130個熱門快炒的秘訣 | 拾書所

130個熱門快炒的秘訣

$ 350 元 原價 350
熱炒也可以很Easy!
蔬菜X海鮮X肉類X主食等各式菜餚,
詳細做法X料理撇步,step by step零藏私傳授,
讓你天天變換口味不受限,經典熱炒輕鬆上桌!

 
「炒」是利用高溫、熱油,在短時間內結合食材、辛香料、調味料,並能保持食物鮮味、產生香氣的烹調方法。

而在炒的時候要注意哪些細節?食材在處理或配搭時有沒有要注意的事項?都在130個熱門快炒的秘訣中,讓料理新手也能將熱炒輕鬆端上桌,成為快炒高手!

本書特色

★ 精選70道快炒店熱門菜餚

客家小炒、沙茶羊肉、薑絲大腸、鹹蛋苦瓜、京醬肉絲等快炒,等下飯菜、下酒菜,讓你任選操作料理!

★ 三步驟輕鬆上桌,再忙也OK!
切、炒、調味,只要三步驟就能讓熱炒快速上桌,讓料理新手也能端出一桌好菜。

★ 食材多樣不撞餐
海鮮、肉類、蔬菜等不同食材,做出不同的料理,讓你天天替換新菜色,做出新選擇!

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