十九篇飢渴睽違的小說，
一百零五則口水漫涎的異國思鄉料理紀事。
一百零五則口水漫涎的異國思鄉料理紀事。
那鍋上曾經的氤氳，
與街巷間游移著的、令人食指大動的氣息，
化為一頁又一頁如夢似幻的都市囈語。
散文式小說與飲食隨筆在書頁間交錯，
每一則小說，都來自於曾經帶給我們溫暖的味覺記憶；
每一篇隨筆，則述說著那些在時代中，
或屹立不搖、或改頭換面、物是人非的島嶼小吃。
搭配陳輝龍歷年來的攝影作品與逸品收藏，
讓它們在腦海中，化為讓你意猶未盡的陣陣餘香。
後記
幸好
這幾天，一直想著咖哩牛肉飯的事。
為什麼呢？
其實，完全因為這本『固執的小吃們』所導致的精神障礙。
如果是本單純的小說集，那倒還好。糟就糟在裡頭有附錄（『以及島嶼偏食』），附錄，才是原來的隨身手機不專業隨身拍的相簿「連載」。
並且已經有段時間了。
當時，在上海，因為實在太想念台灣的小吃，心想除了依賴廣達香肉醬這一類的罐頭佐料之外，也想讓這裡的朋友瞧瞧一塊小不嚨咚礁石般的口味有多麼不簡單。
於是在連word都不怎麼會的窘態下，就配合著剛剛問世不久的智能手機鏡頭，加上版面編輯的鼓吹，就這樣，返鄉之路，成了餵食之道了。
意外的，這個看起來很蠢的相簿，居然得到比自己小說作品還多很多的掌聲，甚至，誤導了不少來台灣自助旅行的朋友。
只能說始料未及。
接著，就到了書馬上排版成冊的即刻。
想想，自已畢竟是一個小說作者吧？
總要形成一個意想不到的紙本書，才算盡責。
再怎麼說，非得本末倒置的還原成小說不可，於是，無理由的脫離原來那個本體，成了一本不是那種意味的「料理小說」故事，有的，非常短，不過，就是所謂的故事本質，沒什麼字數上的意義，本質才是重點。
這樣子作業了之後，智能相機也發展到不容小看的地步了，好歹我以前也是被鼓掌過的靜照作者，搭配小說的十多張照片，看起來還真有那麼一回事。
不過，最大的不幸是，現在，動不動就有人問我關於這攤那攤、這款那款的東西，好不好吃？而好吃到什麼程度呢？
這明明就是像小朋友似的偏食症，不是嗎？
另外，透過其他管道邀約幫自己餐館寫點什麼的，也嚇人的多。
這個我完全不行，就跟推薦電影，音樂，或是同行的小說一樣，我真沒那個本事呦。
不過，說是這樣說。
想一想，關於愛吃這件事，到寫成冊的飲食小說，不能不說，還是有點慶幸在心頭。
另外的衷心希望：
可千萬別因為這本，真的約了什麼人去吃之類的，居然被掐著耳朵，說：「你真差勁啊……，下次我們別再約吃飯了。」
幸好
這幾天，一直想著咖哩牛肉飯的事。
為什麼呢？
其實，完全因為這本『固執的小吃們』所導致的精神障礙。
如果是本單純的小說集，那倒還好。糟就糟在裡頭有附錄（『以及島嶼偏食』），附錄，才是原來的隨身手機不專業隨身拍的相簿「連載」。
並且已經有段時間了。
當時，在上海，因為實在太想念台灣的小吃，心想除了依賴廣達香肉醬這一類的罐頭佐料之外，也想讓這裡的朋友瞧瞧一塊小不嚨咚礁石般的口味有多麼不簡單。
於是在連word都不怎麼會的窘態下，就配合著剛剛問世不久的智能手機鏡頭，加上版面編輯的鼓吹，就這樣，返鄉之路，成了餵食之道了。
意外的，這個看起來很蠢的相簿，居然得到比自己小說作品還多很多的掌聲，甚至，誤導了不少來台灣自助旅行的朋友。
只能說始料未及。
接著，就到了書馬上排版成冊的即刻。
想想，自已畢竟是一個小說作者吧？
總要形成一個意想不到的紙本書，才算盡責。
再怎麼說，非得本末倒置的還原成小說不可，於是，無理由的脫離原來那個本體，成了一本不是那種意味的「料理小說」故事，有的，非常短，不過，就是所謂的故事本質，沒什麼字數上的意義，本質才是重點。
這樣子作業了之後，智能相機也發展到不容小看的地步了，好歹我以前也是被鼓掌過的靜照作者，搭配小說的十多張照片，看起來還真有那麼一回事。
不過，最大的不幸是，現在，動不動就有人問我關於這攤那攤、這款那款的東西，好不好吃？而好吃到什麼程度呢？
這明明就是像小朋友似的偏食症，不是嗎？
另外，透過其他管道邀約幫自己餐館寫點什麼的，也嚇人的多。
這個我完全不行，就跟推薦電影，音樂，或是同行的小說一樣，我真沒那個本事呦。
不過，說是這樣說。
想一想，關於愛吃這件事，到寫成冊的飲食小說，不能不說，還是有點慶幸在心頭。
另外的衷心希望：
可千萬別因為這本，真的約了什麼人去吃之類的，居然被掐著耳朵，說：「你真差勁啊……，下次我們別再約吃飯了。」
內容連載
夜色
怎麼講也沒有人會相信。
明明剛剛上了回住處的9開頭的客運巴士，按理說，即使是週末夜間高速路的慣常塞車，因而延遲，也不致於發生像現在這樣的事。
我經常這樣，在等車的空檔，讀點平常完全不看的雜學文庫本，然後上車不久，就因為腦汁分泌過量，失神而安然入眠。
因為下車的站牌就是終點站，因此沒有睡過站的疑慮。
從我回來的兩年多，每個禮拜總有幾天，需要到城內辦事或偶然的餐敘，沒有一次例外，都在巴士上安心的沉睡，讓我覺得︰再好的名貴席夢思水床，怎麼能比得上安穩、略有搖晃感的大型巴士呢？
醒來的時候，荷瑪笑著對我說：「你睡得好熟，磨牙聲跟我們家門德的鼾聲完全兩回事。本來以為只有小孩才會磨牙，現在知道了，原來大人也會。」
她是我剛回來時，搭同班廉價航空隔壁座位認識的。知道我是職業陶匠後，她表示正好想學陶，我因為從沒有教學經驗，因此介紹了一個有耐心的陶藝老師。
之後，荷瑪每週總有兩三天，到我住處旁的傳統窯工房，拉拉坯，有時也和我的成品一起入窯。
她很會做菜，尤其是處理蔬食類的輕食，短短時間內，總能做出驚喜的口味。
經常，一天下來，兩餐都是她處理，然後，晚餐後，她新婚的先生便會來接她，有時候，也會三個人一起晚餐，門德雖然是晶片廠工程師，但很健談，特別是電影方面的話題。
只不過，她怎麼會在這個時候，和我一塊兒搭這班車呢？
「我從來沒到過東部，想了很久，趁著這次門德出差，加上你想看看多年沒見的花城住宅，覺得好幸運呢！」
我才發現，我們在東部的花城火車站。
不過，不管怎麼樣，都必須接受已經在東部的這個事實。
雖然是白天，但，所有目視的一切，都蒙上一層深灰的濾鏡。
火車、火車站、火車站外的行道樹、攤子、小店，甚至荷瑪平常臉頰上的兩坨紅團，都像是夜色裡看到的模糊視野。
幫忙開門的是個有點駝背的高個子中年瘦子，他自我介紹幾次自己的名字，但，不知道怎麼搞的，講到名字的部分時，總是被消了音。
看了我困惑的表情，荷瑪好像也一樣無可奈何地聳了肩膀，代表真的不是我的錯覺。
怎麼講也沒有人會相信。
明明剛剛上了回住處的9開頭的客運巴士，按理說，即使是週末夜間高速路的慣常塞車，因而延遲，也不致於發生像現在這樣的事。
我經常這樣，在等車的空檔，讀點平常完全不看的雜學文庫本，然後上車不久，就因為腦汁分泌過量，失神而安然入眠。
因為下車的站牌就是終點站，因此沒有睡過站的疑慮。
從我回來的兩年多，每個禮拜總有幾天，需要到城內辦事或偶然的餐敘，沒有一次例外，都在巴士上安心的沉睡，讓我覺得︰再好的名貴席夢思水床，怎麼能比得上安穩、略有搖晃感的大型巴士呢？
醒來的時候，荷瑪笑著對我說：「你睡得好熟，磨牙聲跟我們家門德的鼾聲完全兩回事。本來以為只有小孩才會磨牙，現在知道了，原來大人也會。」
她是我剛回來時，搭同班廉價航空隔壁座位認識的。知道我是職業陶匠後，她表示正好想學陶，我因為從沒有教學經驗，因此介紹了一個有耐心的陶藝老師。
之後，荷瑪每週總有兩三天，到我住處旁的傳統窯工房，拉拉坯，有時也和我的成品一起入窯。
她很會做菜，尤其是處理蔬食類的輕食，短短時間內，總能做出驚喜的口味。
經常，一天下來，兩餐都是她處理，然後，晚餐後，她新婚的先生便會來接她，有時候，也會三個人一起晚餐，門德雖然是晶片廠工程師，但很健談，特別是電影方面的話題。
只不過，她怎麼會在這個時候，和我一塊兒搭這班車呢？
「我從來沒到過東部，想了很久，趁著這次門德出差，加上你想看看多年沒見的花城住宅，覺得好幸運呢！」
我才發現，我們在東部的花城火車站。
不過，不管怎麼樣，都必須接受已經在東部的這個事實。
雖然是白天，但，所有目視的一切，都蒙上一層深灰的濾鏡。
火車、火車站、火車站外的行道樹、攤子、小店，甚至荷瑪平常臉頰上的兩坨紅團，都像是夜色裡看到的模糊視野。
幫忙開門的是個有點駝背的高個子中年瘦子，他自我介紹幾次自己的名字，但，不知道怎麼搞的，講到名字的部分時，總是被消了音。
看了我困惑的表情，荷瑪好像也一樣無可奈何地聳了肩膀，代表真的不是我的錯覺。