日本專業健腦團隊傳授不失智的健腦特效食譜！
 

腦部缺乏營養會影響記憶力，腦部老化則可能會加速失智，
慢性病也是失智症高風險群，審視飲食生活均衡攝取營養，
常保腦部青春，對抗老化，改善生活習慣病＆預防失智症！

這樣吃，讓大腦維持年輕，打造不失智的健腦飲食生活！

每天１杯富含植化素的5色蔬果飲品＆湯品
富含花青素的藍莓汁、富含β-胡蘿蔔素、茄紅素的番茄紅蘿蔔汁、富含異黃酮的香蕉紅豆牛奶……等。

１週7天營養均衡的主食、主菜、配菜及湯品
主食攝取的主要營養素為碳水化合物，主菜應為富含蛋白質的魚類、肉類、蛋類、大豆製品，配菜則攝取各種維生素或礦物質。

多攝取能提升記憶力，預防失智的抗氧化物
如：EPA、DHA－旗魚、鯖魚、鮪魚
                 葉酸－綠花椰、菠菜、奇異果
                 維生素A、C、E－酪梨、堅果、南瓜、水果
                植化素－番茄、西瓜、鮭魚、蝦、黑芝麻　
                礦物質－牡蠣、海藻類、乳製品、吻仔魚、青椒……等等。

你一定要知道的4種超家常的防失智食材 紅酒、咖哩、咖啡、綠茶，每天適量取，就能發揮預防失智症的效果。　

本書8大特色
1. 由日本專業健腦團隊量身打造，健腦還要吃得美味！菜單種類多元，可依喜好選擇！
2. 5色蔬果美味飲品及湯品食譜，簡單易行，喝一杯即可健腦抗老！
3. 精選預防健忘症與失智症「１週菜單」，不必再為飲食如何搭配傷透腦筋！
4. 夜晚小酌時可搭配的「下酒菜」食譜，小酌怡情，不忘健腦！
5. 使用市售熟食簡單變化，也可提高腦力的「小巧思食譜」
6. 依主菜類別及配菜烹調方式分類，自由更換一周菜單更容易。
7. 簡易均衡的單品料理&甜點美味食譜，隨時隨地都能輕鬆享用。
8. 健忘症及失智症醫學常識篇，預防從了解開始！

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臺安醫院、脊腦神經內科主任／林冠宏
肯尚健康管理營養中心營養師／徐于淑