草，也有可能是極有用處的香草。歐洲自古以來就盛行”植物療法”，從1980年代開始，香草料理和香草栽培也迅速普及於日本。其中具有預防及改善身心不適的香草茶，更是受到原本就有喝茶習慣的日本人所愛戴。而且根據長年研究，不斷證明了香草具有藥理效果，不過也不建議因為效果好，就勉強自己喝下無法接受的味道，或是每天飲用過量。最重要的是能好好享受、品嘗香草茶。不需要想得太複雜，首先從自己喜愛的香草茶開始吧。除了風味之外，還能享受美麗的顏色和香氣。品嘗美味之餘，也可以試著了解每種香草的特徵。可以只用一種香草來泡單方茶，或是根據自己的喜好或目的來選擇和調配，也是另一種樂趣所在。調配成複方茶還能藉由相乘效果提高香草的作用，還可以依據香草風味來調和，使原本味道較特殊的香草變得更容易入口。本書收錄了各種香草的解說，以及針對目的和症狀所調配的複方茶配方，是一本讓你能夠更充分享受香草茶美味的書。實際親自品嘗感受，就是了解香草奧妙的捷徑。透過香草茶，盡情體會香草的迷人魅力吧。