在家自己氣炸鹹酥雞攤料理，
低油健康又快速，
好吃到想自己擺攤賣！

★氣炸鍋社團團購熱賣！
★不只是教你炸，亮點就是「獨家特調醬汁與醃料」！

Q1在家自己氣炸鹹酥雞，有什麼好處呢？
一般在夜市外食的話，比較無法管控食品安全及衛生，可能會遇到商家使用低價油品、多次回鍋，以及採用工廠冷凍肉品，配料有防腐添加物等問題，對健康有很大的隱憂！

在家自己氣炸的話，有以下好處：
(1)可選擇較好的油品（本書使用橄欖油），一次性氣炸，完全不回鍋。
(2)可自己購買新鮮肉品及其他食材，營養又美味。
(3)自己親自料理，保證烹調過程衛生無虞。

Q2氣炸鹹酥雞口感如何呢？
氣炸鍋料理的特色是：「只需要用少量的油就可以炸食物。」既可享受炸物的口感，油切率又可達80％，可說是「美味」與「健康」兼顧。
以氣炸鹹酥雞來說，吃起來口感酥脆，不會咬下去滿嘴油膩膩的感覺。
如果用來氣炸叉燒肉，還可逼出肉類油脂，吃起來軟嫩又不會肥滋滋哦！

Q3坊間氣炸鍋食譜很多，這本書有什麼特色呢？
氣炸鍋因為操作簡單，隨炸隨吃，十分符合忙碌現代人的需求，所以馬上變身為大家的料理寵兒。
本書分為肉類、海鮮、蔬菜、甜點等四大主題，從最普遍的夜市鹹酥雞到飯店級的牛排、鴨胸統統收錄，任何一道菜都可豐富您家的餐桌！
除了品項齊全，本書最大特色就是「特調醬汁與醃料」！

本書的料理示範林勃攸老師，曾赴西班牙等國進修，熟悉各式香料及醬汁的調製與應用。本書經由老師精心研發，以優質的香料調和出中式、西式、日式、 南洋風等各色醬汁與醃料：巴莎米克蜂蜜醋、番茄莎莎醬、優格香料醬、蘿勒醬、五味醬、梅鹽、肉桂糖等，炸物一經醃漬或沾醬，口味立即提升到五星水準，完全滿足饕客的味蕾！

Q4本書料理適合什麼時機運用？裡面有小朋友可以吃的食物嗎？
想優雅地料理午晚餐
想邀請好友聚餐小酌
臨時想吃個簡單宵夜
小朋友放學後的餐點

小朋友最愛：
雞肉餅、帶皮馬鈴薯、焦糖燒布丁、法式烤蘋果、奶油麵包布丁

全家人都心動了嗎？一起來體驗氣炸鍋的魅力吧！

本書特色

1.氣炸鍋料理60道，主打夜市小吃、居酒屋料理
招牌鹹酥雞、酒香排骨酥、味噌醬醋雞腿排、櫻花蝦脆皮海大蝦、牛肉青葱串佐巴莎米克蜂蜜醋等，簡單氣炸，即刻呼朋引伴乾一杯！

2.最熟悉香料的大廚，調製獨家醬汁與醃料
巴莎米克蜂蜜醋、番茄莎莎醬、優格香料醬、蘿勒醬、五味醬、燒肉醬、梅鹽、檸檬鹽、肉桂糖……
同樣的菜色食材，搭配不同的醬汁與醃料，口味立刻變得不一樣！本書的鹹酥雞吃起來味道非常有層次感，可說是夜市小吃「升級版」！